So machen Sie Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss! Dieses Rezept besteht aus Kakaopulver und ist einfach, narrensicher und reich an Schokolade.
Es ist cremig und glatt, aber dennoch robust genug für Paspeln und wäre die perfekte Ergänzung zu Ihrem Lieblingsrezept für Kuchen oder Cupcakes!
Aufgrund der großen Nachfrage (und einer anhaltenden Naschkatze) habe ich kürzlich versucht, meinen Zuckerguss-Bereich im Blog zu verbessern.
Bisher habe ich einige behandelt von meinen Lieblingsglasuren, einschließlich einer dekadenten, seidig glatten (aber nicht zu süßen) Schokoladenglasur und einer klassischen (und perfekt, es ist buchstäblich meine Lieblings-) Frischkäse-Zuckerguss, und heute heirate ich diese beiden Favoriten zusammen zu dieser Schokoladencreme Käse-Zuckerguss-Rezept.
Trotz meiner oben erwähnten Naschkatzen waren Buttercreme-Zuckergüsse für mich als Erwachsener immer zu süß. Sobald ich Frischkäse-Zuckerguss entdeckte, wechselte meine Mutter zum Zuckerguss und Dekorieren meiner Geburtstagstorten ausschließlich mit klassischem und Schokoladenfrischkäse-Zuckerguss. Während viele Frischkäse-Zuckergüsse dem Paspeln oder Dekorieren nicht gut standhalten (zu viele sind zu weich und flüssig), ist dieses Rezept steif genug zum Dekorieren und eignet sich, wie Sie im obigen Bild sehen können, perfekt zum Paspeln auf a Cupcake.
Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss erfordert nur 6 Zutaten und für mein Rezept verwende ich immer Kakaopulver (anstelle von geschmolzener Schokolade) ), um meinem Zuckerguss einen reichen Schokoladengeschmack zu verleihen.
Sehen Sie sich Ihr Kakaopulver genau an, bevor Sie es in Ihren Mixer geben. Wenn es besonders klumpig aussieht, empfehle ich, es mit Ihrem Puderzucker durch ein Sieb zu laufen Damit Sie keine Klumpen haben, wenn Sie den Zuckerguss pfeifen – nichts ist ärgerlicher, als diesen perfekten Schokoladenstrudel zu ruinieren, da Ihre Paspelspitze einen Klumpen Kakaopulver oder Puderzucker enthält, der den Fluss staut.
Ein weiterer Tipp für seidig glatten Zuckerguss: Stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäse und Ihre Butter weich sind, bevor Sie sie schlagen zusammen. Frischkäse, der noch kalt ist, kann auch zu Klumpen im Zuckerguss führen. Ich empfehle immer, Frischkäse und Butter zuerst mit einem Elektromixer zu schlagen, bis beide gut kombiniert und klumpenfrei sind, und dann die anderen Zutaten hinzuzufügen.
Okay, ich denke, das ist alles, was ich über das heutige supereinfache Zuckergussrezept zu sagen habe. Ich bin auch gerade aus dem Urlaub zurück und habe mich von einer verrückten / wundervollen Woche mit sonnigen Tagen und späten Nächten um 2 Uhr morgens mit 29 meiner Lieblingsfamilienmitglieder erholt. Hoffentlich kam alles, was ich gerade getippt habe, so kohärent wie möglich heraus 😉
Viel Spaß!
Und wenn Sie sich über die Cupcakes auf diesem Bild wundern, habe ich gerade mein Lieblingsrezept für Vanillekuchen gemacht, eine Handvoll Streusel hinzugefügt und in Cupcakes gebacken. Mein Funfetti-Kuchen oder meine Schokoladen-Cupcakes würden auch gut funktionieren!
Wie man Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss macht
Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss
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Zutaten
- ▢ 1/2 Tasse 1 Stick ungesalzene Butter erweicht (113 g)
- ▢ 8 Unzen Frischkäse erweicht nach Ziegelsteinart, nicht streichfähig (226 g)
- ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ▢ 1/4 Teelöffel Salz
- ▢ 3 1/2 Tassen Puderzucker * 440 g
- ▢ 1/2 Tasse natürliches Kakaopulver 65 g
Anleitung
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Butter und Frischkäse in einer großen Schüssel mischen und mit einem Elektromixer oder einem Standmixer cremig, gut vermischt und klumpenfrei schlagen
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Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut umrühren.
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Mit Mischer Bei niedriger Temperatur nach und nach Puderzucker hinzufügen, bis alles vollständig vermischt ist.
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Fügen Sie Kakaopulver hinzu und schlagen Sie es, bis es gut in den Zuckerguss eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, die Seiten und den Boden der Schüssel so abzukratzen Alle Zutaten sind gut kombiniert.
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Frost vollständig abgekühlter Kuchen oder Cupcakes.
Hinweise
Ernährung
