Dominikanisches Essen: seine Geschichte und 25 Gerichte, die Sie absolut lieben werden

Die Dominikanische Republik ist eine Nation mit einer langen und abwechslungsreichen Geschichte.

Es stand jahrhundertelang unter spanischer Kolonialherrschaft und war bis zu seiner Unabhängigkeit im Jahr 1924 Teil Frankreichs, Haitis und sogar der amerikanischen Kontrolle.

Die vielfältigen Schnittstellen von Kulturen und Einflüssen machen Domincan Küche wie keine andere.

Dominikanisches Essen spiegelt die Vielfalt der Kulturen wider, die gezwungen wurden oder ihren Weg nach Hispaniola fanden. Das dominikanische Essen spiegelt die einheimischen Einflüsse von Taino, Afrika, Spanien und dem Nahen Osten wider. Jeder dieser unterschiedlichen Einflüsse wurde in die heterogene dominikanische Küche einbezogen.

Sind Sie neugierig auf einige der einzigartigen und abwechslungsreichen Gerichte der Dominikanischen Republik und darauf, wie die Geschichte ihre Kultur und Küche geprägt hat?

Wenn ja, beantworten wir einige Ihrer Fragen und bieten 25 traditionelle dominikanische Gerichte, die es zu entdecken gilt.

Spanische Einflüsse auf die dominikanische Küche

Die Dominikanische Republik war Spanierin besetzte Kolonie von 1492 bis 1821 (mit einer kurzen Zeitspanne der französischen Herrschaft in den Jahren 1795 bis 1809) und gemeinsam mit Haiti bis 1844.

Die Unabhängigkeit der Dominikaner wurde von den Spaniern von 1861 bis 1865 nur noch einmal kurz unterbrochen. und Amerika von 1916-1924.

Die langen Jahre unter spanischer Herrschaft haben die Küche der Dominikanischen Republik stark beeinflusst.

Die Spanier haben Hispaniola neue Tierarten, Obst, Gemüse und Getreide vorgestellt.

Neben mediterranen Gerichten brachten sie auch nahöstliche Einflüsse aus der 700-jährigen maurischen Herrschaft über Iberia.

Die weit verbreitete Domestizierung spanischer Nutztiere wie Schweine und Ziegen wurde zu einem festen Bestandteil der dominikanischen Ernährung.

Das spanische Mittagessen wird als Hauptmahlzeit des Tages verehrt, und dies spiegelt sich in der dominikanischen Liebe zu herzhaften Mittagsgerichten wider.

Einige spanisch beeinflusste dominikanische Gerichte sind:

• La Bandera oder die Flagge besteht aus Reis, roten Bohnen und Fleisch mit einer Beilage Salat.
• Sancocho ist ein spanischer Fleischeintopf und ein sehr beliebtes dominikanisches Gericht.
• Ein beliebtes dominikanisches Dessert ist der Arroz con Leche oder Milchreis aus Reis, Milch, Zucker und Rosinen.
• Crème Caramel ist eine weitere spanisch inspirierte dominikanische Süßigkeit aus Eigelb, Vanille-Kondensmilch und Kondensmilch.
• Quesillo ist ein Kokosflan, der ein traditionelles dominikanisches Gericht ist.

Einflüsse des Nahen Ostens auf die dominikanische Küche

Die Spanier brachten den starken Einfluss der nahöstlichen Küche aus ihrer Geschichte der 700-jährigen maurischen Invasion mit.

Neben dem maurischen Einfluss wanderten auch viele Araber in die Dominikanische Republik aus.

Sie fanden in den 1900er Jahren Arbeit als Landarbeiter und Kaufleute.

Zu den arabischen Einflüssen auf die dominikanische Küche gehören:

• Arroz con almendras y pasas ist ein libanesisches Gericht aus herzhaftem Reis mit Mandelgeschmack und Rosinen. Die Dominikaner essen dieses Gericht oft zur Weihnachtszeit.
• Arroz con Fideos, ein nahöstliches Gericht aus Reis und gerösteten Nudeln.
• Kipes oder Quipes sind die dominikanische Version des libanesischen Kibbeh, eines frittierten Bulgur-Brötchens, das normalerweise mit einer Fleischfüllung gefüllt ist. Die dominikanische Version ersetzt das weniger beliebte Lammfleisch durch Rindfleisch und verwendet die Minze und Gewürze nicht im traditionellen nahöstlichen Äquivalent.

