Klassisk jamaicansk karrykyllingopskrift

Mens jeg typisk del karryretter fra de indiske og asiatiske regioner i verden, det er ikke det eneste sted, curry er en almindelig mad. Denne klassiske jamaicanske karry kylling opskrift er en perfekt blanding af traditionelle caribiske smag med karryens rige smagsprofil. Du vil elske dette lækre måltid, og hvordan det kommer sammen på lidt mere end en halv time.

Jamaican Curry Chicken Opskrift

Vi elsker opskrifter, der er fyldt med rig smag. Nogle gange er det asiatisk, undertiden italiensk, og i dette tilfælde er det en jamaicansk karryret. Denne opskrift er fyldt med friske grøntsager, dybe smag og lige nok krydderi til at holde dig gætte med hver bid. Hvis du nyder krydret mad, er denne middag bestemt en, du vil elske at lave til din familie.

Er jamaicansk karrypulver anderledes ?

Ja. Mens de grundlæggende karrypulversmag er de samme, inkluderer jamaicanske versioner mere gurkemeje end andre karryblandinger. Du kan bruge en færdiglavet karrypulverblanding og bare tilføje lidt mere gurkemeiepulver for at gøre det mere som en jamaicansk karry.

Hvis du vil lave dit eget karrypulver, skal du kombinere følgende blanding:

• 3 spsk gurkemejepulver
• 1 spsk malet koriander
• 1 spiseskefuld spidskommen
• 2 tsk sort peber
• 1 tsk allehånde
• 2 teskefulde ingefær
• 1 tsk sennepspulver
• 1 tsk fenegreekpulver
• 1 tsk cayennepeber
• 1/2 tsk hakket muskatnød
• 1/4 tsk hakket nellike

Hvordan tykker du jamaicansk karry?

Som med de fleste karryretter og saucer kan du tykke dem med mange metoder. Der er to muligheder, jeg plejer at bruge oftere end ikke.

Ikke alle karriretter har brug for yderligere fortykkelse, men lejlighedsvis finder du ud af, at kombinationen af kød og grøntsager tilføjer mere fugt end forventet. En løbende karry er bare ikke tiltalende.

Mit første valg, der er nemmest at gøre, og som giver mulighed for dybere smagsudvikling, er fordampning på grund af at simre saucen længere ved lav varme. Det andet valg er at tykne med en opslæmning af majsstivelse og vand.

Nogle vil også bruge mel og vand eller endda pilrødder og vand. Egentlig ethvert generisk mel eller fortykningsmiddel kan blandes sammen med vand eller noget af væsken fra karryen for at skabe en opslæmning.

Kan jeg lave jamaicansk karry i langsomt komfur

Til lav denne karryopskrift i den langsomme komfur, du behøver kun at forkoge nogle af grøntsagerne, hvis du ønsker en brunet eller karamelliseret smag og tekstur.

Ellers skal du blot kombinere ingredienserne i din langsom komfur og lave mad ved lav indstilling i 5-6 timer.

Hvis du beslutter at tilberede dette på høj varme, vil du kun lave mad i 3-4 timer. Jeg foretrækker at lave mad på lavere varme, så kyllingen bliver mørt og ikke bliver sej eller sej.

Når du laver mad i en langsom komfur, bliver din sauce muligvis ikke så tyk, så du bliver sandsynligvis nødt til at bruge en af ovenstående metoder til at tykne saucen inden servering.

Kan jeg bruge andet kød til jamaicansk karry?

At bruge kyllingebryst er min præference. Vi har tendens til at nå magre proteiner, og kyllingebryst er let tilgængelige. Du kan dog bruge den samme proces med kyllingelår eller endda svinekødsskulder skåret i bidder.

Selvom jeg ikke har prøvet at lave dette med lam eller oksekød, kan du sandsynligvis gøre det samme med lækre resultater og en endnu dybere smag.

