Este zapatero de manzana antiguo es uno de mis postres de otoño FAVORITOS. Está hecho con manzanas frescas en salsa de canela, con un delicioso aderezo parecido a un pastel.
No podemos tener suficientes recetas de zapatero en nuestra casa. Disfrutamos del zapatero de melocotón y el zapatero de arándanos durante todo el año, pero cuando llega la temporada de manzanas, es un crujiente de manzana casero, un zapatero de manzana o un pastel de manzana fresco; en repetición!
Apple Cobbler
Muchas recetas de Apple Cobbler están hechas con una cobertura similar a una galleta, ¡quería la misma cobertura similar a un pastel a la antigua que uso en mis otras recetas! Tiene un toque ligeramente crujiente en la parte superior y es suave en el centro, y combina muy bien con la salsa y las manzanas tiernas en esta receta.
¿En qué se diferencia Apple Cobbler de Apple Crisp?
Hay una diferencia entre el crujiente de manzana y el zapatero de manzana. Al igual que su nombre, Apple Crisp tiene una cobertura crujiente crujiente hecha con avena. La cobertura de este pastel de manzana es una masa suave que se vierte encima del relleno de manzana y se hornea más como un pastel.
¿Qué manzanas son mejores para hornear?
Cualquier manzana para hornear funcionará genial! Tiendo a preferir las manzanas Granny Smith, pero también me gustan las manzanas Gala, Honeycrisp, Golden Delicious o cualquier otra manzana ácida.
¿Pelar o no pelar?
Sí, me gusta para pelar las manzanas para el zapatero de manzana! La piel no se rompe durante el horneado y puede hacer que la textura sea más dura. (¡Pero puedes dejar la piel si quieres y cortar las manzanas en cubos más pequeños!) Utilizo mi Johnny Apple Peeler para esta parte porque hace el trabajo por mí. ¡PELA, CORREA y REBANADA la manzana de una vez!
4 pasos para hacer un pastel de manzana fácil:
Haga el relleno de manzana: mezcle el agua, el azúcar morena, la maicena, el jugo de limón, vainilla, canela, nuez moscada y sal en una cacerola grande. Incorpora las manzanas. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos.
Haga la masa: En un tazón grande mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue la leche y la mantequilla derretida hasta que se combinen.
Vierta en un plato. Agregue la mezcla de manzana a su sartén y vierta la masa uniformemente encima. ¡Espolvoréelo ligeramente con canela y estará listo para hornear!
Hornear: a 350 grados durante unos 38-40 minutos. Sirva caliente, con una bola de helado, si lo desea.
Instrucciones para preparar con anticipación y congelar:
Puede preparar el relleno de manzana y guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días, o congelarlo por hasta 3 meses.
También puede congelar el zapatero horneado por hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador y calentar en el horno antes de servir.
CONSIDERE PROBAR ESTAS RECETAS DE MANZANA POPULARES:
- Pastel de manzana fresca
- Manzanas horneadas
- Pastel de manzana y café con relleno de queso crema
- Instant Pot Apple Crisp
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Apple Cobbler
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Ingredientes
- ▢ 6 manzanas medianas (Granny Smith, Golden Delicious u otra buena manzana para hornear), peladas y cortadas en trozos de ¼ de pulgada de grosor
- ▢ 1 taza de agua o jugo de manzana
- ▢ 1/3 taza de azúcar morena, paquete ed
- ▢ 1 cucharada de maicena
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
- ▢ 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 1 cucharadita de canela en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- ▢ 1/8 cucharadita de sal
Para la masa:
- ▢ 1 taza de harina para todo uso
- ▢ 1 taza de azúcar granulada
- ▢ 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 3/4 taza de leche
- ▢ 5 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ canela molida para cubrir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 ° F y engrase un pa de 9 × 13 pulgadas n ligeramente con aceite en aerosol.
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Mezcle el azúcar morena, el agua, la maicena, el jugo de limón, vainilla, canela, nuez moscada y sal en una cacerola. Incorpora las manzanas. Cocine a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo.
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Vierta la mezcla en el molde preparado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agrega la leche y la mantequilla derretida, hasta que se combinen.
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Vierta la mezcla sobre las manzanas En la sartén. Espolvoree ligeramente con canela.
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Hornee durante unos 38-40 minutos o hasta que se inserte un palillo en la cobertura sale limpia.
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Deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir. Sirva caliente con helado de vainilla, si lo desea.
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Tape y guarde las sobras en el refrigerador para hasta 4 días.
Notas
Usted podría preparar el relleno de manzana y guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días, o congelarlo por hasta 3 meses.
También puede congelar el zapatero horneado por hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y caliente en el horno antes de servir.