Taino-Einflüsse auf die dominikanische Küche

Die Taino sind die indigenen Völker der heutigen Dominikanischen Republik.

Bevor Kolumbus Hispaniola (La Isla Española) entdeckte, nannten die friedlichen Tainos ihr Land „Ayiti“ („Land der hohen Berge“), das sich später in Haiti entwickelte.

1492 fand Kolumbus ein fruchtbares Land mit freundlichen Einwohnern, die keine Waffen trugen.

Es wäre ein schicksalhaftes Treffen für die indigenen Taino, mit Gier nach Gold und einer Missachtung der indigenen Kultur.

Versklavung und Misshandlung dezimierten die Taino-Bevölkerung, gefolgt von einer Pockenepidemie in den Jahren 1518-1519, bei der fast 90% der Taino-Bevölkerung getötet worden sein sollen.

Obwohl die Spanier den einheimischen Taino für ausgestorben erklärten, flohen einige, um mit anderen entkommenen Sklaven im Landesinneren Gemeinschaften zu bilden, oder heirateten mit der spanischen Bevölkerung (historische Volkszählungsberichte zeigen, dass 40% der spanischen Männer in Santo Domingo verheiratet waren Taino-Frauen.)

Viele Studien haben gezeigt, dass die Taino-Genetik in der Karibik und ihrer Diaspora weiterlebt (bei Puertoricanern wurde festgestellt, dass sie 10 bis 20% einheimische Taino-DNA aufweisen).

Die heutigen Dominikaner zeigen auch Taino-Vorfahren in ihrer DNA.

Die Taino-Kultur ist in der heutigen modernen westlichen Gesellschaft mit dem Wort Barbeque aus dem Arawak-Barabicu sowie Hängematte und Tabak offensichtlich und Hurrikan.

Taíno-Lebensmittel waren nicht reich an Fleisch, da es nur wenige einheimische Säugetiere vor der Besiedlung gab.

Vorkontaktnahrung bestand hauptsächlich aus Meeresfrüchten, Kleintieren, Wasservögeln, Weichtieren und Leguanen sowie pflanzlichen Grundnahrungsmitteln wie Maniok, Batata, Mais, Bohnen, Guanabana, Jagua, Guayaba und Mamey.

Zu den von Taino inspirierten dominikanischen Gerichten gehören:

• Casabe ist dünnes ungesäuertes Maniok- oder Yuca-Fladenbrot, das seit über 100 Jahren Bestandteil der dominikanischen Ernährung ist 500 Jahre und bis heute in der Dominikanischen Republik gegessen.
• Guanimes ähneln Tamales und werden aus Maismehl oder Maismehl hergestellt, das zu Masa verarbeitet und in ein Bananenblatt oder eine Maisschale eingewickelt wird.

Afrikanische Einflüsse

Obwohl die europäischen und Taíno-Einflüsse häufig in Bezug auf die dominikanische Kultur und Küche angeführt werden, werden afrikanische Einflüsse oft übersehen.

Als die Spanier die lokale Bevölkerung von Taíno so gut wie beseitigt hatten, blickten sie nach Afrika, um die Arbeitskräfte ihrer großen Plantagen wieder aufzufüllen.

Der afrikanische Einfluss ist ein wesentlicher Bestandteil der farbenfrohen dominikanischen Heterogenität und bleibt ein wesentlicher Bestandteil der nationalen Kultur. Er spiegelt sich stark in ihrer Küche wider.

Die erste Aufzeichnung von Sanktionen für Afrikaner Sklaven, die in die Dominikanische Republik gebracht wurden, wurden 1501 ausgestellt, und 1503 sollten Sklaven auf den Plantagen arbeiten und Gold abbauen.

Sie waren auch am Bau der vielen schönen Kolonialgebäude beteiligt, die noch in der Dominikanischen Republik als Kulturerbestätten zu finden sind.

