Můj oblíbený jablečný špenátový salát

Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Přečtěte si moje zásady zveřejňování informací.

V pondělí v noci jsem se rozhodl, že je čas koupit Barclayovi „ostrý“ malý dárek .

Ten den jsem toho dne o pár hodin dříve vyrazil, abych se vydal na jeho místo a uvařil velkou „rodinnou večeři“ pro všech sedm jeho spoluhráčů (a jejich významných dalších), o které se mohli společně podělit po zkouška. A úplně jsem se těšil na večeři! Ale trochu jsem se obával myšlenky vaření pro tucet + lidí v jeho kuchyni. Protože proces vlastního vaření tam někdy může být … no, jak bychom mohli říci … jeho vlastní druh improvizace.

V zásadě je to úplná bakalářská kuchyně. On a jeho spolubydlící nakupují výhradně (nedělám si srandu) v jejich sousedství Costco. Takže lednička je zásobena půl tuctem kartonů mandlového mléka, desítkami vajec, obrovskými bloky sýra, nádobami s míchanou zeleninou, pivem (samozřejmě) … a to je vše. Jejich spíž má sbírku náhodných koření, Barcovy milované ovesné vločky ve velkém, několik sklenic kokosového oleje a olivového oleje a balsamiku o velikosti Costco… a to je vše. Pak mají sadu nádobí, dvě malé mísy a hrst kuchyňského nářadí … ale to je vše. A mikrovlnka je ve sklepě a trouba nefunguje. (< – Trochu ironie pro randění s dívkou Gimme Some Oven.);)

Nechápejte mě špatně, ha, úplně to miluji. Je to roztomilá malá kuchyňka a extra roztomilá, když je tam. 😉 A pro dva mládence, kteří zřídka vaří – no, nad rámec toho, že si na snídani uděláte misku „čtverců“ nebo velký salát k obědu nebo si na večeři zabalíte velký piknik (Barcova specialita, kterou miluji) – to úplně funguje pro ale vaření všeho nad rámec toho obecně vyžaduje, aby se na jeho místo vytáhly tašky s potravinami plné ingrediencí, a spravedlivý podíl „improvizace“ se děje s náhodnými ingrediencemi nebo nádobím, na které nevyhnutelně vždy zapomenu.

Zapnuto Například v pondělí večer jsem si uvědomil, že nemá žádné velké servírovací pokrmy, a tak jsem improvizoval a podával salát pro tucet lidí v obrovském skladu. Také jsem zapomněl, že nevlastnil naběračku, a tak jsme servírovali ořeškovou squashovou polévku s odměrkou. Pak jsem místo plné trouby dal do práce jeho malou toustovačku a opékal jsem tácky na tácy na tácy zeleniny. Ale jedna věc, kterou jsem se naučil, že nemohu „improvizovat“ v jeho kuchyni, je práce s noži, které jsou – řekněme – méně než ostré. Zdá se, že neexistuje mnoho způsobů, jak se obejít a jistě, když jsem tam v pondělí večer stál v kuchyni, poslouchal cvičení kapely v druhé místnosti, pracoval na výrobě trojnásobné dávky tohoto salátu a snažil se tenký plátek půl tuctu jablek s nudný nůž a pak jsem sledoval, jak tento nůž místo toho vyklouzl přímo z toho jablka a rozřezal se přímo mezi můj prst – ještě jednou – rozhodl jsem se, že je čas na malé rozdávání dárků.;)

Uvědomuji si, že to může Nyní buďte jedinou věcí v jeho kuchyni, ale to není od Costca. (Amazon Prime pro vítězství!) Ale já s radostí mohu říci, že Barclayova kuchyně je nyní hrdým novým majitelem jeho prvního velmi ostrého nože!

A já pro jednoho nemohu být šťastnější.;)

Takže teď, až se příště rozhodneme udělat tento jablečný špenátový salát – jeden z m y oblíbené recepty všech dob, které připravuji znovu a znovu v tomto ročním období – můžeme ta jablka a cibuli nakrájet na tenké plátky (jak Barc rád říká) „s pokojem v srdci“. A ostrý nůž v mé ruce bez pomoci. 😉

Což je skvělé, protože už se těším, až se tento salát bude opakovat.

Není to nic zvlášť originálního. Ale je to salát, který dělám od doby, kdy jsem se poprvé naučil vařit, a jako takový se pro mě každý rok stal úplným komfortním jídlem, když letní zelenina začala mizet a v sezóně se vracela ostrá jablka.

Základní ingredience jsou vždy stejné – tuny čerstvého dětského špenátu, spousty tenkých plátků křupavých jablek, měkkého sýra, ořechů a dobré ostré vinaigretty. Ale opravdu, téměř všechny tyto ingredience lze improvizovat s čímkoli, co máte po ruce. Žádný špenát? Neváhejte a ponořte se do jakékoli kapusty nebo jiné zeleniny, kterou máte v ledničce. Nemáte rádi kozí sýr? Jakýkoli měkký sýr, jako je feta, modrý nebo dokonce brie, by fungoval. Nemáte po ruce šampaňský ocet pro šampaňské vinaigrette? Neváhejte a ponořte se do jablečného octa nebo dokonce do balsamiku. A pokud byste chtěli přidat nějaký protein, pečené kuře chutná s tímto salátem lahodně. Ha, v zásadě si můžete udělat tohle téměř jakkoli chcete. 😉

Ale na kopy, tady je můj oblíbený způsob přípravy tohoto salátu. Jednoduše přidejte všechny své připravené ingredience dohromady do velké mísy.Mrkejte je vinaigretou…

Pak to hodte dobře …

… a asi za 15 minut nebo tak, tento světlý a svěží a úžasný salát si budete moci užít. Nebo sdílejte se svým přítelem a tuctem dalších přátel. 😉

Opět platí, že ať už pro vás fungují jakékoli přísady. A pokud věci připravujete předem, nezapomeňte plátky jablek hodit do citronové šťávy, aby před jídlem nezhnědly. A pak jinak – ponořte se a užívejte si!

Doufám, že tento salát milujete stejně jako já, a doufám, že váš podzim začíná lahodným začátkem. 🙂

Tisk