Un de mes « hacks » de cuisine préférés est un petit conseil pratique que jai appris il y a quelques années pour éplucher les pêches. Jai lu quelque part en ligne que si vous faites bouillir des pêches pendant quelques minutes et que vous les transférez dans un bain de glace, les pêches seraient si faciles à peler que vous pourriez le faire dune seule main.
Jai essayé avec impatience , puisque lépluchage des fruits avait toujours été soit compliqué, soit compliqué, soit chronophage (ou tout ce qui précède), et cela nécessitait toujours deux mains. Mais à mon grand plaisir, lastuce dépluchage des pêches fonctionnait exactement comme annoncé! Les pelures glissaient facilement loin de la chair de la pêche, et jai pu éplucher une boîte entière de pêches plus rapidement et plus facilement que je ne lavais imaginé possible.
Avec autant de succès que ce hack a fonctionné, je me suis demandé: » Puis-je appliquer le même co sauf pour plus que des pêches? Et comme je vais vous montrer dans le post d’aujourd’hui, la réponse s’est avérée être un «Oui!
Apparemment, de nombreux aliments à la peau douce sont infiniment plus faciles à peler en les faisant bouillir puis en les « choquant » dans un bol deau glacée. Aujourdhui, je voulais partager une autre façon incroyablement utile dappliquer ce hack: éplucher les pommes de terre!
Tout le monde a une opinion sur lépluchage des pommes de terre par rapport au maintien des peaux, en particulier lorsquil sagit de purée de pommes de terre. Personnellement, jaime la texture supplémentaire que les peaux prêtent à la purée de pommes de terre, mais le plus jeune fils Sten exprime des sentiments anti-peau assez forts. Heureusement pour lui, ce hack a rendu si facile l’épluchage des pommes de terre que je suis heureux de faire cette étape supplémentaire rien que pour lui. 🙂
Voici comment procéder, pour que vous puissiez utiliser ce hack qui vous fera gagner du temps dans votre propre cuisine!
La façon la plus simple déplucher des pommes de terre
Vous aurez besoin de:
- Pommes de terre
- Grande casserole
- Grand bol
- Glaçons
- Eau
- Une pince ou une cuillère à fente
Mode demploi:
Remplissez votre grande casserole deau et portez-la à ébullition sur votre cuisinière.
Lavez vos pommes de terre, puis placez-les dans le eau bouillante pour cuire. Laisser bouillir les pommes de terre jusquà ce quelles soient tendres, ce qui devrait prendre entre 15 et 30 minutes, selon la taille de vos pommes de terre.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez votre bain de glace. Remplissez une partie de votre grand bol de glaçons, puis remplissez le reste deau glacée. Laissez quelques centimètres entre le niveau de leau et le bord du bol pour quil ne déborde pas lorsque vous ajoutez les pommes de terre.
Lorsque les pommes de terre sont tendres, retirez-les de leau bouillante et transférez-les immédiatement dans le bain de glace. Laissez-les reposer dans le bain de glace pendant au moins 3 minutes.
Utilisez vos pinces ou une cuillère à fente pour retirer les pommes de terre du bain de glace, puis utilisez vos pouces pour faire glisser les peaux. Cest vraiment aussi simple que cela!
Utilisez vos patates cuites et pelées pour faire une salade de pommes de terre ou une purée de pommes de terre. Une des façons préférées de ma famille de manger de la purée de pommes de terre est dempiler sur des « cupcakes » de pain de viande. Ces « cupcakes » sont si mignons et délicieux que même mes « grands enfants » ne peuvent pas leur résister!
meilleur conseil de patate?
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