Zdraví a citronát boritý: dobrá zpráva pro milovníky kávy

Odmítnutí odpovědnosti

Máte-li jakékoli lékařské dotazy nebo obavy, prosím promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče. Články o příručce pro zdraví jsou podepřeny recenzovaným výzkumem a informacemi získanými od lékařských společností a vládních agentur. Nenahrazují však odbornou lékařskou pomoc, diagnostiku ani léčbu.

Zdravotnický průmysl prostě nemůže rozhodnout, zda je káva pro vás dobrá nebo špatná. Na obou stranách je věda, takže je těžké rozčarovat, kdo má pravdu a kdo špatně. Nic z toho pravděpodobně nezáleží na konzumentech kávy, kteří potřebují ten šálek joe, aby mohli ráno vyrazit. A i když pro vás nemůžeme záležitost urovnat, můžeme vám dát další bod ve prospěch kávy: její obsah boru.
Bor je stopový prvek, který se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách, které již jíte, pokud jste se snaží omezit zpracované potraviny. Listová zelená zelenina je obzvláště dobrým zdrojem prvku. Přestože se bor nachází v mnoha potravinách podporujících zdraví, nemá stanovený doporučený dietní příspěvek (RDA), protože musí být ještě prohlášen za základní živinu. Rovněž nebylo prokázáno, že nedostatek boru způsobuje jakékoli nemoci, ale existují důkazy, že nízký příjem boru může způsobit vedlejší účinky, jako je nesprávný vývoj kostí, funkce mozku a imunitní odpověď (Nielsen, 2008). Přesto není neobvyklé, že lidé berou bór jako doplněk, a existuje několik různých forem, včetně citronanu boritého a kyseliny borité – k nimž se dostaneme později.
Ale jen proto, že jste tento prvek ještě neslyšeli zmíněno, protože chemie na střední škole neznamená, že nemůže dělat věci pro vaše zdraví. Bor je potenciálně důležitý, pokud jde o budování zdravých kostí.

V době, kdy se obáváme naše zdraví kostí, čas zaměřit se na tvorbu kostí je už dávno. Zvyšování kostní hustoty nebo síly je název hry, jak stárnete – a citrát boritý může být jen mocným nástrojem, který vám právě k tomu pomůže, a tím zabrání úbytku kostní hmoty a souvisejícím chorobám, jako je osteopenie a osteoporóza.
Pravděpodobně víte, že osteoporóza je pro ženy po menopauze větší starostí než pro muže nebo ženy před menopauzou. Existuje pro to několik důvodů. Ztráta kostní hmoty u žen začíná v době menopauzy (Nordin, 1997). Hladina estrogenu u žen klesá a protože estrogen chrání kost, umožňuje to osteoklastům (buňkám, které štěpí kost) déle žít. Jelikož jsou tyto buňky déle, jsou schopny resorbovat více kostí a uvolňovat více vápníku do krve, která se nakonec vylučuje močí. Estrogen je však pro absorpci vápníku nezbytný. Překlad: Pro ženy po menopauze je opravdu obtížné udržovat hladinu vápníku tam, kde je třeba, aby se zabránilo úbytku kostní hmoty. Jedna studie však zjistila, že doplňky boru (3 mg denně) snížily denní vylučování vápníku močí u účastníků o 44% (Nielsen, 1987).

Ale to není jediný účinek boru, který by mohl pomoci podporovat zdravou kostní hmotu později v životě . Stejná studie zjistila, že doplňky boru používané ke zvýšení hladiny tohoto minerálu na úroveň průměrného příjmu potravy také zvýšily sérové hladiny estradiolu (E2), nejsilnějšího ze tří estrogenů, a také hladiny testosteronu (Neilsen, 1987). Pokud bór může zvýšit hladinu estrogenu a snížit vylučování vápníku močí, měl by být schopen zpomalit úbytek kostní hmoty.
Bór může také podporovat pevnost kostí tím, že působí jako katalyzátor mineralizace kostí (Hakki, 2010). Hustota minerálů v kostech, počet minerálů nalezených v jedné oblasti kosti, je klíčovým ukazatelem jejich síly a právě tato charakteristika je podkopávána chorobami, jako je osteoporóza. Existuje také nějaký výzkum, který naznačuje, že tento prvek může také ovlivnit metabolismus vitaminu D, který je také nezbytný pro správné zdraví kostí, včetně remodelace, a zabrání nedostatku vitaminu D (Hunt, 1994). V tomto okamžiku však nemůžeme říci, že tato zjištění platí u lidí, protože při výzkumu použili zvířata.

Další výhody citrátu boritého

Přesná role boru v nejasné, stejně jako důsledky nízkého příjmu boru.Předpokládá se, že bór může hrát roli v jiných procesech, jako je zánět a regulace jiných elektrolytů. V tuto chvíli však není dostatek informací, abychom mohli s jistotou říci, jaké jsou zdravotní přínosy boru.

Jak získat dostatek boru

Jak jsme již zmínili, pravděpodobně dostat dietní bór již, pokud se snažíte jíst zdravě a omezit zpracované potraviny. Bór se nachází v listové zelenině, jako je špenát a kale, ale nejčastějšími zdroji jsou jablka, káva, brambory, mléko a fazole. Káva a mléko ve skutečnosti nemají tak vysoký obsah boru, ale spotřebujeme jich dost, abychom je dostali do prvních pěti zdrojů pro zvýšení hladiny boru. Avokádo, víno, arašídové máslo, arašídy, pekanové ořechy, kakaový prášek a hroznová šťáva jsou také snadnými způsoby, jak zvýšit příjem boru (Food and Nutrition Board, 2001).
Ale doplnění boru je také možností, zvláště pokud podívejte se na výše uvedený seznam potravin s vysokým obsahem boru a uvědomte si, že držíte dietu s nízkým obsahem boru. Pokud hledáte doplňkový bór, jsou k dispozici různé typy boru. Citrát boru se obvykle nachází v doplňcích zaměřených na podporu zdraví kostí, ochranu prostaty nebo zvýšení hladiny testosteronu. Je častější najít kyselinu boritou v čípcích používaných k léčbě kvasinkových infekcí u žen.

Potenciální vedlejší účinky boru

Ačkoli pro bór neexistuje RDA, existuje přijatelná horní úroveň příjmu (UL) stanovena na 20 mg denně. Ale protože průměrný příjem v Americe se v roce 1998 pohyboval mezi 1,5 mg a 3 mg denně a předpokládá se, že od té doby průměrný příjem poklesl, většina lidí není ani zdaleka taková, dokonce ani s doplňky (Pizzorno, 2015). Denní dávky až 3 mg denně jsou obecně považovány za bezpečné a většina studií, které odhalily důležitost boru, zkoumala dávky stejné velikosti.