In einer DNA-Studie, die afrikanische Wurzeln in der Diaspora aufspürt, zeigte die Dominikanische Republik eine Vielzahl afrikanischer genetischer Verbindungen:

• Senegal 20%
• Benin / Togo 18 %
• Nigeria 17%
• Mali 17%
• Elfenbeinküste / Ghana 11%
• Zentralkongo 10%
• Südost-Bantu 8%

Sklaven waren nicht die einzige afrikanische Komponente in der Geschichte der Dominikanischen Republik, da über 6000 freie Sklaven des afrikanischen Erbes Baltimore, New York, Boston und Philadelphia verließen, um ein neues Leben in Haiti zu suchen.

Ihre Spuren in der dominikanischen Kultur sind am stärksten in der Region Samaná zu sehen.

Eine weitere Welle afrikanischer Nachkommen wanderte Mitte bis Ende der 1860er Jahre in die Region aus.

Afrikanische Einflüsse auf die dominikanische Küche

Die afrikanischen Wurzeln in der dominikanischen Kultur sind noch immer vorhanden lebendig in ihrer Sprache, Syntax, Musik und Essen.

Eines der bekanntesten dominikanischen Gerichte ist „Mangú“, das seinen Ursprung im ghanaischen „Fufu“ hat.

Historiker haben die dominikanische Liebe zu „Concon“ auch vom nigerianischen Wort abgeleitet konkon für ölig.

Die bekanntesten afrikanisch geprägten dominikanischen Gerichte sind:

• Hoja ähnelt dem westafrikanischen Kenkey
• Chenchen und ñame, eine Art von Yam, die ihren Namen von nyami hat, was in der Fula-Sprache essen bedeutet.
• Los Tres Golpes ist ein traditionelles Frühstücksgericht aus Mangú, das angeblich aus Westafrika stammt.
• Mangú ist eine Paste aus gekochten und pürierten grünen Kochbananen, die mit dem westafrikanischen Wort Mangusi verbunden ist, was Maische bedeutet. Dominikaner krönen den Brei mit einer köstlichen Kombination aus Avo, Eiern, Käse und Salami.
• Die Verwendung von Zimt, süßer Nelke und Piment soll auch auf westafrikanischen Einfluss zurückzuführen sein.

Chinesischer Einfluss auf Dominikanische Küche

Frühe chinesische Einwanderer kamen in die Karibik, nachdem der Sklavenhandel Mitte des 18. Jahrhunderts abgeschafft worden war.

Plantagenbesitzer suchten in China nach alternativen Arbeitskräften, und viele Chinesen wurden als Indentured Worker herangezogen.

Nach den Arbeitern brachte die amerikanische Besatzung der Dominikanischen Republik einen Zustrom chinesischer Unternehmer mit sich, um die wirtschaftliche Expansion zu nutzen.

Die Chinesen brachten einige ihre Essenstraditionen und Kochtechniken mit davon sind Teil der dominikanischen Kultur.Ein solches Gericht ist:

• Chofan (Dominikanischer Chow-Fan) ist eine dominikanische Umwandlung von chinesischem gebratenem Reis, wobei üblicherweise Schweinefleisch und Erbsen als Zusatz zum gebratenen Reis verwendet werden .

25 berühmteste traditionelle dominikanische Gerichte

Hier sind die 25 beliebtesten traditionellen dominikanischen Gerichte:

Mangú (Kochbananenpüree)

Kochbananen, spielen eine zentrale Rolle in der dominikanischen Küche, obwohl sie erst 1516 von den Portugiesen in die „neue Welt“ eingeführt wurden.

Es wird angenommen, dass afrikanische Sklaven, die bereits mit den Früchten vertraut sind, eine bedeutende Rolle bei der Herstellung der Früchte spielten Wegerich eine dominikanische Grundnahrungsmittel.

Kochbananen sind faseriger und haben einen höheren Stärkegehalt als Bananen. Sie werden vor dem Essen gekocht oder gebraten.

Mangú ist ein traditionelles dominikanisches Gericht, das zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert wird. Reife oder grüne Kochbananen werden gekocht und mit Butter, Öl oder Margarine zerdrückt.

