Med håndfladerne så svedige, at jeg næppe greb min mus, fredag eftermiddag indsendte jeg min diætetiske praktikansøgning med et enkelt klik. Hvilket betyder, at jeg skulle fejre, ikke?
I stedet for ærligt talt er jeg lidt bange. Jeg sendte lige alle mine akademiske og professionelle præstationer ud for at blive bedømt af mennesker med magt til at bestemme min fremtid. Og på trods af de gode karakterer og erfaringer, jeg har prøvet at akkumulere, niggler spørgsmål stadig ved mig: Fik jeg alt rigtigt? Har jeg det, de leder efter?
Hvad hvis jeg ikke er god nok?
Misforstå mig ikke. Jeg har slået Aer i nogle alvorligt udfordrende videnskabskurser. Jeg har fået en anstændig mængde klinisk erfaring. Og jeg har lært en hel del om sund opskriftudvikling lige her på Veggie Quest.
Men jeg brænder for ernæring. Jeg kan ikke tænke på noget, jeg hellere vil gøre end at hjælpe folk med at helbrede sig selv med mad. Og alligevel accepteres kun 50% af dem, der ansøger om diæt, praktikophold – og endnu færre kommer ind i praktikopholdet, som jeg er interesseret i. Da jeg virkelig rigtig meget gerne vil være en af disse mennesker – ja, det tror jeg fornemme, at jeg er nervøs.
Under alle omstændigheder, indtil jeg hører tilbage om interviews – eller ej, hvis de bare ikke er det i mig – vil jeg distrahere mig selv ved at gøre det, jeg elsker bedst: blogger her på Veggie Quest! Startende med en af de sejeste hacks, jeg har lært i lang tid: hvordan man laver popcorn i din mikrobølgeovn minus de købte poser.
Problemet med mikrobølgepopcorn i butikken
Jeg indrømmer, at jeg indtil slutningen af sidste år stadig lavede mikrobølge popcorn i præ-fab poser. Jeg vidste ikke, at mikrobølgepopcorn i butik købte problemer på to forskellige måder:
Omkostninger 6 gange så meget som hjemmelavet
Nå, faktisk mere end det. Her er fordelingen:
- Hjemmelavet: 0. $ 25 / portion, mærke Arrowhead Mills
- Købt i butikken: $ 1,69 / portion, Quinn brand
Da jeg spiser meget popcorn, betalte jeg alt for meget alt for længe.
Kan indeholde perfluoroctansyre (PFOA)
Perfluorooctansyre (prøv at sige, at tre gange hurtigt) findes i foringen af nogle mikrobølge popcornposer. Det er dog ikke antallet af stavelser i perfluoroctansyre, der generer mig. Det er, at EPAs Science Advisory Board i 2006 evaluerede PFOA og foreslog, at det “sandsynligvis er kræftfremkaldende for mennesker.” 1
Nu tror jeg ikke, at der er nogen data, der beviser, at mængden af PFOA i popcornposer forårsager kræft, men hvorfor risikere det, når det er så let at lave din egen popcorn?
Hvordan laver man fedtfri popcorn i din mikrobølgeovn
At lave popcorn i mikrobølgeovnen er så simpelt, at når jeg stødte på dette hack i en McDougall Diet Facebook-gruppe, troede jeg ikke på det. Jeg mener, hvorfor skulle de endda sælge mikrobølge popcorn i specielle poser, hvis du selv kan lave det til øre?
Åh, højre.
I hvert fald, nu hvor jeg ved, hvordan jeg laver mit eget lette, sprøde popcorn i mikroovn – uden olie, ikke mindre – jeg kommer aldrig tilbage. Sådan gør du det for dig selv:
- Tag en stor mikrobølgesikker beholder (ikke plastik) med et låg (også helst ikke plastik – gør som jeg siger, ikke som jeg gør) 😉
- Hæld 1/4 kop pop majs i bunden. Lad dine kerner have masser af plads til at trække vejret, ellers holder de sammen.
- Cover, ventilerer let.
- Mikrobølgeovn på høj i 3-5 minutter, eller indtil popping sænkes til en gang hvert 1-2 sekund. (Mine gik 4½ minutter; du bliver nødt til at lege med din mikrobølgeovn for at se, hvor lang tid der er bedst for dig.) Bemærk, at DIY popcorn tager længere tid end poset popcorn at komme i gang (1½ minut for den første kerne at poppe for mig). Så fortvivl ikke, hvis det tager lidt tid – det fungerer.
- Sæson og god fornøjelse! Jeg kan godt lide min popcorn med en spritz af Braggs Liquid Aminos eller en hurtig rystelse af popcornsalt og ernæringsgær.
- ¼ c upoppet popcorn
- Hæld ¼ kop popcorn i bunden af en stor mikrobølgesikker beholder (ikke plastik) med et låg.
- Dæksel, ventileres let.
- Mikrobølgeovn på høj i 3-5 minutter, eller indtil popping sænkes til en gang hvert 1-2 sekund. Bemærk, at hjemmelavet popcorn tager længere tid end poset popcorn at komme i gang (1½ minut, før den første kerne popper for mig). Bare rolig, hvis det tager et stykke tid – det fungerer.
- Sæson og nyd det! Jeg kan godt lide min med en spritz af Braggs flydende aminosyrer eller et drys popcornsalt og ernæringsgær.
Så der har du det – sund popcorn til en billig pris, med ingen skræmmende kemikalier og kun 85 kalorier pr. portion. Hvis det ikke får mig til at føle mig bedre, mens jeg venter på at høre tilbage om praktikophold, vil intet gøre. 🙂 Klik her for referencer
Delt på Lou Lou Girls Fabulous Party, Tasty Tuesday, Plantebaseret Potluck-fest, allergivenlige onsdage, Healthy Living Link Party og Healthy Vegan Fridays.
Din tur:
- Har du nogensinde lavet DIY mikrobølge popcorn? Hvordan gik det?
- Hvordan slapper du af, når du venter på at høre tilbage om et job, praktik eller skole d ecision?
