Váš průvodce pro různé druhy kávy

Všichni jsme tam byli, stáli jsme v řadě v oblíbené kavárně a zpocení, protože nejsme zcela jistý rozdílem mezi studenou přípravou a klasickou ledovou kávou. Bože, vím, že ano. Dobrá zpráva: pokrýváme vše od rozdílu kávových zrn Arabica a Robusta až po všechny způsoby, jak uvařit váš oblíbený šálek joe. Držet se pevně. Ponořujeme se hluboko do vašeho ranního pití.

Sydney Watson / Taste of Home

Různé druhy kávových zrn

V amerických supermarketech obvykle najdete dva druhy kávových zrn na prodej: Arabica a Robusta. Možná se divíte, je rozdíl mezi Arabikou a Robustou? Určitě ano. Pojďme na to.

Arabica

Arabica je nejoblíbenější druh kávy, ruce dolů. Podle toho, na koho se zeptáte, mnoho kávových nadšenců dává přednost používání fazolí Arabica kvůli její chuti. Zrna Arabica se obvykle používají pro černou kávu a mají sladší a složitější chuť, kterou můžete pít rovnou. Zábavné je, že i když je nejoblíbenější, nemá tolik kofeinu jako Robusta.

Robusta

Zatímco Arabica je nejoblíbenější, Robusta je levnější a silnější. Díky své hořké chuti se Robusta obvykle používá pro espresso nápoje a pro instantní kávové směsi. Pokud vaše pondělní ráno zaostává, sáhněte po šálku kávy, která používá zrna Robusta. Jejich vysoký obsah kofeinu vás vzbudí hned!

Sydney Watson / Taste of Home

Druhy kávových nápojů

Latte, americano, affogato … je bláznivé vše, co můžete dělat s několika malými fazolemi. Ať už jste nováčkem v kávě nebo se považujete za znalce kávy, existuje tolik druhů kávových nápojů, které můžete objevit. Zde jsou některé z nejoblíbenějších druhů objednaných milovníky kávy po celé zemi.

Černá

Černá káva je tak jednoduchá, jaká je u mletých kávových zrn ponořených do horké vody a podává se teplá. A pokud chcete znít efektně, můžete černou kávu nazvat vlastním jménem: cafe noir.

Latte

Jako nejoblíbenější nápoj na kávu tam je latte složené z dávky espressa a dušeného mléka s pouhým dotekem pěny. Lze jej objednat obyčejný nebo s příchutí čehokoli od vanilky po dýňové koření. (Zde je návod, jak si napodobit dýňové koření Starbucks latte.)

Cappuccino

Cappuccino je latte vyrobené z více pěny než napařeného mléka, často s posypaným kakaovým práškem nebo skořicí horní. Někdy najdete varianty, které používají mléko namísto mléka, nebo ty, které dodávají chuťové aroma.

Americano

S podobnou příchutí jako černá káva se americano skládá z espresso shot zředěný v horké vodě. Profesionální tip: pokud si děláte vlastní, nejprve nalijte espresso a poté přidejte horkou vodu.

Espresso

Můžete podávat espresso sólo nebo se používá jako základ většiny kávových nápojů, jako jsou latte a macchiatos.

Doppio

Dvojitá dávka espressa, doppio je ideální pro přidání extra chuti do vašeho kroku.

Cortado

Stejně jako jin a jang je kortado dokonalou rovnováhou espressa a teplého napařeného mléka. Mléko se používá k omezení kyselosti espressa.

Červené oči

Červené oko, které bylo pojmenováno po těch otravných půlnočních letech, dokáže vyléčit každé únavné ráno. Plný šálek horké kávy s namíchaným espressem, to rozhodně rozproudí vaše srdce.

Galão

Tento horký kávový nápoj pochází z Portugalska a úzce souvisí s latte a cappuccino. Jediný rozdíl je v tom, že obsahuje asi dvakrát tolik napěněného mléka, což z něj dělá lehčí nápoj ve srovnání s ostatními dvěma.