Dieses Gericht lässt sich bis nach Afrika in der Kongo-Region zurückverfolgen, wo püriertes Gemüse als Mangusi bezeichnet wurde.

Diese zerdrückten Kochbananen werden nicht alleine gegessen, sondern bilden eine Basis für viele Gerichte. Das berühmteste ist Los Tres Golpes, ein reichhaltiges dominikanisches Frühstücksgericht.

Perfekt serviert neben etwas Frischem Dominikanischer Kaffee.

Los Tres Golpes (Die drei Treffer)

Die drei Hits sind ein beliebtes Frühstück in der Dominikanischen Republik und ergänzen das Mangú-Rezept (mit sautierten roten Zwiebeln gekocht) in Essig) und leckeren Zutaten.

Dazu gehören eine Kombination aus Pommes Frites, Weißkäse, Eiern und Avocado sowie dominikanischer Salami.

Der traditionelle Käse, der in den Tres Golpes verwendet wird, ist Queso de Freír oder Queso Blanco und ist ein salziger dominikanischer Käse, der Halloumi ähnelt und immer gebraten gegessen wird.

Dominikanische Salami ähnelt eher Topffleisch als seine europäischen Salami-Gegenstücke und wird nicht ungekocht gegessen.

Dominikanische Salami wird oft aus Schweinefleisch hergestellt und mit weißem Pfeffer gewürzt.

La Bandera Dominicana (Die dominikanische Flagge)

La Bandera Dominicana gilt als etwas in der Nähe eines Nationalen Mittagsgericht.

Die drei Farbbänder repräsentieren die dominikanische Flagge, die Bohnen das Rot, der Reis das Weiß und die Fleischabteilung das Blau.

Dieses Gericht wird oft mit Avocado und einem einfachen Beilagensalat serviert, kann aber von Tostones oder Concón-Reis begleitet werden.

Arroz Blanco (weißer Reis)

Weiß Reis scheint ein seltsames Gericht auf der traditionellen Speisekarte zu sein, da weißer Reis weltweit allgegenwärtig zu sein scheint.

Diese Annahme trifft in der Dominikanischen Republik nicht zu, wo der Ruf vieler Köche auf ihrer Arroz Blanco-Qualität beruht, die die Grundlage der berühmtesten dominikanischen Gerichte bildet.

Nicht nur Die Dominikaner perfektionierten die feste und dennoch weiche Textur von gutem weißen Reis, aber sie haben ihren eigenen Concón-Stil übernommen.

Concón ist die Kruste aus knusprigem Reis, die sich am Boden des Topfes bildet, wenn Sie knusprigen, aromatischen und unverbrannten Reis nach dominikanischer Art kochen.

Chenchén (Cracked Corn Pilaf)

Dieses gerissene Maisgericht ist ein ausgezeichneter Ersatz für Reis und in den südwestlichen Regionen der Dominikanischen Republik sehr beliebt.

Chenchén soll je nach Kochstil eine Risotto- oder Pilaw-ähnliche Textur haben.

Es wird oft aus Kokosmilch hergestellt und passt wunderbar zu Fleischgerichten, insbesondere Ziegen.

Tostones (zweimal gebratene Kochbananen)

Tostones sind in ganz Latein beliebte Kochbananengerichte Amerika und nirgendwo mehr als in der Dominikanischen Republik.

Sie sind in Privathaushalten genauso beliebt wie Street Food und können als Ergänzung zu einer Mahlzeit oder allein mit einem Bad verwendet werden.

Das Rezept sieht unreife Kochbananen vor, die auf ca. 2,5 cm frittiert und auf ¼ Zoll abgeflacht und dann gekühlt werden.

Traditionell verwenden Dominikaner eine Tostonera. Dies ist eine paddelartige Abflachung speziell für Tostones.

Yaniqueques (knusprige dominikanische Krapfen)

Yaniqueques oder Yanikeke sind das ultimative dominikanische Street Food und werden im Sommer häufig an den Stränden verkauft.

Es ist eine allgemeine Theorie, dass Yaniqueques eine Korruption des Namens „Johnny Cakes“ sind, die von Cocolo-Einwanderern aus den von Großbritannien regierten Westindischen Inseln in die Dominikanische Republik gebracht wurde.

