Hogyan készítsünk csokoládé krémsajtot! Ez a recept kakaóporból készült, egyszerű, bolondbiztos és gazdag csokoládé.
Krémes és sima, de még mindig elég szilárd a csövekhez, és tökéletesen kiegészíti kedvenc süteményét vagy cupcake receptjét!
A népszerű kereslet (és a kitartó édesszájú) miatt a közelmúltban próbáltam feljavítani a blog fagyasztó részemet.
Eddig néhányról beszámoltam a kedvenc cukormázaim közül, köztük egy dekadens, selymesen sima (de nem túl édes) csokoládé cukormáz és egy klasszikus (és tökéletes, szó szerint ez a kedvencem) krémsajt cukormáz, és ma ezt a két kedvencet ebből a csokoládékrémből veszem feleségül. sajtfagyasztási recept.
Az előbb említett édesszájú fogam ellenére a vajkrém cukormáz mindig túl édes volt ahhoz, hogy felnőttem, így amint felfedeztem a krémsajt habosodását, anyám átment a cukormázra és a születésnapi tortáim díszítésére kizárólag klasszikus és csokoládé krémsajtos cukormázzal. Noha sok krémsajtos cukormáz nem áll jól a csövezés vagy a díszítés szempontjából (túl sok puha és folyékony), ez a recept elég merev a díszítéshez, és amint a fenti képen is látható, tökéletesen működik a tetején cupcake.
A csokoládé krémsajt fagyasztásához csak 6 összetevő szükséges, és receptem szerint mindig kakaóport használok (nem pedig olvasztott csokoládét) ), hogy a cukormázomnak gazdag csokoládé íze legyen.
Jól nézze meg a kakaóporát, mielőtt hozzáadná a keverőjéhez, és ha különösen csomósnak tűnik, akkor azt javaslom, hogy a porcukorral szitán futtassa át. hogy ne legyenek csomók, amikor csövezni kezdi a cukormázat – nincs annál bosszantóbb, mint elrontani ezt a tökéletes csokoládé örvényt, mert a pipa hegyén egy darab kakaópor vagy porcukor torzítja az áramlást.
Újabb tipp a selymesen sima cukormázhoz: Ügyeljen arra, hogy a krémsajtja és a vaj megpuhuljon, mielőtt felverné őket együtt. A még hideg krémsajt is csomókat okozhat a cukormázában. Mindig azt javaslom, hogy először keverje össze a krémsajtot és a vajat elektromos keverővel, amíg mindkettő jól össze nem áll és csomómentes, majd adja hozzá a többi hozzávalót.
Rendben, azt hiszem, ennyit kell mondanom a mai szuper egyszerű cukormáz receptről. Most is visszatértem a nyaralásból, és felépültem egy őrült / csodálatos napsütéses napokból és 2:00 késő éjszakákból 29 kedvenc családtagommal, így remélhetőleg minden, amit csak begépeltem, a lehető legkövetkezetesebben jött ki 😉
Élvezze!
És ha kíváncsi a képen látható cupcake-ekre, én most elkészítettem a kedvenc vaníliás sütemény receptemet, hozzáadtam egy marék hinti és cupcakes-ként sütöttem. A funfetti tortám vagy a csokoládé cupcakesem is szépen működne!
Hogyan készítsünk csokoládé krémsajtot?
Csokoládé krémsajt cukormáz
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- ▢ 1/2 csésze 1 rúd sózatlan vaj megpuhult (113g)
- ▢ 8 oz tejszínes téglafajta lágyított, nem kenhető (226g)
- ▢ 1 teáskanál vanília kivonat
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ 3 1/2 csésze porcukor * 440g
- ▢ 1/2 csésze természetes kakaópor 65g
Utasítások
-
Keverje össze a vajat és a krémsajtot egy nagy tálban, és elektromos keverő vagy állványkeverő segítségével krémesre, jól kombinálva és csomómentesen keverje .
-
Adjon hozzá vanília kivonatot és sót, és keverje jól össze.
-
Keverővel alacsony szinten fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, amíg teljesen össze nem áll.
-
Add hozzá a kakaóport és addig verd, amíg jól be nem épül a cukormázba – feltétlenül kapard le a tál oldalát és alját, hogy minden összetevő jól kombinálható.
-
Fagy teljesen kihűlt sütemény vagy cupcakes.
Megjegyzések
Táplálkozás
