Votre guide ultime des différents types de café

Nous sommes tous passés par là, faisant la queue dans un café préféré, transpirant parce que nous ne sommes pas entièrement sûr de la différence entre une infusion froide et un café glacé classique. Oh mon Dieu, je sais que jai. Bonne nouvelle: nous couvrons tout, de la différence des grains de café Arabica et Robusta à toutes les façons de préparer votre tasse de café préférée. Tenez bon. Nous plongons profondément dans votre boisson matinale.

Sydney Watson / Taste of Home

Différents types de grains de café

Dans les supermarchés américains, vous trouverez généralement deux types de grains de café à vendre: lArabica et le Robusta. Vous vous demandez peut-être, y a-t-il une différence entre Arabica et Robusta? Oh, il y en a certainement. Allons droit au but.

Arabica

L’arabica est sans conteste le type de café le plus populaire. Selon à qui vous demandez, de nombreux amateurs de café préfèrent utiliser des grains darabica en raison de son goût. Généralement utilisés pour le café noir, les grains darabica ont une saveur plus douce et plus complexe que vous pouvez boire directement. Ce qui est drôle, cest que même sil est le plus populaire, il ne contient pas autant de caféine que le Robusta.

Robusta

Alors que lArabica est le plus populaire, le Robusta est moins cher et plus fort. En raison de sa saveur amère, vous verrez généralement du Robusta utilisé pour les boissons expresso et dans les mélanges de café instantané. Si votre lundi matin est à la traîne, prenez une tasse de café qui utilise des grains de Robusta. Leur teneur élevée en caféine vous réveillera!

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Types de boissons au café

Latte, americano, affogato… cest fou tout ce que lon peut faire avec quelques petits haricots. Que vous soyez un débutant en café ou que vous vous considériez comme un connaisseur de café, il y a tellement de types de boissons au café à découvrir. Voici quelques-uns des types les plus populaires commandés par les amateurs de café à travers le pays.

Noir

Le café noir est aussi simple que possible avec des grains de café moulus trempés dans de leau chaude, servi chaud. Et si vous voulez avoir lair chic, vous pouvez appeler le café noir par son nom propre: café noir.

Latte

Comme le café le plus populaire à boire là, le café au lait est composé dun verre despresso et de lait cuit à la vapeur avec juste une touche de mousse. Il peut être commandé nature ou avec un goût de tout, de la vanille aux épices de citrouille. (Voici comment faire un latte aux épices à la citrouille Starbucks.)

Cappuccino

Le cappuccino est un café au lait fait avec plus de mousse que le lait cuit à la vapeur, souvent avec une pincée de poudre de cacao ou de cannelle. Haut. Parfois, vous pouvez trouver des variantes qui utilisent de la crème au lieu du lait ou des variantes qui ajoutent de la saveur.

Americano

Avec une saveur similaire au café noir, lamericano se compose dun expresso dilué dans de leau chaude. Conseil de pro: si vous faites le vôtre, versez dabord lexpresso, puis ajoutez leau chaude.

Espresso

Un expresso peut être servi en solo ou utilisé comme base de la plupart des boissons au café, comme les lattes et les macchiatos.

Doppio

Un double espresso, le doppio est parfait pour donner plus de peps à votre démarche.

Cortado

Comme le yin et le yang, un cortado est léquilibre parfait entre lespresso et le lait chaud cuit à la vapeur. Le lait est utilisé pour réduire lacidité de lespresso.

Yeux rouges

Nommé daprès ces vols de minuit embêtants, un œil rouge peut guérir nimporte quelle matinée fatigante. Une tasse pleine de café chaud avec un expresso mélangé, cela fera certainement battre votre cœur.

Galão

Originaire du Portugal, cette boisson chaude au café est étroitement liée au latte et cappuccino. La seule différence est quil contient environ deux fois plus de lait moussé, ce qui en fait une boisson plus légère que les deux autres.

Lungo

Un lungo est un long – tirer un expresso. Plus la traction est longue, plus il y a de caféine et plus vous pouvez déguster donces.

Macchiato

Le macchiato est une autre boisson à base despresso qui contient une petite quantité de mousse sur le dessus . Cest le juste milieu entre un cappuccino et un doppio.

Moka

Pour tous les amateurs de chocolat, vous tomberez amoureux dun moka (ou peut-être que vous lavez déjà) . Le moka est une boisson expresso au chocolat avec du lait cuit à la vapeur et de la mousse.

Ristretto

Le ristretto est un expresso. Il utilise moins deau chaude, ce qui crée une saveur plus douce par rapport au goût amer dun expresso traditionnel ou dun doppio.

Flat White

Cet Australien – la boisson née est essentiellement un cappuccino sans la mousse ou le chocolat. Cest une boisson expresso avec du lait vapeur.

Affogato

Laffogato est une excuse pour déguster une boule de glace à tout moment de la journée (et à tout moment de lannée à mon avis). Servi avec une boule de glace et un espresso, ou deux. Laffogato est un délice supplémentaire servi sur un brownie.

Café au lait

Le café au lait est parfait pour le café minimaliste qui veut un peu plus de saveur. Ajoutez simplement un peu de lait chaud à votre café et vous êtes prêt!

Irlandais

Le café irlandais se compose de café noir, de whisky et de sucre, garni de crème fouettée. Voici une recette de café irlandais qui vous réchauffera tout de suite.

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Types de café glacé

Quoi de plus rafraîchissant que du café glacé frais en été? Ou peut-être que vous appréciez ces boissons fraîches toute lannée. (Nous le faisons!) Voici quelques-unes des meilleures boissons au café glacé que vous puissiez siroter.

Café glacé

Un café avec de la glace, généralement servi avec un trait de lait, de crème ou édulcorant — le café glacé est vraiment aussi simple que cela.