Im Gegensatz zu den Johnny-Kuchen aus Maismehl sind die dominikanischen Yaniqueques frittierte Teigscheiben, die als köstliche Snacks auf Boca chica, einem berühmten dominikanischen Strand, gegessen werden.

Empanaditas de Yuca oder Catibias (Tapiokamehl Empanadas)

Eines der beliebtesten Straßengerichte der Dominikaner, die knusprigen und köstlichen Tapiokataschen, wird normalerweise mit Fleisch, Käse oder Schalentieren gefüllt und von Frituras angeboten oder Straßenhändler.

Der Prozess der Herstellung von Lebensmitteln aus Maniok stammt von den einheimischen Tainos von Hispaniola.

Mofongo (aromatisierte zerdrückte Kochbananen)

Mit seinen Ursprüngen in der afrikanischen Diaspora, die Teil der Moderne wurde Der Stamm der Dominikanischen Republik, Mofongo, ist eine Ikone der Dominikaner.

Das Gericht besteht aus gebratenen Kochbananen, die mit Schweinefleischknistern (Chicharrón) zerdrückt werden.

Es ist rund geformt und wird klassisch mit Schweinefleisch serviert, aber es kann auch Hühnchen verwendet werden.

Mofongo ist ein beliebtes Mittag- und Abendessen und ein traditioneller Nachtbiss für diese draußen in der Stadt.

Pasteles en Hoja (Wegerich- und Rindfleisch-Taschen)

Ähnlich wie Tamales sind Pasteles en Hoja ein sehr geschätztes dominikanisches Gericht und zu Weihnachten und Neu ein traditionelles Gericht Jahresfeste.

Anstelle von Mais verwenden Dominikaner Kochbananen und verschiedene Wurzelgemüse, um eine Paste zu bilden. Sie werden um eine Rindfleisch- oder Hühnerfüllung gewickelt und in einem Bananenblatt gekocht.

Das Pastellrezept in Die dominikanische Kochstelle umfasste Taro, Kürbis, Yam und Kochbananen.

Sancocho (7-Fleisch-Eintopf)

Obwohl es in mehreren lateinamerikanischen Ländern Variationen von Sancocho gibt, hat die Dominikanische Republik gemacht ihr Sancocho ganz ihr eigener.

Dieser reichhaltige, fleischige Eintopf ist in verschiedenen Sorten erhältlich. Die opulenteste ist Sancocho de Siete Carnes, die sieben verschiedene Fleischsorten, Kochbananen und Wurzelgemüse enthält.

Die sieben Fleischsorten sind im Allgemeinen Rindfleisch, Ziege, Schweinebauch, Rippen sowie Wurst-, Hühner- und geräucherte Schinkenknochen.

Der dominikanische Sancocho kann von Familie zu Familie unterschiedlich sein zu schmecken, aber einige Regeln gelten im Allgemeinen.

Kartoffeln, Nudeln und Tomatensauce sind No-Nos, und Sancocho wird normalerweise aus preiswerten Rindfleischstücken wie Flanke oder Hühnchen hergestellt.

In der Regel wird die Version „de siete carnes“ zu besonderen Anlässen verwendet, da die Garzeit lang und die Zutaten teuer sind.

Wenn Sie das traditionelle Rezept mit Video möchten, finden Sie es möglicherweise in der dominikanischen Küche.

Pollo Guisado (geschmortes dominikanisches Huhn)

Hühnchen ist leicht zu finden und relativ billig und es ist eines der Lieblingsfleischsorten der Dominikanischen Republik.

Pollo Guisado ist der Hauptbestandteil von La Bandera und ein allgemeines Gericht auf der Mittagskarte der Dominikaner.

Es kann regionale Unterschiede auf dem Gericht geben, aber das geschmorte Huhn ist aromatisch und reichhaltig und relativ einfach zuzubereiten.

Das Gericht enthält Koriander, Knoblauch, Paprika, Kartoffeln und grüne Oliven sowie manchmal Zucker und einen Schuss Essig für die Süße.

