Comment faire un glaçage au fromage à la crème au chocolat! Cette recette est faite avec du cacao en poudre et est simple, infaillible et richement chocolatée.
Il est crémeux et onctueux, mais il est encore assez solide pour la tuyauterie et serait le complément parfait à votre recette de gâteau ou de cupcake préférée!
En raison de la demande populaire (et dune dent sucrée persistante), jai récemment essayé damplifier ma section de glaçage sur le blog.
Jusquà présent, jen ai couvert quelques-uns de mes glaçages préférés, y compris un glaçage au chocolat décadent et soyeux (mais pas trop sucré) et un glaçage au fromage à la crème classique (et parfait, cest littéralement mon préféré), et aujourdhui, je marie ces deux favoris ensemble dans cette crème au chocolat recette de glaçage au fromage.
Malgré ma dent sucrée susmentionnée, les glaçages à la crème au beurre étaient toujours trop sucrés pour moi en grandissant, donc dès que jai découvert le glaçage au fromage à la crème, ma mère est passée au glaçage et à la décoration de mes gâteaux danniversaire exclusivement avec glaçage au fromage à la crème classique et au chocolat. Alors que de nombreux glaçages au fromage à la crème ne résistent pas bien à la tuyauterie ou à la décoration (trop sont trop mous et trop liquides), cette recette est assez rigide pour la décoration et, comme vous pouvez le voir sur limage ci-dessus, fonctionne parfaitement pour la tuyauterie sur le dessus dun cupcake.
Le glaçage au fromage à la crème au chocolat ne nécessite que 6 ingrédients et pour ma recette, jutilise toujours du cacao en poudre (plutôt que du chocolat fondu ) pour donner à mon glaçage une riche saveur chocolatée.
Regardez bien votre poudre de cacao avant de lajouter à votre mixeur, et si elle semble particulièrement grumeleuse, je vous recommande de la passer dans un tamis avec votre sucre en poudre de sorte que vous nayez pas de grumeaux lorsque vous allez faire le glaçage – il ny a rien de plus ennuyeux que de gâcher ce tourbillon de chocolat parfait parce que votre embout de tuyauterie a un morceau de poudre de cacao ou de sucre en poudre bloquant le flux.
Une autre astuce pour un glaçage soyeux: assurez-vous que votre fromage à la crème et votre beurre sont ramollis avant de les battre t ensemble. Le fromage à la crème encore froid peut également provoquer des grumeaux dans votre glaçage. Je recommande toujours de battre le fromage à la crème et le beurre avec un batteur électrique dabord jusquà ce que les deux soient bien mélangés et sans grumeaux, puis dajouter vos autres ingrédients.
Daccord, je pense que cest tout ce que jai à dire sur la recette de glaçage super simple daujourdhui. Je viens de rentrer de vacances et je me remets dune semaine folle / merveilleuse de jours ensoleillés et de nuits tardives de 2 heures du matin avec 29 membres de ma famille préférés, alors jespère que tout ce que je viens de taper est le plus cohérent possible 😉
Amusez-vous bien!
Et si vous vous interrogez sur les cupcakes sur cette photo, je viens de faire ma recette de gâteau à la vanille préférée, jai ajouté une poignée de paillettes et cuit dans des cupcakes. Mon gâteau funfetti ou mes cupcakes au chocolat fonctionneraient également très bien!
Comment faire un glaçage au fromage à la crème au chocolat
Glaçage au fromage à la crème au chocolat
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Ingrédients
- ▢ 1/2 tasse 1 bâton de beurre non salé ramolli (113g)
- ▢ 8 oz de fromage à la crème ramolli en brique, non tartinable (226g)
- ▢ 1 cuillère à café dextrait de vanille
- ▢ 1/4 cuillère à café de sel
- ▢ 3 1/2 tasses de sucre en poudre * 440g
- ▢ 1/2 tasse de cacao naturel en poudre 65g
Instructions
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Mélanger le beurre et le fromage à la crème dans un grand bol et, à laide dun batteur électrique ou dun batteur sur socle, battre jusquà ce quils soient crémeux, bien combinés et sans grumeaux .
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Ajouter lextrait de vanille et le sel et bien mélanger pour combiner.
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Avec mixeur à feu doux, ajouter progressivement le sucre en poudre jusquà ce que le tout soit complètement combiné.
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Ajouter le cacao en poudre et battre jusquà ce quil soit bien incorporé dans le glaçage – assurez-vous de gratter les parois et le fond du bol pour que tous les ingrédients sont bien combinés.
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Glacez un gâteau ou des petits gâteaux complètement refroidis.
Remarques
Nutrition
