23 Hagyományos ecuadori étel, amelyet ki kell próbálni

Ecuador az egyik legkedveltebb országom, és mindig minden alkalommal felfedezek új ecuadori ételeket Megyek.

Ecuador egy kis ország, de az ételei annyira változatosak. Ecuador földrajza meghatározza, hogy mit esznek az emberek az ország különböző részein.

Az Andokban az ecuadori ételek tele vannak sertéshússal és gyökérzöldségekkel, például yucával.

A tengerparton gyakori tenger gyümölcseit kókusztejjel és rizzsel fogyasztani, míg az Amazonas a legkülönösebb ételeket kínálja az egészből – bár nem annyira ízletes az Amazonas szívében.

Bár a perui ételek forró trendnek számítanak, sokan nem nem igazán tudok Ecuadorról, ezért átfogó listát szerettem volna megosztani:

Hagyományos ecuadori ételek

Hornado

Ez a nyárson sült disznó olyan étel, amelyet gyakran találnak családi ünnepeken és nagyobb rendezvényeken.

A sertéshúst általában frissen faragják a disznóból, salátával, sült útifűszeletekkel vagy llapingacho – sült krumplisüteményekkel szolgálják fel.

Az egyik kedvenc ecuadori ételem, megtalálhat egy egészet A cuencai piac szekciója a hornádónak szentelve.

Zarapatoca

Az ország amazóniai régiójában a helyiek által készített pörkölt szintén kissé ellentmondásos.

Zarapatoca jól használja a régió teknőceit, nem tengeri teknősöket, hanem folyami teknősöket.

Ez az egyik gyakori étkezés egy olyan területen, ahol az élelmiszer-források nagyon eltérőek, mivel a helyieknek nincs földje állatok tenyésztésére. és így eszik azt, ami a dzsungelben létezik.

Ceviche

Dél-Amerika egyik legnépszerűbb étele, Ecuador ceviche receptje eltér a többi országtól. A halakat és a tenger gyümölcseit főzik, mielőtt pácolják őket a lime juice savjában.

Pozitívuma, hogy ha nem szívesen fogyaszt nyers halat, akkor tudja, hogy a tenger gyümölcseit főzték először.

Ez nem egészen ugyanaz, mint a perui ceviche, ahol a mész savtartalma főzi a ceviche-t. Ecuadorban a ceviche-t sült zöld útifű szeletekkel vagy pattogatott kukoricával szolgálják fel.

Langostinos

Nagyon sokféle módszer létezik. élvezni a garnélarákot Ecuadorban, és a part menti területeken valóban ők az egyik alapanyag.

Akár cevichében van, akár grillezve grillezhető, látogatásakor valóban nem szabad kihagyni őket.

Llapingachos

Ezt az ecuadori ételt gyakran köretként használják, és gyakran harapnivalókként is fogyasztják. A Llapingachos apró reszelt burgonya, sajt és ételízesítő pogácsák, amelyek sültek.

Nagyon gyakoriak Ecuadori Andok régiójában, gyakran köretként hornádóval. Ha szereti a sajtos burgonyát, akkor ez az étel az Ön számára.

Patakonok

A sült zöld útifű, a patakonok Közép-Amerika nagy részén hangszóróként is ismertek, bár ha Ha Hondurasban eszik, tajadasnak találja őket.

A patakonokat Ecuador partjainál fő keményítőként használják olyan helyeken, mint Canoa, ahol szeletelik vagy összetörik, majd megsütik.

OLVASSA el: 11 hiteles ecuadori étkezés

Uchumanga

Az uchumanga egy pörkölt, amelyet általában Ecuador.

Sok tengerparti ételhez hasonlóan nagyon sokoldalú, és tartalmazhatja azt a folyóvízi halat is, amelyet a halászok kifogtak.

Ez a leves nem hulladék, mivel a halat állati belekkel főzik és párolt.

Encebollado

Egy másik halpörkölt, amelyet ezúttal Ecuador túlsó partján találunk a tengerparti régióban.

Az Encebollado-t általában készítik albacore, tonhal vagy bonito, és manióka és lilahagymával főzik, hogy kiadós étel legyen, amelyet gyakran reggelire fogyasztanak.

Az ecuadoriak esküsznek, hogy ez a legjobb másnaposság-gyógymód. Megér egy lövést, mivel a leves csak néhány dollárba kerül.

Mote con Chicharron

Az ecuadori ételek tartalmaznak egy sok olcsó snack. A mote hasonló a hominyhoz, hámozva, főzve és sertéshússal tálalják Ecuadorban.

Együtt engedékeny és ízletes ételeket készítenek, amelyek valóban a sertéshéj ízével működnek.A mote con chicharron megtalálható a piacokon és az utcai árusoknál.

Pescado Encocado

Az ecuadori tengerparti régió egyik nagy íze, a pescado encocado kókusztejben főtt halétel.

