Le maïs soufflé, l’une des collations préférées des États-Unis, est un excellent aliment de base à garder dans la cuisine à tout moment. En plus de faire éclater un grand bol de pop-corn pour une soirée cinéma ou une collation de minuit, le pop-corn peut être transformé en desserts et bonbons, et même utilisé comme garniture pour la crème glacée. Parce que cette collation est si polyvalente, vous pourriez être tenté dacheter du pop-corn en vrac et de le conserver pour plus tard. Cependant, combien de temps le pop-corn peut-il rester entreposé? Est-ce que ça va mal? Eh bien, la réponse est « en quelque sorte, mais pas vraiment. »
Sil est stocké correctement, le pop-corn non éclaté peut durer très longtemps. Contrairement à dautres aliments qui deviennent pourris ou moisis, le pop-corn est un grain il a donc une durée de conservation beaucoup plus longue. La clé pour conserver vos grains de maïs soufflé non éclatés est de les conserver dans un bocal hermétiquement fermé et de les conserver dans un endroit frais (comme un garde-manger ou une armoire). Si vous conservez votre maïs soufflé de cette façon, vous pouvez facilement faire éclater des lots de pop-corn pendant des mois (ou même plus).
Quand le pop-corn devient « mauvais »
La raison pour laquelle le pop-corn « éclate » est à cause dune petite quantité dhumidité trouvée dans un grain de maïs soufflé. Environ 15% dun grain est de leau. Lorsquelle est chauffée, leau bout, puis fait éclater le noyau en pop-corn, libérant la vapeur et la pression qui se sont accumulées à lintérieur du grain. Si votre maïs soufflé nest pas stocké dans un Récipient hermétique et conservé à température neutre (côté froid), vous risquez de dessécher les grains.
Un grain de pop-corn sans eau ne sautera pas – ce qui est wh y vous trouvez souvent des grains au fond du bol – ces types n’avaient pas assez d’humidité pour éclater. NE stockez PAS vos grains au réfrigérateur, car cela entraînerait également le dessèchement des grains.
Alors oui, le maïs soufflé peut «mal» sil nest pas stocké correctement. Bien sûr, ces règles ne sappliquent quau pop-corn non éclaté . Le pop-corn au micro-ondes a une durée de conservation beaucoup plus courte en raison des huiles et des additifs contenus dans le sac de pop-corn. Même le pop-corn éclaté peut être conservé pendant quelques semaines, à condition quil soit dans un sac scellé sans air ni humidité, ce qui peut provoquer le devenir obsolète.