Pescado con Coco (Fisch in Kokosnusssauce)

Ein Gericht, das aus der Region Samaná in der Dominikanischen Republik stammt, ist eine köstliche und cremige Mischung aus frischem Fisch und Kokosmilch.

Aufgrund der Einfachheit des Gerichts und der delikaten Aromen ist die Frische des Fisches von größter Bedeutung.

Red Snapper oder Grouper werden häufig verwendet, aber die meisten tropischen Fische sind geeignet, wenn sie frisch sind.

Es gibt ein ausgezeichnetes Rezept für die Herstellung eines dominikanischen Pesado con Coco, wenn Sie dies möchten es selbst.

Chivo Guisado Picante (würziger Ziegenfleischeintopf)

Obwohl Ziegenfleisch in der westlichen Kultur nie wirklich an Popularität gewonnen zu haben schien, ist Ziegenfleisch in der Dominikanischen Republik besonders in den USA beliebt nordwestlich der Dominikanischen Republik und um Azua.

Es gibt viele lokale Variationen dieses köstlichen Ziegencurrys, aber alle großartigen Rezepte basieren auf hochwertigem Ziegenfleisch, wildem Oregano und Scotch Bonnet Peppers (oder Habanero), wenn Sie sie nicht bekommen können.

Das Rezept fordert eine köstliche Mischung aus Limetten, Chilis, orangefarbenem Origanum-Knoblauch und Zwiebeln.

Ein Schuss Rum ist völlig optional. Dominikanische Küche hat ein großartiges Rezept, wenn Sie es selbst zubereiten möchten.

Niños Envueltos (Reis und Rindfleisch in Kohl eingewickelt)

Niños envueltos ist ein beliebtes dominikanisches Gericht aus Hackfleisch in Kohl gewickelt und in einer Tomatensauce gekocht. Das Gericht enthält häufig Knoblauch, Basilikum, Zwiebeln und Paprika.

Das Gericht wird langsam gekocht, bis der Kohl weich ist und das Fleisch darin gekocht wird.

Einige glauben, dass dieses dominikanische Gericht eine Adaption eines nahöstlichen Gerichts ist, das arabische Einwanderer im 19. Jahrhundert gebracht haben.

Chicharrón de Cerdo (Dominikanisches Schweinefleischknistern)

Schweineschwarte sind ein begehrtes Street Food und Restaurant in der Dominikanischen Republik.

Einige der besten Chicharrón gibt es in Santo Domingo und Puerto Plata und sie sind so beliebt, dass sie oft für ein Pfund verkauft werden.

Das Knistern von Schweinefleisch wird oft mit Limette und Oregano gewürzt.

Dieses spanisch beeinflusste Gericht steht in direktem Zusammenhang mit der Einführung von Schweinefleisch als Vieh in die Dominikanische Republik durch den Spanier.

Pescado Frito (gebratener Fisch a la Dominicana)

Pescado Frito wird am besten in Küstenstädten gegessen und ist ein berühmter Strand oder Street Food in der Dominikanischen Republik.

Bei diesem einfachen Gericht mit gebratenem Fisch geht es darum, die köstliche Frische eines kürzlich gefangenen Fisches zu demonstrieren. Am häufigsten verwenden Dominikaner Seebarschschnapper oder Zackenbarsch.

Der Fisch ist mit Limette, Knoblauch und Oregano aromatisiert und steht für sonnige Tage am Strand.

Pastelón de Plátano Maduro (reifer Wegerichauflauf)

Diese reife Wegerich Pastelón de Plátano Maduro ist mit Fleisch und Käse gefüllt und die dominikanische Version einer köstlichen Wegerichlasagne.

Dieses Komfort-Essen ist bei weitem eines der beliebtesten dominikanischen Gerichte und unterscheidet sich von allem, was Sie zuvor im Westen probiert haben.

Die Bananenpüree wird mit Käse und einer aromatischen Hackfleischfüllung überzogen, die häufig aus Paprika, Knoblauch und Koriander besteht. Dieses Gericht ist dominikanisches Komfort-Essen von seiner besten Seite.

Habichuelas con Dulce (süße Bohnencreme)

Wenn Sie sich in einer Bohnenwüste etwas skeptisch fühlen, fühlen Sie sich nicht allein. Habichuelas con Dulce ist eine beliebte Bohnenwüste in der Dominikanischen Republik und wird traditionell in der Fastenzeit serviert.

Süße Bohnencreme besteht aus weichen roten Kidneybohnen, Süßkartoffeln, Kokosmilch, Zucker, Rosinen, Nelken und Zimt und wird üblicherweise mit kleinen Milchkeksen genossen.

Dominikaner Arepa (Maismehl- und Kokosnusskuchen)

Im Gegensatz zu den pikanten Arepas aus Kolumbien und Venezuela hat die Dominikanische Republik eine eigene Version, die Dominikanische Arepa.

Dieser köstliche Maismehl- und Kokosnusskuchen wird traditionell über heißen Kohlen zubereitet.

Es ist ein dichter, feuchter Kuchen, der mit Kokosmilch, Zimt, braunem Zucker und Butter aromatisiert ist und eine sehr beliebte Süßigkeit ist.

Flan (Crème Caramel)

Obwohl Das Wort Flan stammt aus dem Französischen. Die Creme Caramel ist ein spanisches Gericht, das in der dominikanischen Küche zu einem festen Favoriten geworden ist.

Dominikanischer Flan ist ein süß gebackenes Puddingdessert mit einer Karamellsauce aus karamellisiertem Zucker und Wasser, das es bedeckt, wenn es aus der Pfanne genommen wird.

Bizcocho Dominicano (Dominikanischer Kuchen)

Mit einem sündhaft hohen Butteranteil und einer unglaublich luftigen Textur besteht kein Zweifel daran, warum dieser dominikanische Kuchen vom dominikanischen Volk so geliebt wird.

Die butterartige Güte und die außergewöhnliche Leichtigkeit lassen diesen Kuchen in Ihrem Mund schmelzen.

Das Sahnehäubchen ist eine Art Baiser, den die Dominikaner als Suspiro bezeichnen, und die Füllung bringt die süßen Säurearomen der Ananas ein, um die subtilen Aromen dieses Kuchens abzurunden.

Kein besonderer Anlass oder eine besondere Feier wird als vollständig angesehen, ohne dass jemand dieses Rezept mit Liebe macht.

Der dominikanische Kuchen ist kein Spaziergang im Park, da mehrere Schritte zu erstellen sind Die perfekte Füllung, der perfekte Kuchen und das perfekte Sahnehäubchen in dieser zeitaufwändigen Angelegenheit.

Die dominikanische Kochstelle hat ein detailliertes Rezept für die Erstellung Ihres eigenen dominikanischen Kuchens bereitgestellt, damit Sie selbst sehen können, warum er so beliebt ist.

Pudin de Pan (Gewürzbrot) Pudding)

Es gibt viele Versionen von Brotpudding auf der ganzen Welt, aber die Dominikanische Republik hat ein eigenes Rezept.

Die Gewürze machen den Pudding reich und aromatisch und die Textur ist feucht und dicht.

Der Pudding ist mit Zimt, Sternanis, Ingwer und Nelken aromatisiert, die in der dominikanischen Küche aus westafrikanischen Einflüssen entstanden sein sollen.

Pudin dePan erinnert an westliche Weihnachten Kuchen ist aber nicht so hart wie unser Weihnachtskuchen und ist ein weiches und zähes Komfortessen.

Tres Leches-Kuchen (Dominikanischer Drei-Milch-Kuchen)

Der Tres Leches-Kuchen muss einer der berühmtesten Kuchen in Lateinamerika (und dem Rest der Welt) sein.

Was ist an dem weichen Schwamm, der in süßer Milch getränkt und mit Schlagsahne belegt ist, nicht zu lieben?

Normalerweise gekühlt serviert, ist der „Drei-Milch-Kuchen“ ein süßer, dekadenter Genuss.

Es gibt einige Variationen dieses Rezepts. Einige Bäcker bevorzugen es beispielsweise, den Kuchen zu übersteigen mit Baiser.

Dieses Rezept mit Schlagsahne ist jedoch die beliebteste Version in der Dominikanischen Republik.

Cocadas (mehlfreie Kokosnuss-Cupcakes)

Dies ist eine traditionelle dominikanische Süßigkeit, die hat Die Welt gewann an Popularität, indem sie sich von Gluten abwandte und sich Banting-Diäten zuwandte.

Diese heimeligen Kokosnuss-Cupcakes sind einfach zuzubereiten und verzeihen denjenigen, die zu Backfehlern neigen.

Das Cocadas-Rezept hat Nur wenige Zutaten, so dass die Aromen der frisch geriebenen Kokosnuss wirklich glänzen.

Es ist leicht und in Geschmack und Textur eher makronenartig.

Fazit

Die Menschen in der Dominikanischen Republik sind nicht nur für ihr Essen bekannt, sondern auch für ihr Leidenschaft für Musik und Tanz.

Die Überschneidung so vieler Kulturen unter so vielen Jahren Tyrannei hat eine einzigartig heterogene Kultur geschaffen, die eindeutig dominikanisch ist.

Sie sollten in Betracht ziehen, diese Gerichte persönlich zu probieren, da die Dominikanische Republik nur zwei Stunden von Miami und weniger als vier Stunden von New York entfernt ist.

Quellen

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• IDHI-Bibliothek: Afrikanische Arbeiter für ein neues Reich: Iberia, Sklaverei und die atlantische Welt
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• Una Vaina Bien Spanisch: Afrikanische Diaspora in der Dominikanischen Republik
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• Wikipedia: Catiba
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• Interieur: Wegerich
• Food Network: Mexikanischer Milchreis („Arroz Con Leche“)
• Die lateinamerikanische Küche: Arroz con Almendras und Pasas de Uvas (Rosinen- und Mandelreis)
• Dominikanische Küche: La Bandera Dominicana: Unsere traditionelle Mittagsmahlzeit
• Dominikanische Küche: Kipe oder Quipe (frittiert) Bulgur Roll)
• Dominikanische Küche: Arroz con Fideos (Reis und gebratene Nudeln)
• Dominikanische Küche: Quesillo de Coco (Kokosnusscreme-Karamell)
• Dominikanische Küche: Flan (Crème Caramel)
• Dominikanische Küche : Sancocho de Siete Carnes (Sieben Fleisch St. ew)
• Smithsonian Magazine: Was wurde aus dem Taino?
• 196 Aromen: DOMINIKANISCHE REPUBLIK: MANGÚ (MASHED PLANTAINS)
• Lecker: Mangú Con Los Tres Golpes
• Dominikanische Küche: Pasteles en Hoja (Kochbananen- und Rindertaschen)
• Dominikanische Küche: Casabe (Cassava) Brot)
• Dominikanische Küche: Chenchén (Cracked Corn Pilaf)
• Dominikanische Küche: Arroz Blanco (Weiß Reis)
• Dominikanische Küche: Mangú (Kochbananenpüree)
• Dominikanische Küche: Chofan (Dominikanischer Chow-Fan) )
• Dominikanische Küche: Pescado con Coco (Fisch in Kokosnusssauce)
• Whats4Eats: POLLO GUISADO
• Dominikanische Küche: Mofongo (Kochbananenpüree mit Knoblauchgeschmack)
• Dominikanische Küche: Tostones (zweimal gebraten) Kochbananen)
• D. ominikanische Küche: Dominikanische Arepa (Maismehl- und Kokosnusskuchen)
• Dominikanische Küche: Habichuelas con Dulce (süße Bohnencreme)
• Dominikanische Küche: Pastelón de Plátano Maduro (reifer Wegerichauflauf)
• Dominikanische Küche: Pescado Frito (gebratener Fisch a la Dominicana)
• Dominikanische Küche: Niño Envuelto (Reis- und Rindfleischkohlbrötchen)
• Dominikanische Küche: Chivo Guisado Picante (würziger Ziegenfleischeintopf) )
• Dominikanische Küche: Cocadas-Rezept
• Dominikanische Küche: Tres leches Rezept
• Dominikanische Küche: Pudin de pan
• Dominikanische Küche: Bizcocho Dominicana

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