Lungo

Lungo je dlouhý – vytáhněte espresso. Čím delší je tah, tím více kofeinu je a tím více uncí si můžete pochutnat.

Macchiato

Macchiato je další nápoj na bázi espressa, který má nahoře malé množství pěny . Je to šťastné médium mezi cappuccinem a doppiem.

Mocha

Pro všechny milovníky čokolády, které jste tam, si zamilujete moku (nebo možná už máte) . Mocha je čokoládový espresso nápoj s dušeným mlékem a pěnou.

Ristretto

Ristretto je espresso. Používá méně horké vody, což vytváří sladší chuť ve srovnání s hořkou chutí tradičního šálku espressa nebo doppia.

Plochá bílá

This Aussie -narozený nápoj je v podstatě cappuccino bez pěny nebo čokolády. Je to espreso s dušeným mlékem.

Affogato

Affogato je výmluva, abyste si mohli vychutnat kopeček zmrzliny kdykoli během dne (a podle mého názoru v kteroukoli roční dobu). Podáváme s kopečkem zmrzliny a dávkou espressa, nebo dva. Affogato je extra lahůdka podávaná přes brownie.

Café au Lait

Café au lait je ideální pro minimalisty kávy, kteří chtějí trochu více chuti. Stačí přidat do kávy šplouchnutí teplého mléka a máte vše hotové!

Irská

Irská káva se skládá z černé kávy, whisky a cukru a je doplněna šlehačkou. Zde je recept na irskou kávu, který vás příjemně zahřeje.

Sydney Watson / Taste of Home

Druhy ledové kávy

Co je v létě osvěžující než chladná ledová káva? Nebo si tyto chlazené nápoje můžete vychutnávat po celý rok. (Děláme!) Zde jsou některé z nejlepších ledových kávových nápojů, které můžete napít.

Ledová káva

Káva s ledem, obvykle podávaná s trochou mléka, smetany nebo sladidlo – ledová káva je opravdu tak jednoduchá.

Iced Espresso

Stejně jako ledová káva může být ledové espresso podáváno přímo nebo s trochou mléka, smetany nebo sladidla. Můžete také připravit speciální ledové nápoje na bázi espressa, jako jsou americanos, mochas, macchiatos, lattes a flat white.

Cold Brew

Nejmódnější z řady ledové kávy, káva se vyrábí za studena. máčením kávových zrn odkudkoli mezi 6-36 hodinami, v závislosti na tom, jak silné byste si přáli studené vaření. Jakmile jsou fazole hotové, přidejte studené mléko nebo smetanu. Zde je několik našich nejlepších tipů na přípravu kávy za studena.

Frappuccino

Frappuccino, které proslavila společnost Starbucks, je směsný ledový kávový nápoj se šlehačkou a sirupem. Ale ne všechny Frappy jsou vyrobeny stejně: dejte si pozor na verze bez kávy. Pokud nejste v tom takhle.

Nitro

Studená příprava + bublinky dusíku = studená příprava kávy s pěnivou, guinnessovskou konzistencí . (Vylévá se také nitro kohoutkem.)

Mazagran

Maza-kdo ?! Káva Mazagran je kříženec ledové kávy, čaje a vašeho oblíbeného rumového nápoje. Obvykle se skládá z espressa, citronu, cukru a (někdy) rumu.

Sydney Watson / Taste of Home

Druhy kávy Výrobci

Nyní, když jste mistrem ve všech druzích kávy, se pojďme naučit, jak je vyrobit! Od francouzských lisů až po Mokas, existuje spousta způsobů, jak připravit vysněný šálek jávy.

French Press

Tento ruční kávovar se velmi snadno používá. Přidejte do svého francouzského lisu mletá kávová zrna, zalijte horkou vodou potrubí, nechte kávu několik minut strmé a nakonec stlačte píst a nalijte! Jednoduché. Francouzské lisy lze použít na jakékoli fazole, ale mnoho lidí upřednostňuje jejich použití na tmavší a bohatší pečeně. Jak fantasticky vypadá tento francouzský tisk? Připravte si ranní vaření… ve velkém stylu!

