Ces côtelettes de porc grillées sont tendres et parfaitement assaisonnées. Cest un dîner délicieux et facile que toute la famille adorera. Merci à lOhio Pork Council davoir parrainé ce message. Comme toujours, toutes les opinions sont les miennes.
Là Il existe de nombreuses façons de cuisiner une bonne côtelette de porc. La clé est de savoir comment ne pas trop cuire votre porc. Je vais vous montrer comment préparer des côtelettes de porc grillées tendres et parfaitement assaisonnées. Jai testé cette recette avec des côtelettes désossées et des côtelettes de porc avec os. Je peux vous dire sans aucun doute que les côtelettes de porc avec os sont mieux cuites sous le gril. Quelques minutes de préparation, puis un temps de cuisson relativement court donnent des côtelettes de porc alléchantes que toute la famille appréciera.
Comment faire griller des côtelettes de porc
Mélangez les ingrédients secs et saupoudrez uniformément les deux côtés de les côtelettes avec le frottement. Tapisser la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Placez la grille de refroidissement sur le dessus de la casserole – cela permet la circulation de la chaleur de tous les côtés des côtelettes de porc. Placez la grille du four dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à BROIL (cest 500 degrés F dans la plupart des fours). Placez les côtelettes de porc sur la grille de refroidissement dans la plaque de cuisson préparée. Faites griller les côtelettes de porc en les retournant une fois à la moitié du temps de cuisson. Laisser reposer les côtelettes de porc pendant trois minutes avant de servir.
Guide de cuisine pour côtelettes de porc grillées
Un rougissement de rose nest pas à craindre dans votre cuisine côtes de porc. LUSDA recommande de faire cuire le porc à une température interne de 145 degrés F, suivie dun repos de trois minutes, avant de le couper dans le porc. Cette température garantit lexpérience de manger la plus savoureuse et la plus tendre avec vos côtelettes de porc. La taille de vos côtelettes détermine la durée de leur cuisson –
- Les côtelettes plus petites devraient prendre 4 à 5 minutes de chaque côté
- Les côtelettes de 3/4 de pouce devraient prendre 7 à 8 minutes minutes par côté
- 1 pouce ou plus de côtelettes devrait prendre 8 à 10 minutes par côté
Ce dont vous avez besoin pour faire des côtelettes de porc grillées
Voici léquipement dont vous aurez besoin pour faire ces côtelettes de porc grillées:
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin
- Grille de refroidissement pour four
- Thermomètre numérique à lecture instantanée
Voici les épices dont vous aurez besoin pour le frottement sec:
- Cassonade
- Sel
- Paprika fumé
- Gingembre
- Origan
- Poudre dail
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Côtelettes de porc grillées
Ces côtes de porc grillées sont tendres et parfaitement assaisonnées. Cest un dîner délicieux et facile que toute la famille adorera.
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc avec os de 3/4 à 1 pouce dépaisseur
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 1 / 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1/2 cuillère à soupe
- 1/2 cuillère à soupe de porogène
- 1/2 cuillère à soupe dail en poudre
Instructions
-
Placez la grille du four en troisième position supérieure. Préchauffer le four au réglage du gril (généralement 500 degrés F).
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Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placer une grille de refroidissement allant au four sur le dessus le papier.
-
Mélangez les ingrédients à frotter à sec – la cassonade à lail en poudre. Saupoudrez uniformément le mélange des deux côtés des côtelettes de porc et frottez-le sur le porc.
-
Placez le porc sur la grille de refroidissement.
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Faites cuire le porc en le retournant une fois à la moitié du temps de cuisson. La taille des côtelettes de porc déterminera la durée de leur cuisson.
Les côtelettes plus petites devraient prendre 4 à 5 minutes par côté, les côtelettes de 3/4 de pouce devraient prendre 7 à 8 minutes par côté, 1 pouce ou plus de côtelettes devraient prendre 8 à 10 minutes par côté.
Retirer le porc du four une fois que le centre de chaque côtelette de porc atteint 145 degrés F. Laisser les côtelettes de porc reposer pendant 3 minutes avant de servir.
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