23 Comida tradicional ecuatoriana que debes probar

Ecuador es uno de mis países favoritos y siempre estoy descubriendo nueva comida ecuatoriana cada vez Voy.

Ecuador es un país pequeño pero su comida es muy diversa. La geografía de Ecuador determina lo que come la gente en diferentes partes del país.

En los Andes, la comida ecuatoriana está llena de carne de cerdo y tubérculos como la yuca.

En la costa es común comer mariscos con leche de coco y arroz, mientras que la Amazonía tiene la comida más inusual de todas, aunque no tan sabrosa en el corazón de la Amazonía.

Si bien la comida peruana es una tendencia de moda, muchas personas no Realmente sé sobre Ecuador, así que quería compartir una lista completa:

Comida tradicional ecuatoriana

Hornado

Este cerdo asado al asador es un plato que se encuentra a menudo en celebraciones familiares y eventos más grandes.

El cerdo generalmente se corta recién salido del cerdo y se sirve con ensalada, rodajas de plátano frito o llapingacho – tortas de papa frita.

Una de mis comidas ecuatorianas favoritas, puedes encontrar un sección del mercado de Cuenca dedicada al hornado.

Zarapatoca

Un guiso que preparan los lugareños en la región amazónica del país también es algo controvertido.

Zarapatoca hace un buen uso de las tortugas de la región, no de las tortugas marinas sino de las de río.

Esta es una de las comidas comunes en un área donde las fuentes de alimento son muy diferentes ya que los lugareños no tienen tierra para criar animales y por eso comen lo que existe en la selva.

Ceviche

Uno de los platos más populares en Sudamérica, la receta del ceviche de Ecuador es diferente a la de otros países. El pescado y el marisco se cocinan antes de marinarlos en el ácido del jugo de limón.

El lado positivo es que si no te atreves a comer pescado crudo, sabrás que el marisco se ha cocinado primero.

No es la misma experiencia que el ceviche peruano, donde la acidez de la lima cocina el ceviche. En Ecuador el ceviche se sirve con rodajas de plátano verde frito o palomitas de maíz.

Langostinos

Hay tantas formas diferentes para disfrutar de los camarones en Ecuador, y en las zonas costeras realmente son uno de los alimentos básicos.

Ya sea que los tenga en un ceviche o asados en la parrilla, realmente no se los debe perder durante su visita.

Llapingachos

Esta comida ecuatoriana se usa a menudo como guarnición y también como bocadillo. Los llapingachos son pequeñas hamburguesas de papa rallada, queso y condimentos que se fríen.

Son muy comunes en la región andina de Ecuador, a menudo como guarnición con hornado. Si te gustan las papas con queso, este es el plato para ti.

Patacones

Plátanos verdes fritos, patacones también se conocen como tostones en gran parte de Centroamérica, aunque si Si come en Honduras, los encontrará como tajadas.

Los patacones se utilizan como almidón principal a lo largo de la costa de Ecuador en lugares como Canoa, donde se cortan en rodajas o se rompen y luego se fríen.

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Uchumanga

Uchumanga es un guiso que se come comúnmente en la región amazónica de Ecuador.

Como muchos platos de la costa, es muy versátil y puede incluir cualquier pescado de río que hayan capturado los pescadores.

Esta sopa no tiene desperdicio ya que el pescado se cocina con tripas de animales y guisado.

Encebollado

Otro guiso de pescado que se encuentra esta vez al otro lado del Ecuador en la región costera.

Se suele hacer encebollado con albacora, atún o bonito, y se cocina con mandioca y cebolla morada para hacer un platillo abundante que a menudo se come en el desayuno.

Los ecuatorianos juran que es la mejor cura para la resaca. Vale la pena probarla ya que la sopa solo cuesta unos pocos dólares.

Mote con Chicharron

La comida ecuatoriana incluye un muchos bocadillos económicos. El mote es similar al maíz y se pela, se hierve y se sirve con carne de cerdo en Ecuador.

Juntos hacen una comida indulgente y sabrosa que realmente combina con el sabor de las cortezas de cerdo.Puedes encontrar mote con chicharrón en los mercados y en los vendedores ambulantes.

Pescado Encocado

Uno de los grandes sabores de la región costera de Ecuador, el pescado encocado es un plato de pescado cocido en leche de coco.

Luego se combina el pescado con tomates y pimientos morrones, que a menudo se sirve con arroz blanco y rodajas de plátano frito.