Espresso glacé

Comme un café glacé, un espresso glacé peut être servi directement ou avec un trait de lait, de crème ou dédulcorant. Vous pouvez également glacer des boissons à base despresso de spécialité comme les americanos, les mochas, les macchiatos, les lattes et les blancs plats.

Cold Brew

Le plus branché de la grappe de café glacé, les cafés infusés à froid sont préparés en faisant tremper les grains de café entre 6 et 36 heures, selon la force que vous souhaitez pour votre infusion froide. Une fois les haricots infusés, ajoutez du lait froid ou de la crème. Voici quelques-uns de nos meilleurs conseils sur le café infusé à froid.

Frappuccino

Rendu célèbre par Starbucks, le Frappuccino est un mélange de café glacé garni de crème fouettée et de sirop. Mais tous les Frapp ne sont pas fabriqués de la même manière: attention aux versions sans café. Sauf si vous aimez ce genre de chose.

Nitro

Une infusion froide + des bulles dazote = un café infusé à froid avec une consistance mousseuse, semblable à la Guinness . (Il est également versé via un robinet nitro.)

Mazagran

Maza-qui?! Le café Mazagran est un croisement entre le café glacé, le thé et votre boisson au rhum préférée. Il se compose généralement despresso, de citron, de sucre et (parfois) de rhum.

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Types de café Machines à café

Maintenant que vous maîtrisez tous les types de café, apprenons à les préparer! Des presses françaises aux Mokas, il existe de nombreuses façons de préparer la tasse de java de vos rêves.

French Press

Cette cafetière manuelle est extrêmement facile à utiliser. Ajoutez des grains de café moulus dans votre presse française, versez de leau chaude sur le marc, laissez infuser le café pendant quelques minutes et enfin, appuyez sur le piston et versez! Aussi simple que cela. Les presses françaises peuvent être utilisées pour nimporte quel haricot, mais beaucoup de gens préfèrent les utiliser pour des rôtis plus foncés et plus riches. Aussi, à quoi ressemble cette presse française? Préparez votre bière du matin… avec style!

Percolateur

Essayez un percolateur pour ajouter une touche rétro à votre bière quotidienne, comme dans les années 1880. Pour faire simple, les percolateurs infusent le café en poussant continuellement des bulles deau bouillante dans la «chambre à café» pour infuser les grains de café. Ce cycle est répété jusquà ce que le café soit prêt à être servi. Ils sont généralement utilisés pour les torréfactions moyennes et préparés. sur la cuisinière, mais les percolateurs peuvent fonctionner sur nimporte quelle surface chauffée, même un feu de camp (indice, indice!).

Service individuel

Cafetière une portion les ventes ont vraiment culminé ces dernières années. Mesurez la quantité de café désirée, versez dans le filtre réutilisable, versez de leau et le tour est joué! Une tasse de café rien que pour vous sera bientôt prête. les ménages (ou ceux où une seule personne boit du café). Essayez cette cafetière à portion individuelle économique qui comprend une tasse de voyage amusante!

AeroPress

Nous en avons une autre machine à café manuelle pour vous. LAeroPress est très similaire à la presse française. Pour utiliser une AeroPress, nous vous recommandons de vérifier ce beau guide de démarrage. Vous pouvez préparer un expresso, des lattes, des infusions froides ou simplement une tasse de café classique dans cette petite machine astucieuse.

Drip

Aah, oui. La cafetière électrique classique que vous connaissez et aimez. Pour lancer votre infusion dans une cafetière goutte à goutte, tout ce que vous avez à faire est de ramasser votre café, de le verser dans le filtre, de verser de leau et dappuyer sur Start pour laisser la cafetière goutte à goutte faire la magie du café. Bientôt, vous entendrez les doux sons de votre café coulant directement dans votre cafetière. Les matins, conquis.

Certaines cafetières goutte à goutte sont également livrées avec une carafe thermique. Généralement avec une paroi en acier inoxydable à double couche, les carafes thermiques gardent votre café frais et chaud pendant des heures de plus que la plupart des carafes en verre. Certaines cafetières goutte à goutte utilisent une carafe thermique, mais traditionnellement, elles utilisent une carafe en verre à la place.

Verser sur

Une cafetière à verseur est exactement ce que cela ressemble: vous manuellement versez de leau chaude sur les haricots. Avec une solide note de 5 étoiles sur Amazon, les cafetières à verser comme Chemex sont un choix solide. Les fans aiment le fait que vous puissiez contrôler la force du café, et les pots sont très faciles à nettoyer.Cependant, vous avez besoin dun type de filtre spécial, qui est plus cher que le filtre à café goutte à goutte typique. Cependant, certains sont réutilisables.

Cold Brew

Les amateurs dinfusion froide peuvent vouloir investir dans une cafetière à infusion froide. Pour utiliser une machine à infusion froide, jetez votre marc de café, infusez et servez. Vous pouvez conserver le café jusquà 36 heures. Si vous recherchez une cafetière multifonction, vous pouvez préparer des cafés infusés à froid dans dautres cafetières, comme lAeroPress.

Moka

Moka les pots partagent de nombreuses similitudes avec le percolateur et il y a souvent confusion entre les deux. Les deux ont besoin dune surface chauffée, comme une cuisinière ou même un feu de camp. Cependant, le pot Moka produit une boisson de type expresso et son processus de brassage est un peu différent de celui du percolateur. Vous devez y garder un œil plus attentif, car lorsque l’eau du pot Moka est épuisée, vous devez retirer la casserole de la surface chauffante pour éviter que le café ne soit brûlé. Alors quavec le processus dinfusion simple du percolateur, plus vous le laissez tourner longtemps, plus le café sera fort.