Hvad serverer du med jamaicansk kylling?

Curries kan serveres med alle slags tilbehør. Typisk serveres indiske karryretter med en isduftende ris i indisk stil. Denne kylling i jamaicansk stil kan også serveres med ris.

Dampet ris, stegt ris, caribisk aromatiseret ris eller selvfølgelig fungerer den indiske ris, der er nævnt ovenfor, alt sammen med denne kyllingopskrift.

Du kan også servere dette med en lidt mere traditionel side som bagte kartofler, ristede kartofler eller kartoffelmos. Min familie tilføjer altid en lille basissalat eller nogle grønne grøntsager sammen med skålen for at tilføje næringsstoffer.

Mens opskriften indeholder masser af paprika og tomat, kan vi stadig tilføje mere for at hjælpe med at mindske varmen i denne opskrift.

Ingredienser

• Kyllingebryst
• Vegetabilsk olie
• Løg
• Hvidløg
• Rød paprika
• Grøn paprika
• Tomat
• Jamaicansk karrypulver
• Kalkskal
• Kalk juice
• Paprika
• Rød peberflager
• Kylling bouillon
• Salt
• Sort peber
• Persille til pynt

Valgfrit: Habenero peber

Hvordan man laver jamaicansk Karrykylling

I en stor stegepande over medium høj varme, opvarm olie og kog kyllingebryststykkerne 1-2 minutter pr. Side eller indtil den er let brunet.

Fjern kyllingen fra stegepanden og læg den til side, de fortsætter med at lave mad senere, så det er ikke nødvendigt at koge igennem på dette tidspunkt.

Til stegepande, tilsæt løg og hvidløg, rør derefter og kog i 2-3 minutter.

Tilsæt tomat, paprika, karrypulver, limeskal, limesaft, paprika, rød peberflager, og hvis ønsket, habanero peber og rør for at kombinere.

Kog i yderligere 5-6 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Læg kyllingen tilbage i stegepanden og hæld bouillon i.

Sænk varmen til lav, dæk stegepanden og lad dem simre i yderligere 20 minutter under omrøring lejlighedsvis.

Sæt med salt og peber efter smag og server derefter med persillepynt.

Mere Great Chicken Opskrifter

Hvis du har mere kylling ved hånden og leder efter nogle gode smagspakkede ideer, du kan tilføje til din menu, så tjek nogle af mine favoritter nedenfor. Uanset om det er en komfortføde fra din barndom eller en sjov, ny krydret skål, har denne liste noget at tilfredsstille enhver gane.

• Homestyle Bagt kylling Paprikash Opskrift
• Urteplade Kyllingelår med svampe
• Smagfuld kylling Dhansak karry med linser
• Bedre end afhentning Kylling Tikka Masala
• Ristet kylling med hvidløgssmør
• 30 -Minute Thai Chicken Coconut Curry Opskrift
• Buffalo Chicken Enchiladas med selleri fennikelsalat

Kokkens tip

I mit køkken er der to ting, jeg aldrig går uden. Den første er en støbejerns stegepande af god kvalitet, der er godt krydret. Jeg foretrækker min lodge støbejern 10.25-stegepande til de fleste måltider, jeg tilbereder, inklusive denne.

De andre ting, jeg ikke kan leve uden, er en kokskniv af god kvalitet. Når du arbejder med produkter eller kød, er den skarpe stabile kniv et must. Min yndlingskniv er den klassiske kokkniv WÜSTHOF 8. Selvom det ikke er det ultimative inden for kokkeknive, har det været min standby i mange år og finder det overkommeligt og med prædikatkvalitet, der fungerer godt til regelmæssige behov.

Hvis det ligger uden for dit prisklasse, kan du altid hente en FANTECK 8 ″ rustfrit stålkniv som startermulighed. Jeg har også set nogle, der roste Bad Chef damaskus 8 ″ kniv som en god mulighed til daglig brug.