Morcilla

Similar a la morcilla en Argentina, estos Las salchichas son un bocadillo rápido o parte de una comida.

La morcilla se encuentra en muchos lugares de barbacoa y comida rápida en Ecuador, donde se agregan arroz y verduras a la sangre de cerdo para hacer un bocadillo sabroso y carnoso.

Cuy

Uno de los tipos de carne más distintivos y famosos que se se comen en la región andina del país, mientras que a veces se pican y se incluyen en guisos.

La forma más popular de servir el conejillo de indias es asado entero, aunque ver las patitas puede tomar un poco de tiempo para acostumbrarse.

Carne en Palito

Similar al shish kebab, la carne en palito se hace colocando trozos de carne a los pinchos de madera. La carne se sazona con ajo, comino y achiote antes de asarla a la parrilla.

Esta comida ecuatoriana se encuentra comúnmente en puestos de comida en ferias y eventos locales.

Seco de Chivo

Este guiso de cabra es uno de mis favoritos y está hecho con cebollas, pimientos verdes, tomates y ocasionalmente jugo de frutas agrias.

Si nunca antes comiste chivo, este es el momento de probarlo.

Menestra

Un guiso que se hace con lentejas o frijoles, donde las legumbres se cocinan con cebolla, tomate, ajo y chile en polvo.

Menestra puede ser vegetariana, servida con un huevo o con trozos de carne .

Chontacuro

Uno de los manjares de la región amazónica que no es para los aprensivos. Los chontacuro son larvas de escarabajos grandes, y aunque muchos los comen crudos y retorciéndose.

A menudo son un poco más apetecibles para los visitantes tostados en brochetas, con un sabor fuerte pero agradable.

Muchin de Yuca

La yuca es la raíz comestible de la planta de yuca, y aunque puede cortarse en papas fritas o usarse de muchas maneras como una papa.

Muchin de yuca es básicamente un buñuelo de yuca que puede tener un relleno de queso o cerdo.

Locro

Estos abundantes guisos son el sustento perfecto para el días fríos de los Andes. El locro suele ser vegetariano y está hecho con maíz, frijoles y papas.

Sin embargo, a veces el locro puede incluir carne de res o carne seca como el chorizo, así que asegúrate de preguntar si eres vegetariano.

Espumillas

Aunque parecen helados que nunca se derriten. Las espumillas se venden en la calle y no son helados, sino una espuma de merengue y aromatizadas con frutas como la guayaba y luego cubiertas con almíbar y chispas.

Puede ser muy tentador probar pero hay que tener mucho cuidado al momento comer esto ya que la receta requiere clara de huevo.

Estas golosinas permanecen al sol todo el día, así que pregunte a su alrededor para saber qué proveedores son seguros para comprar.

Empanada

Se encuentran más comúnmente como comida callejera en Ecuador, estos pasteles los bolsillos pueden ser dulces o salados. Las empanadas más pequeñas a menudo se sirven con salsa.

Los rellenos comunes incluyen champiñones, chorizo, pollo, pavo y ternera, junto con verduras y mucho queso. Aquí hay una receta rápida de empanada de queso ecuatoriano.

Arroz con Pollo

El pollo y el arroz es un plato que es un comida hondureña popular y conocida en América del Sur y más allá. En Ecuador se hierve el pollo y se quita la carne.

Se cuece el arroz en la misma agua del pollo y luego se combina el arroz y el pollo con hierbas, especias y verduras de temporada.

Bolon de Verde

Esta comida ecuatoriana, que se suele tomar en el desayuno, es muy sencilla. El bolón de verde es básicamente puré de plátanos con un relleno de queso y, a veces, carne que se puede freír o freír.

Este es un plato muy abundante y puede ser del tamaño de una pelota de béisbol.

Fanesca

Esta sopa se come tradicionalmente durante las celebraciones de Semana Santa y se elabora con doce frijoles y granos diferentes. cocido en leche. Se agregan huevos, plátanos fritos, calabaza y bacalao al plato.

Si bien muchos hacen fanesca, se cree que la mejor fanesca se hace en Cuenca, lo cual no es sorprendente dado el dominio de la iglesia católica. allí.

De hecho, hay mucho simbolismo en el plato dado que los frijoles representan a los 12 apóstoles y el bacalao representa a Jesús.

¿Qué gran comida ecuatoriana extrañé? Házmelo saber en los comentarios a continuación.