23 Traditionelles ecuadorianisches Essen, das Sie probieren müssen

Ecuador ist eines meiner Lieblingsländer und ich entdecke jedes Mal neues ecuadorianisches Essen Ich gehe.

Ecuador ist ein kleines Land, aber das Essen ist so vielfältig. Die Geographie Ecuadors bestimmt, was die Menschen in verschiedenen Teilen des Landes essen.

In den Anden ist ecuadorianisches Essen voller Schweinefleisch und Wurzelgemüse wie Yuca.

An der Küste ist es üblich Meeresfrüchte mit Kokosmilch und Reis zu haben, während der Amazonas das ungewöhnlichste Essen von allen hat – wenn auch nicht so lecker im Herzen des Amazonas.

Während peruanisches Essen ein heißer Trend ist, tun es viele Menschen nicht. Ich wusste nicht wirklich über Ecuador Bescheid, deshalb wollte ich eine umfassende Liste teilen:

Traditionelles ecuadorianisches Essen

Hornado

Dieses am Spieß gebratene Schwein ist ein Gericht, das häufig bei Familienfeiern und größeren Veranstaltungen zu finden ist.

Das Schweinefleisch wird normalerweise frisch vom Schwein geschnitzt und mit Salat, gebratenen Kochbananenscheiben oder mit Lapingacho gebratenen Kartoffelkuchen serviert.

Eines meiner ecuadorianischen Lieblingsgerichte ist ein ganzes Marktteil in Cuenca, der dem Hornado gewidmet ist.

Zarapatoca

Ein Eintopf, der von den Einheimischen im Amazonasgebiet des Landes zubereitet wird, ist ebenfalls etwas umstritten.

Zarapatoca nutzt die Schildkröten in der Region gut, nicht Meeresschildkröten, sondern Flussschildkröten.

Dies ist eine der häufigsten Mahlzeiten in einem Gebiet, in dem die Nahrungsquellen sehr unterschiedlich sind, da die Einheimischen kein Land haben, um Tiere zu züchten und so essen sie, was im Dschungel existiert.

Ceviche

Ecuadors Ceviche-Rezept ist eines der beliebtesten Gerichte in Südamerika und unterscheidet sich von anderen Ländern. Fisch und Meeresfrüchte werden gekocht, bevor sie in der Säure des Limettensafts mariniert werden.

Die positive Seite ist, dass wenn Sie zögern, rohen Fisch zu essen, Sie wissen, dass die Meeresfrüchte zuerst gekocht wurden. P. >

Es ist nicht ganz die gleiche Erfahrung wie bei peruanischer Ceviche, bei der die Säure der Limette die Ceviche kocht. In Ecuador wird Ceviche mit gebratenen grünen Kochbananenscheiben oder Popcorn serviert.

Langostinos

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten Garnelen in Ecuador und in den Küstengebieten zu genießen, ist wirklich eine der Grundnahrungsmittel.

Ob Sie sie in einer Ceviche haben oder auf dem Grill gegrillt haben, sollten Sie während Ihres Besuchs wirklich nicht verpassen.

Llapingachos

Dieses ecuadorianische Essen wird oft als Beilage verwendet und auch häufig als Snacks gegessen. Llapingachos sind kleine Pastetchen aus geriebener Kartoffel, Käse und Gewürzen, die gebraten werden.

Sie sind in der Andenregion Ecuadors sehr verbreitet, häufig als Beilage zu Hornado. Wenn Sie käsige Kartoffeln mögen, ist dies das richtige Gericht für Sie.

Patacones

Gebratene grüne Kochbananen, Patacones werden in weiten Teilen Mittelamerikas auch als Tostones bezeichnet. Wenn Sie in Honduras essen, werden Sie sie als Tajadas finden.

Patacones werden als Hauptstärke entlang der Küste Ecuadors an Orten wie Canoa verwendet, wo sie in Scheiben geschnitten oder zerschlagen und dann gebraten werden.

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Uchumanga

Uchumanga ist ein Eintopf, der im Amazonasgebiet häufig gegessen wird Ecuador.

Wie viele Küstengerichte ist es sehr vielseitig und kann jeden Flussfisch enthalten, der von den Fischern gefangen wurde.

Diese Suppe enthält keinen Abfall, da der Fisch mit Tierdärmen und gekocht wird gedünstet.

Encebollado

Ein weiterer Fischeintopf, der diesmal auf der anderen Seite Ecuadors in der Küstenregion zu finden ist.

Encebollado wird normalerweise hergestellt mit Albacore, Thunfisch oder Bonito und wird mit Maniok und roten Zwiebeln zu einem herzhaften Gericht gekocht, das oft zum Frühstück gegessen wird.

Ecuadorianer schwören, es sei das beste Katerheilmittel. Es ist einen Versuch wert, da die Suppe nur ein paar Dollar kostet.

Mote con Chicharron

Ecuadorianisches Essen beinhaltet a viele preiswerte Snacks. Mote ähnelt Hominy und wird in Ecuador geschält, gekocht und mit Schweinefleisch serviert.

Zusammen ergeben sie eine verwöhnende und schmackhafte Mahlzeit, die wirklich zum Geschmack der Schwarten passt.Sie finden Mote con Chicharron auf Märkten und bei Straßenhändlern.

Pescado Encocado

Pescado Encado ist einer der besten Geschmacksrichtungen der Küstenregion Ecuadors und ein in Kokosmilch gekochter Fisch.

