Ma salade dépinards aux pommes préférée

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Lundi soir dernier, jai décidé quil était temps dacheter à Barclay un petit cadeau « pointu » .

Javais quitté le travail quelques heures plus tôt ce jour-là pour me rendre chez lui et préparer un grand « dîner de famille » pour les sept de ses compagnons de groupe (et leurs proches) à partager après répétition. Et javais vraiment hâte au dîner! Mais javais un peu dappréhension à lidée de cuisiner pour une douzaine de personnes + dans sa cuisine. Parce que le processus de cuisson peut parfois être… enfin, comment pourrions-nous dire… son propre genre d’improvisation.

En gros, c’est une cuisine de célibataire. Lui et sa colocation font exclusivement (je ne plaisante pas) dans leur quartier Costco. Le frigo est donc rempli d’une demi-douzaine de cartons de lait d’amande, de dizaines d’œufs, d’énormes blocs de fromage, de pots de légumes verts mélangés, de bière (bien sûr)… et c’est à peu près tout. Leur garde-manger contient une collection dépices aléatoires, des carrés de gruau davoine bien-aimés de Barc en vrac, des pots dhuile de noix de coco, dhuile dolive et de balsamique de la taille de Costco… et cest à peu près tout. Ensuite, ils ont un ensemble dustensiles de cuisine, deux petits bols à mélanger et une poignée dustensiles de cuisine… mais cest à peu près tout. Oh, et le micro-ondes est au sous-sol, et le four ne fonctionne pas. (< – Un peu ironique pour sortir avec la fille Gimme Some Oven.);)

Ne vous méprenez pas, ha, jadore ça. C’est une petite cuisine mignonne et très mignonne quand il est là. 😉 Et pour deux célibataires qui cuisinent rarement – enfin, au-delà de faire un bol de « carrés » pour le petit déjeuner, ou une grande salade pour le déjeuner, ou de préparer un grand pique-nique (spécialité de Barc, que jadore) pour le dîner – ça marche totalement Mais cuisiner autre chose nécessite généralement que des sacs dépicerie remplis dingrédients soient transportés chez lui, et une bonne part d «improvisation» se produit avec les ingrédients aléatoires ou les ustensiles de cuisine que joublie inévitablement toujours.

Activé Lundi soir, par exemple, jai réalisé quil navait pas de gros plats de service, alors jai improvisé et servi de la salade pour une dizaine de personnes dans une énorme marmite. J’ai aussi oublié qu’il n’avait pas de louche, alors nous avons servi la soupe à la courge musquée avec une tasse à mesurer. Puis au lieu dun four plein, jai mis son petit four grille-pain au travail, rôtissant des plateaux sur des plateaux sur des plateaux de légumes. Mais la seule chose que jai apprise et que je ne peux pas «improviser» dans sa cuisine, cest de travailler avec des couteaux qui sont – dirons-nous – moins tranchants. Il ne semble pas y avoir de nombreuses façons de se déplacer. Et bien sûr, alors que je me tenais là dans la cuisine lundi soir, écoutant le groupe sentraîner dans lautre pièce, travaillant à faire un triple lot de cette salade et essayant de couper en fines tranches une demi-douzaine de pommes avec un couteau émoussé, puis en regardant ledit couteau glisser à la place de cette pomme et me couper le doigt – encore une fois – jai décidé quil était temps pour un petit cadeau.;)

Je me rends compte que ça peut maintenant être la seule chose dans sa cuisine maintenant qui ne soit pas de Costco. (Amazon Prime pour la victoire!) Mais je suis heureux de dire que la cuisine de Barclay est maintenant le fier nouveau propriétaire de son premier couteau très tranchant!

Et moi, pour ma part, je ne pourrais pas être plus heureux.;)

Alors maintenant, la prochaine fois que nous décidons pour faire cette salade dépinards aux pommes – une des m y recettes préférées de tous les temps que je fais encore et encore à cette période de lannée – nous pouvons trancher finement ces pommes et ces oignons (comme Barc aime à dire) « avec la paix dans nos cœurs ». Et un couteau bien aiguisé dans ma main sans pansement. 😉

Ce qui est génial, car jai déjà hâte que cette salade se reproduise.

Ce nest rien de particulièrement original. Mais cest une salade que je fais depuis que jai appris à cuisiner, et en tant que telle, elle est devenue un aliment réconfortant pour moi chaque année lorsque les légumes dété commencent à sestomper et que les pommes croquantes reviennent de saison.

Les ingrédients de base sont toujours les mêmes: des tonnes de bébés épinards frais, beaucoup de pommes croustillantes tranchées finement, du fromage à pâte molle, des noix et une bonne vinaigrette acidulée. Mais vraiment, à peu près tous ces ingrédients peuvent être improvisés avec tout ce que vous avez sous la main. Pas de bébé épinard? Nhésitez pas à ajouter nimporte quel chou frisé ou dautres légumes verts que vous avez dans le réfrigérateur. Vous naimez pas le fromage de chèvre? Nimporte quel fromage à pâte molle comme la feta, le bleu ou même le brie fonctionnerait. Vous n’avez pas de vinaigre de champagne sous la main pour la vinaigrette au champagne? Nhésitez pas à y ajouter du vinaigre de cidre de pomme ou même un balsamique. Et si vous souhaitez ajouter des protéines, le poulet cuit au four est délicieux avec cette salade. Ha, en gros, vous pouvez faire celui-ci à peu près comme vous le souhaitez. 😉

Mais pour commencer, voici ma façon préférée de préparer cette salade. Ajoutez simplement tous vos ingrédients préparés ensemble dans un grand bol.Arrosez-les de la vinaigrette…

Puis lancez-les bien…

… et dans environ, oh, 15 minutes environ, cette salade lumineuse et fraîche et merveilleuse sera à vous. Ou, partagez avec votre petit ami et une douzaine dautres amis. 😉

Encore une fois, choisissez les ingrédients qui vous conviennent. Et si vous préparez les choses à lavance, assurez-vous de mélanger vos tranches de pomme dans du jus de citron pour quelles ne dorent pas avant votre repas. Et puis autrement – plongez et PROFITEZ!

Jespère que vous aimerez cette salade autant que moi, et jespère que votre automne est bien parti. 🙂

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