Popcorn, en af Amerikas foretrukne snacks, er en god hæfteklammer til enhver tid at have i køkkenet. Udover at poppe en stor skål popcorn til filmaften eller en midnatssnack, kan popcorn omdannes til desserter og slik og endda bruges som påfyldning af is. Fordi denne snack er så alsidig, kan du blive fristet til at købe popcorn i bulk og gemme til senere. Hvor længe kan popcorn dog opbevares? Går det dårligt? Svaret er godt “slags, men ikke rigtig.”
Hvis opbevaret korrekt kan ikke-poppet popcorn vare i meget lang tid. I modsætning til andre fødevarer, der bliver rådne eller mugne, er popcorn et korn. så det har en meget længere holdbarhed. Nøglen til opbevaring af ikke-poppede popcornkerner er at opbevare dem i en tæt forseglet krukke og opbevares i et køligt område (såsom et spisekammer eller et skab). Hvis du opbevarer dit popcorn på denne måde, du kan nemt pope batcher af popcorn i flere måneder nede ad vejen (eller endda længere).
Når Popcorn bliver “Dårligt”
Årsagen til, at popcorn “pops” er på grund af en lille mængde af fugt, der findes i en popcorn-kerne. Ca. 15% af en kerne er vand. Når det opvarmes koger vandet og popper derefter kernen i popcorn, hvilket frigiver damp og tryk, der opbygges inde i kernen. Hvis din popcorn ikke er gemt i en lufttæt beholder og holdes ved en neutral temperatur (på den kølige side), risikerer du at tørre kernerne ud.
En popcornkerne uden vand vil ikke poppe – hvilket er hvidt y du finder ofte kerner i bunden af skålen – disse fyre havde ikke nok fugt til at sprænge. Opbevar IKKE dine kerner i køleskabet, da dette også får kernerne til at tørre ud.
Så ja, popcorn kan gå “dårligt”, hvis de ikke opbevares ordentligt. Disse regler gælder naturligvis kun for ikke-poppet popcorn. Mikrobølge popcorn har en meget kortere holdbarhed på grund af olierne og tilsætningsstofferne i popcornposen. Selv popet popcorn kan opbevares i et par uger, så længe det er i en forseglet pose uden luft eller fugt, hvilket kan få popcornet til gå forældet.