S tak zpocenými dlaněmi jsem se sotva uchopil moje myš, v pátek odpoledne jsem jediným kliknutím odeslal svoji dietetickou stáž. Což znamená, že bych měl oslavovat, že?
Místo toho, upřímně, trochu šílím. Právě jsem vyslal všechny své akademické a profesní úspěchy, aby byly posouzeny lidmi s mocí rozhodovat o mé budoucnosti. A navzdory dobrým známkám a zkušenostem, které jsem se snažil nashromáždit, otázky na mě pořád štěkají: Dal jsem všechno do pořádku? Mám, co hledají?
Co když nejsem dost dobrý?
Nechápejte mě špatně. Hádal jsem A na několika vážně náročných hodinách vědy. Získal jsem slušné množství klinických zkušeností. A právě tady na Veggie Quest jsem se toho o vývoji zdravých receptů hodně naučil.
Ale já jsem nadšený z výživy. Nenapadá mě nic, co bych raději dělal, než pomáhat lidem uzdravovat se jídlem. A přesto je přijímáno pouze 50% z těch, kteří se ucházejí o dietní stáž – a ještě méně jich se účastní stáže, o které se zajímám. Protože bych opravdu, opravdu ráda byla jedním z těch lidí – no, myslím, že to dělá Cítím, že jsem nervózní.
Každopádně, dokud neuslyším o rozhovorech – nebo ne, pokud do mě prostě nejsou -, odvrátím se tím, že udělám to, co mám nejraději: blogování zde na Veggie Quest! Počínaje jedním z nejlepších hacků, které jsem se už dlouho naučil: jak vyrobit popcorn ve vaší mikrovlnné troubě, minus tašky zakoupené v obchodě.
Problémy s mikrovlnnou popcorn zakoupenou v obchodě
Přiznávám, až do konce loňského roku jsem stále vyráběl mikrovlnnou popcorn v prefabrikovaných sáčcích. Netušil jsem, že mikrovlnná popcorn v obchodech zaklíná problémy dvěma různými způsoby:
Stojí šestkrát více než domácí
No, vlastně víc než to. Zde je rozdělení:
- Domácí: 0,25 $ / porce, značka Arrowhead Mills
- Koupě v obchodě: 1,69 $ / porce, značka Quinn
Protože jím hodně popcornu, platil jsem příliš mnoho za příliš dlouho.
Může obsahovat kyselinu perfluoroktanovou (PFOA)
Kyselinu perfluoroktanovou (zkuste říci, že tři krát rychle) se nachází v podšívce některých mikroténových sáčků na popcorn. Není to však počet slabik v kyselině perfluoroktanové, který mě znepokojuje. Je to tak, že v roce 2006 Vědecký poradní výbor EPA vyhodnotil PFOA a navrhl, že je „pravděpodobné, že bude pro člověka karcinogenní.“ 1
Nyní si nemyslím, že existují údaje dokazující, že množství PFOA v pytlích na popcorn způsobuje rakovinu, ale proč riskovat, když je vaše vlastní popcorn tak zatraceně snadný?
Jak si vyrobit popcorn bez tuku ve vaší mikrovlnné troubě
Výroba popcornu v mikrovlnné troubě je tak jednoduchá, že když jsem narazil na tento hack ve facebookové skupině McDougall Diet, zpočátku jsem tomu nevěřil. Chci říct, proč by dokonce prodávat mikrovlnnou popcorn ve speciálních sáčcích, pokud si ji můžete vyrobit sami za haléře?
No, správně.
Každopádně teď, když vím, jak si vyrobit vlastní lehký, křupavý popcorn v mikrovlnná trouba – bez oleje, o nic méně – nikdy se nevrátím. Zde je návod, jak to udělat pro sebe:
- Chyťte velkou nádobu vhodnou pro mikrovlnnou troubu (ne plastovou) s víkem (také nejlépe ne plastové – udělejte, co říkám, ne jako já) 😉
- Nalijte 1/4 šálku popu kukuřice na dně. Nechte jádra dostatek prostoru na dýchání, jinak budou držet pohromadě.
- Kryt, lehce odvětrejte.
- Mikrovlnná trouba na vysoké úrovni po dobu 3–5 minut, nebo dokud se praskání nezpomalí na každé 1–2 sekundy. (Můj šel 4 a půl minuty; budete si muset hrát s mikrovlnkou, abyste zjistili, jak dlouho je to pro vás nejlepší.) Pamatujte, že domácí popcorn trvá déle než popcorn v pytlích (1 1/2 minuty, než mi vyjde první jádro). Takže se nebojte, pokud to chvíli trvá – funguje to.
- Sezóna a užívejte si! Mám rád svůj popcorn se stříkáním Braggových tekutých aminokyselin nebo rychlým třepáním popcornové soli a nutričních kvasnic.
- ¼ c neobskakovaný popcorn
- Nalijte ¼ šálku popcornu na dno velké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby (ne plastové) s víkem.
- Kryt, mírně odvětrávejte.
- Mikrovlnná trouba na vysoké úrovni po dobu 3–5 minut, nebo dokud se praskání nezpomalí na každé 1–2 sekundy. Všimněte si, že domácí popcorn trvá déle než popcorn v pytlích (1½ minuty, než mi první jádro vyskočí). Nedělejte si starosti, pokud to chvíli trvá – funguje to.
- Sezóna a užívejte si! Mám ráda moji kapku Braggových tekutých aminokyselin nebo sypání popcornové soli a nutričních kvasnic.
Takže to máte – levný zdravý popcorn, s žádné strašidelné chemikálie a jen 85 kalorií na porci. Pokud se díky tomu nebudu cítit lépe, když budu čekat, až se ozvu stáže, nic se nestane. 🙂 Klikněte zde pro reference
Sdíleno na Lou Lou Girls Fabulous Party, Tasty Tuesday, Rostlinná párty Potluck, středy bez alergií, párty se zdravým životem a zdravé veganské pátky.
Jste na řadě:
- Už jste někdy vyráběli kutilské mikrovlnné popcorn? Jak to šlo?
- Jak se uvolníte, když čekáte, až se dozvíte něco o práci, stáži nebo škole d ecision?