Der Fisch wird dann mit kombiniert Tomaten und Paprika, die dann oft mit weißem Reis und gebratenen Kochbananenscheiben serviert werden.

Morcilla

Ähnlich wie Morcilla in Argentinien, dieses Blut Würste sind ein schneller Snack oder Teil einer Mahlzeit.

Morcilla kommt in vielen Grill- und Fast-Food-Restaurants in Ecuador vor, wo Schweineblut mit Reis und Gemüse versetzt wird, um einen leckeren und fleischigen Snack zu erhalten.

Cuy

Eine der markantesten und bekanntesten Fleischsorten in der Andenregion des Landes gegessen, während sie manchmal gehackt und in Eintöpfen enthalten sind.

Die beliebteste Art, Meerschweinchen zu servieren, ist das Grillen als Ganzes, obwohl es etwas gewöhnungsbedürftig sein kann, die kleinen Pfoten zu sehen.

Carne en Palito

Ähnlich wie beim Schaschlik wird Carne en Palito durch Auflegen von Rindfleischstücken hergestellt zu Holzspießen. Das Fleisch wird vor dem Grillen mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Achiote gewürzt.

Dieses ecuadorianische Essen wird häufig an Imbissständen auf Messen und bei lokalen Veranstaltungen angeboten.

Seco de Chivo

Dieser Ziegeneintopf ist einer meiner Favoriten und wird aus Zwiebeln, grünem Paprika, Tomaten und gelegentlich säuerlichem Fruchtsaft hergestellt.

Wenn Sie noch nie zuvor Ziege gegessen haben, sollten Sie es versuchen.

Menestra

Ein Eintopf aus Linsen oder Bohnen, bei dem die Hülsenfrüchte mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Chilipulver gekocht werden.

Menestra kann entweder vegetarisch sein und mit einem Ei oder Fleischstücken serviert werden

Chontacuro

Eine der Delikatessen der Amazonasregion, die nichts für Zimperliche ist. Chontacuro sind große Käferlarven, und während viele sie roh und zappelnd fressen.

Sie sind für Besucher, die am Spieß geröstet werden, oft etwas schmackhafter und haben einen starken, aber angenehmen Geschmack.

Muchin de Yuca

Yuca ist die essbare Wurzel der Maniokpflanze und kann in Pommes Frites gehackt oder auf vielfältige Weise verwendet werden eine Kartoffel.

Muchin de Yuca ist im Grunde ein Yuca-Stückchen, das eine Käse- oder Schweinefleischfüllung haben kann.

Locro

Diese herzhaften Eintöpfe sind die perfekte Nahrung für die kalte Tage der Anden. Locro ist normalerweise vegetarisch und wird aus Mais, Bohnen und Kartoffeln hergestellt.

Manchmal kann Locro jedoch Rindfleisch oder getrocknetes Fleisch wie Chorizo enthalten. Fragen Sie also unbedingt, ob Sie Vegetarier sind.

Espumillas

Obwohl sie wie Eis aussehen, das niemals schmilzt. Espumillas werden auf der Straße verkauft und sind kein Eis, sondern ein Baiserschaum. Sie werden mit Früchten wie Guave gewürzt und dann mit Sirup und Streuseln übergossen.

Es kann sehr verlockend sein, es zu versuchen, aber Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Wenn Sie dies essen, wie es das Rezept verlangt, ist Eiweiß erforderlich.

Diese Leckereien liegen den ganzen Tag in der Sonne. Fragen Sie also nach, bei welchen Anbietern Sie sicher einkaufen können.

Empanada

Dieses Gebäck wird in Ecuador am häufigsten als Straßenessen verwendet Taschen können sowohl süß als auch herzhaft sein. Kleinere Empanadas werden oft mit einer Dip-Sauce serviert.

Zu den üblichen Füllungen gehören Pilze, Chorizo, Huhn, Truthahn und Rindfleisch sowie Gemüse und viel Käse. Hier ist ein kurzes Rezept für ecuadorianischen Käse-Empanada.

Arroz con Pollo

Hühnchen und Reis sind ein Gericht, das a beliebtes honduranisches Essen und in ganz Südamerika und darüber hinaus bekannt. In Ecuador wird das Huhn gekocht und das Fleisch entfernt.

Reis wird im gleichen Wasser wie das Huhn gekocht und dann werden Reis und Huhn mit Kräutern, Gewürzen und Gemüse der Saison kombiniert.

Bolon de Verde

Dieses ecuadorianische Essen wird oft zum Frühstück gegessen und ist sehr einfach. Bolon de Verde besteht im Wesentlichen aus zerdrückten Kochbananen mit einer Füllung aus Käse und manchmal Fleisch, die in der Pfanne gebraten oder frittiert werden können.

Dies ist ein sehr sättigendes Gericht, das die Größe eines Baseballs haben kann.

Fanesca

Diese Suppe wird traditionell während der Karwoche gegessen und aus zwölf verschiedenen Bohnen und Körnern hergestellt in Milch gekocht. Eier, gebratene Kochbananen sowie Kürbis und Kabeljau werden dem Gericht hinzugefügt.

Während viele Fanesca herstellen, wird allgemein angenommen, dass die beste Fanesca in Cuenca hergestellt wird, was angesichts der Dominanz der katholischen Kirche nicht überraschend ist dort.

Tatsächlich hat das Gericht viel Symbolik, da die Bohnen die 12 Apostel und der Kabeljau Jesus darstellen.

Welches großartige ecuadorianische Essen habe ich vermisst? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen.