Oma suosikki omena-pinaattisalaatti

Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Lue tiedonantopolitiikkani.

Viime maanantai-iltana päätin, että on aika ostaa Barclaylle ”terävä” pieni lahja .

Olin lähtenyt työstä muutama tunti aikaisin sinä päivänä mennäkseni hänen luokseen ja valmistamaan ison ”perheillallisen” kaikille seitsemälle bändikaverilleen (ja heidän muille merkittäville) jakamaan yhdessä jälkeen harjoitus. Ja odotin täysin illallista! Mutta olin hieman peloissani ajatuksesta valmistaa yli kymmenen ihmistä hänen keittiössään. Koska siellä todellinen ruoanlaitto voi joskus olla… hyvin, miten voimme sanoa… omalaatuinen improvisaationsa.

Periaatteessa se on täydellinen poikamies keittiö. Hän ja hänen kämppiksensä ostavat yksinomaan (en vitsaile) naapurustossa Costcossa. Joten jääkaapissa on puoli tusinaa laatikoita mantelimaitoa, kymmeniä munia, valtavia juustopaloja, ammeja sekoitettuja vihreitä, olutta (tietysti) … ja kaikki siitä. Heidän ruokakomeroissa on valikoima satunnaisia mausteita, Barcin rakastamat kaurapuuro neliöt irtotavarana, jotkut Costco-kokoiset kookosöljy- ja oliiviöljy- ja balsamipurkit … ja kaikki siitä. Sitten heillä on joukko astioita, kaksi pientä sekoitusastiaa ja kourallinen keittiövälineitä … mutta siinä kaikki. Voi, ja mikroaaltouuni on kellarissa, eikä uuni toimi. (< – Hieman ironista treffailua Gimme Some Oven -tytön kanssa.);)

Älä ymmärrä minua väärin, ha, minä rakastan sitä täysin. Se on söpö pieni keittiö ja erityisen söpö, kun hän on siellä. 😉 Ja kahdelle poikamiesille, jotka harvoin valmistavat ruokaa – no, sen lisäksi, että tehdään kulho ”neliöitä” aamiaiseksi tai iso salaatti lounaaksi tai pakataan iso piknik (Barcin erikoisuus, jota rakastan) illalliseksi – se toimii täysin Mutta kaiken muun ruoanlaitto edellyttää yleensä, että ruokapussit, jotka ovat täynnä ainesosia, viedään hänen luokseen, ja kohtuullinen osuus ”improvisoinnista” tapahtuu satunnaisten ainesosien tai astioiden kanssa, jotka väistämättä aina unohdan.

Päällä Esimerkiksi maanantai-iltana tajusin, ettei hänellä ollut suuria tarjoiluruokia, joten improvisoin ja tarjoilen salaattia kymmenelle ihmiselle valtavassa varastopotissa. Unohdin myös, ettei hänellä ollut kauhaa, joten tarjoilimme butternut-kurpitsa-keittoa mittakupilla. Sitten täyden uunin sijaan panin hänen pienen leivänpaahtimen uuniin töihin, paistin tarjottimia vihannesten tarjottimilla. Mutta yksi asia, jonka olen oppinut, että en voi ”improvisoida” tietäni hänen keittiössään, on työskennellä veitsillä, jotka ovat – sanokaamme – vähemmän teräviä. Kiertämistä ei yksinkertaisesti näytä olevan monia Ja tosiaan, kun seisoin siellä keittiössä maanantai-iltana ja kuuntelin bändin harjoittelua toisessa huoneessa, työskentelin kolminkertaisen erän valmistamiseksi tästä salaatista ja yritin leikata ohuesti puoli tusinaa omenaa tylsä veitsi, ja sitten katsot sanotun veitsen liukastuvan heti tuon omenan ja viipaleen suoraan sormeni läpi – vielä kerran – päätin, että on aika antaa pieni lahja.)

Ymmärrän, että se voi ole nyt hänen keittiönsä ainoa asia, joka ei ole Costcolta. (Amazon Prime for the win!) Mutta sanon iloisesti, että Barclayn keittiö on nyt hänen ensimmäisen erittäin terävän veitsensä ylpeä uusi omistaja!

Ja minä en voisi olla onnellisempi.;)

Joten nyt seuraavan kerran, kun päätämme tehdä tämä omena-pinaattisalaatti – yksi m y kaikkien aikojen suosikkireseptit, joita teen yhä uudelleen tänä vuoden aikana – voimme leikata ohuet omenat ja sipulit (kuten Barc haluaa sanoa) ”rauhassa sydämessämme”. Ja terävä veitsi kädessäni. 😉

Mikä on hienoa, koska odotan jo tämän salaatin toistumista.

Se ei ole mitään erityisen omaperäistä. Mutta se on salaatti, jota olen tehnyt siitä lähtien, kun opin kokkaamaan, ja sellaisenaan siitä on tullut minulle täydellistä mukavuusruokaa joka vuosi, kun kesävihannekset alkavat haalistua ja raikkaat omenat palaavat kauden aikana.

Ydinainesosat ovat aina samat – tonnia tuoretta vauvanpinaattia, paljon ohuiksi viipaloituja raikkaita omenoita, pehmeää juustoa, pähkinöitä ja hyvä kirpeä vinaigrette. Mutta oikeastaan kaikki nämä ainesosat voidaan improvisoida kaikilla, mitä sinulla on käsillä. Ei vauva-pinaattia? Voit vapaasti syödä mitä tahansa lehtikaalia tai muita vihanneksia, joita sinulla on jääkaapissa. Etkö pidä vuohenjuustoa? Mikä tahansa pehmeä juusto, kuten feta, sininen tai jopa brie, toimisi. Eikö sinulla ole samppanjaetikkaa käsillä samppanjaviina? Voit vapaasti alentaa omenaviinietikkaa tai jopa balsamiviiniä. Ja jos haluat lisätä proteiinia, paistettu kana maistuu herkulliselta tämän salaatin kanssa. Ha, periaatteessa, voit tehdä tämän juuri haluamallasi tavalla. 😉

Mutta potkuille, tässä on suosikkini tapa tehdä tämä salaatti. Lisää yksinkertaisesti kaikki valmiit aineksesi yhteen suuressa kulhossa.Ripottele heihin vinaigrette …

Anna sitten hyvä heitto …

… ja noin 15 minuutin sisällä tämä kirkas, raikas ja upea salaatti on sinun nauttia. Tai, jaa poikaystäväsi ja tusinan verran muita ystäviä. 😉

Jälleen, mene mihin tahansa ainesosaan, joka sopii sinulle. Ja jos valmistat asioita etukäteen, muista heittää omenaviipaleesi sitruunamehuun, jotta ne eivät ruskistu ennen ateriaasi. Ja sitten muuten – sukella sisään ja Nauti!

Toivon, että rakastat tätä salaattia yhtä paljon kuin minä, ja toivon, että syksysi on alkanut herkullisesti. 🙂

Tulosta