Percolator

Vyzkoušejte perkolátor, který dodá vašemu každodennímu vaření retro nádech – například retro z 80. let. Zjednodušeně řečeno, perkolátory vaří kávu kontinuálním tlačením vroucích bublin horké vody nahoru do „kávové komory“, aby se kávová zrna strmá. Tento cyklus se opakuje, dokud není káva připravena k podávání. Obvykle se používají pro střední pražení a přípravu přes varnou desku, ale perkolátory mohou pracovat na jakémkoli vyhřívaném povrchu, dokonce i při táboráku (nápověda, nápověda!).

Jedno servírování

Kávovar pro jedno servírování prodej za posledních několik let skutečně dosáhl vrcholu. Změřte požadované množství kávy, nalijte do opakovaně použitelného filtru, nalijte vodu a voila! Šálek kávy jen pro vás bude brzy připraven. Kávovary pro jednu porci jsou ideální pro jedno- domácnosti osob (nebo ty, kde pije kávu jen jedna osoba). Vyzkoušejte tento cenově dostupný kávovar pro jednu obsluhu, který obsahuje zábavný cestovní hrnek!

AeroPress

Máme další ruční kávovar pro vás. AeroPress je velmi podobný francouzskému tisku. Chcete-li použít AeroPress, doporučujeme vyzkoušet tento krásný průvodce pro začátečníky. V tomto šikovném malém automatu můžete připravit espresso, latte, studené nápoje nebo jen klasický šálek kávy.

Odkapávací

Aha, ano. Klasický elektrický kávovar, který znáte a máte rádi. Chcete-li vařit v kapacím kávovaru, musíte jen nabrat kávu, nalijte ji do filtru, nalijte trochu vody a stiskněte start, abyste nechali kapací kávovar udělat kouzlo kávy. Brzy uslyšíte sladké zvuky vaší kávy kapat přímo do vaší konvice na kávu. Ráno dobytá.

Někteří kapací kávovary také přicházejí s termální karafou. Termální karafy mají obvykle dvouvrstvou stěnu z nerezové oceli, díky níž bude vaše káva chutnat svěží a horká po celé hodiny déle než většina skleněných karaf. Některé kapací kávovary používají termální karafu, ale tradičně místo nich používají skleněnou karafu.

Pour Over

Kávovar s přesypem je přesně to, co zní: ručně fazole zalijeme horkou vodou. S dobrým 5hvězdičkovým hodnocením na Amazonu jsou solidní volbou kávovary na nalévání, jako je Chemex. Fanoušci milují skutečnost, že můžete ovládat sílu kávy, a hrnce se navíc snadno čistí.Potřebujete však speciální druh filtru, který je dražší než typický filtr na kapanou kávu. Některé jsou však opakovaně použitelné.

Cold Brew

Fanoušci Diehard cold brew mohou chtít investovat do kávovaru cold brew. Chcete-li použít zařízení na přípravu studeného piva, vložte do něj kávovou sedlinu, vařte a podávejte. Kávu můžete skladovat až 36 hodin. Pokud hledáte multifunkční kávovar, můžete si připravit studenou kávu v jiných výrobcích, jako je AeroPress.

Moka

Moka hrnce sdílejí mnoho podobností s perkolátorem a mezi těmito dvěma je často zmatek. Oba potřebují vyhřívaný povrch, jako je varná deska nebo dokonce táborák. Hrnec Moka však vyrábí nápoj podobný espressu a jeho proces vaření je trochu odlišný od perkolátoru. Musíte na to dávat větší pozor, protože když spotřebováváte vodu v hrnci Moka, měli byste nádobu vyjmout z tepelného povrchu, abyste zabránili spálené kávě. Zatímco s jednoduchým procesem vaření perkolátoru, čím déle ho necháte běžet, tím silnější bude káva.