¡Cómo hacer glaseado de queso crema de chocolate! Esta receta está hecha con cacao en polvo y es simple, infalible y rica en chocolate.
¡Es cremoso y suave, pero sigue siendo lo suficientemente resistente para decorar y sería el complemento perfecto para su receta favorita de pastel o cupcake!
Debido a la demanda popular (y un gusto persistente por los dulces), he intentado ampliar mi sección de glaseado en el blog recientemente.
Hasta ahora he cubierto algunos de mis glaseados favoritos, incluido un glaseado de chocolate decadente, suave como la seda (pero no demasiado dulce) y un glaseado de queso crema clásico (y perfecto, literalmente es mi favorito), y hoy voy a unir estos dos favoritos en esta crema de chocolate receta de glaseado de queso.
A pesar de mi gusto por lo dulce antes mencionado, los glaseados de crema de mantequilla siempre fueron demasiado dulces para mí mientras crecía, así que tan pronto como descubrí el glaseado de queso crema, mi mamá cambió a glaseado y decorar mis pasteles de cumpleaños exclusivamente con glaseado de queso crema clásico y chocolate. Si bien muchos glaseados de queso crema no resisten bien los ribetes o la decoración (muchos son demasiado suaves y líquidos), esta receta es lo suficientemente rígida para decorar y, como puede ver en la imagen de arriba, funciona perfectamente para ribetear en la parte superior de un magdalena.
El glaseado de queso crema de chocolate solo requiere 6 ingredientes y para mi receta siempre uso cacao en polvo (en lugar de chocolate derretido ) para darle a mi glaseado un rico sabor a chocolate.
Mire bien su cacao en polvo antes de agregarlo a su batidora, y si se ve particularmente grumoso, le recomiendo pasarlo por un tamiz con su azúcar en polvo para que no tenga grumos cuando vaya a colocar el glaseado; no hay nada más molesto que arruinar ese remolino de chocolate perfecto porque la punta de su tubería tiene un trozo de cacao en polvo o azúcar en polvo que obstruye el flujo.
Otro consejo para un glaseado suave como la seda: asegúrese de que el queso crema y la mantequilla estén suaves antes de batirlos t juntos. El queso crema que aún está frío también puede causar grumos en el glaseado. Siempre recomiendo batir el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica primero hasta que ambos estén bien combinados y sin grumos, y luego agregar los demás ingredientes.
Muy bien, creo que eso es todo lo que tengo que decir sobre la receta de glaseado súper simple de hoy. También acabo de regresar de vacaciones y me estoy recuperando de una semana loca / maravillosa de días soleados y noches a las 2 de la madrugada con 29 de mis familiares favoritos, así que espero que todo lo que acabo de escribir haya salido lo más coherente posible 😉
¡Disfruta!
Y si te preguntas acerca de los cupcakes en esta imagen, acabo de hacer mi receta favorita de pastel de vainilla, agregué un puñado de chispas y horneé en cupcakes. ¡Mi pastel de funfetti o cupcakes de chocolate también funcionarían bien!
Cómo hacer glaseado de queso crema y chocolate
Glaseado de queso crema de chocolate
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Ingredientes
- ▢ 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal ablandada (113 g)
- ▢ 8 oz de queso crema ablandado estilo ladrillo, no untable (226 g)
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 3 1/2 tazas de azúcar en polvo * 440 g
- ▢ 1/2 taza de cacao en polvo natural 65g
Instrucciones
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Combine la mantequilla y el queso crema en un tazón grande y, con una batidora eléctrica o una batidora de pie, batir hasta que quede cremoso, bien combinado y sin grumos. .
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Agrega extracto de vainilla y sal y revuelve bien para combinar.
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Con mezclador a fuego lento, agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté completamente combinado.
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Agregue el cacao en polvo y bata hasta que se incorpore bien al glaseado; asegúrese de raspar los lados y el fondo del tazón para que todos los ingredientes están bien combinados.
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Congele pastel o pastelitos completamente enfriados.
Notas
Nutrición