A halakat ezután paradicsom és paprika, amelyet aztán gyakran fehér rizzsel és sült útifű szeletekkel tálalnak.

Morcilla

Az argentin morcillához hasonlóan ezek a vér a kolbász gyors snack vagy étkezés része.

A Morcilla számos grill- és gyorsétteremben található Ecuadorban, ahol a sertés véréhez rizst és zöldségeket adnak ízletes és húsos snack előállításához.

Cuy

Az egyik legjellegzetesebb és leghíresebb húsfajta az ország andoki régiójában fogyasztják, miközben néha apróra vágják és pörköltbe teszik.

A tengerimalac tálalásának legnépszerűbb módja egészben grillezve, bár a kis mancsok látása kissé megszokhatja.

Carne en Palito

A shish kebabhoz hasonlóan a carne en palito marhadarabok a fa nyársakhoz. A húst fokhagymával, köménnyel és achiotával ízesítik, mielőtt meg grilleznék.

Ezt az ecuadori ételt általában vásárokon és helyi rendezvényeken található élelmiszer-standokon találják.

Seco de Chivo

Ez a kecskepörkölt az egyik kedvencem, hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal és esetenként savanykás gyümölcslével készült.

Ha még soha nem ettél kecskét, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld.

Menestra

Pörkölt, amelyet lencsével vagy babgal készítenek, ahol a hüvelyeseket hagymával, paradicsommal, fokhagymával és chilis porral főzik.

A menestra vegetáriánus lehet, tojással vagy húsdarabokkal tálalva .

Chontacuro

Az amazóniai régió egyik finomsága, amely nem a szeszélyeseknek való. A Chontacuro nagy bogárlárvák, és bár sokan nyersen és rándulva eszik meg őket.

Gyakran kissé ízletesebbek a nyárson pörkölt látogatók számára, erős, de kellemes ízű.

Muchin de Yuca

A Yuca a manióka növény ehető gyökere, és bár hasábburgonyára vágható, vagy sokféle módon felhasználható, például egy krumpli.

A Muchin de yuca alapvetően egy yuca-sült, amelyhez sajt vagy sertéshús tölthetõ.

Locro

Ezek a kiadós pörköltek tökéletes táplálékot nyújtanak a az Andok hideg napjai. A Locro általában vegetáriánus, kukoricával, babgal és burgonyával készül.

Azonban néha a locro tartalmazhat marhahúst vagy szárított húst, például chorizot, ezért feltétlenül kérdezze meg, hogy vegetáriánus-e.

Espumillák

Bár olyan fagylaltnak tűnnek, amely soha nem olvad meg. Az espumillákat az utcán árulják, és nem fagylaltok, hanem habcsók habok, gyümölcsökkel ízesítve, például guavával, majd sziruppal és szórással.

Nagyon csábító lehet kipróbálni, de nagyon óvatosnak kell lenned, amikor ezt megeszi, mivel a recept tojásfehérjét igényel.

Ezek a csemegék egész nap a napon ülnek, ezért kérdezzen körül, hogy megtudja, melyik eladótól lehet biztonságosan vásárolni.

Empanada

Ecuadorban leggyakrabban utcai ételként találhatók meg ezek a sütemények zsebek lehetnek édesek vagy sósak. A kisebb empanadákat gyakran mártásos mártással szolgálják fel.

A gyakori töltelékek közé tartoznak a gombák, a chorizo, a csirke, a pulyka és a marhahús, valamint a zöldségek és a rengeteg sajt. Íme egy gyors ecuadori sajtempanada recept.

Arroz con Pollo

A csirke és a rizs olyan étel, amely népszerű hondurasi étel és Dél-Amerikában és azon túl is ismert. Ecuadorban a csirkét felforralják és a húst eltávolítják.

A rizst ugyanabban a vízben főzik a csirkéből, majd a rizst és a csirkét gyógynövényekkel, fűszerekkel és szezonális zöldségekkel kombinálják.

Bolon de Verde

Gyakran reggelire fogyasztva ez az ecuadori étel nagyon egyszerű. A Bolon de verde alapvetően pépesített útifű, töltelékkel sajttal és néha hússal, amely serpenyőben sült vagy rántott.

Ez egy nagyon teli étel, és akkora lehet, mint egy baseball.

Fanesca

Ezt a levest hagyományosan a nagyhét ünnepségen fogyasztják, és tizenkét különböző babból és szemből készül. tejben főzve. Tojást, sült útifűt, tököt és tőkehalat adnak az ételhez.

Bár sokan készítenek fanescát, széles körben úgy gondolják, hogy a legjobb fanesca Cuencában készül, ami nem meglepő, tekintettel a katolikus egyház dominanciájára. ott.

Valójában sok szimbolika van az ételben, tekintettel arra, hogy a bab képviseli a 12 apostolt, a tőkehal pedig Jézust.

Milyen nagy ecuadori étel hiányzott nekem? Mondja meg nekem az alábbi megjegyzésekben.