Susan Mahr, UW Horticulture
Revisado: 5/11/2010
Número de artículo: XHT1163
¿Qué son el repollo y la col rizada ornamentales? El repollo ornamental y la col rizada (también conocidos como repollo «floreciente» y kale) pertenecen a la misma especie (Brassica oleracea) que el repollo comestible, el brócoli y la coliflor. Si bien el repollo ornamental y la col rizada son comestibles, tienden a tener un sabor amargo y son a menudo se utilizan en un entorno culinario como guarnición. El repollo ornamental y la col rizada se aprecian principalmente como adiciones coloridas a los huertos familiares donde se cultivan por sus grandes rosetas de hojas blancas, rosadas, moradas o rojas. Técnicamente, el repollo ornamental y la col rizada son todos kales ( las coles producen hojas en forma de rosetas apretadas; las coles producen cogollos). Pero en el comercio hortícola, la col rizada ornamental es el término que se utiliza para tipos con hojas muy cortadas, rizadas, con volantes o rizadas. El repollo ornamental es el término utilizado para tipos con hojas anchas, hojas planas con bordes en un color contrastante. El repollo ornamental y la col rizada crecen aproximadamente un pie de ancho y 15 pulgadas de alto. Hay muchos cultivares que están disponibles comercialmente.
• La serie Chidori tiene más tipos de col rizada con follaje púrpura, márgenes de hojas extremadamente rizados y centros de color blanco crema o magenta profundo.
• La serie Color Up tiene tipos de repollo con hábitos de crecimiento erguidos y columnares y hojas verdes con centros de color en blanco, rosa ruborizado o fucsia.
• La serie Nagoya tiene tipos redondos de col rizada con hojas muy arrugadas y centros de roseta apretados que varían en color desde el rosa fucsia hasta el lavanda, el verde amarillo y el blanco cremoso.
• La serie Osaka tiene coles compactas, de crecimiento, con hojas semi-onduladas de color verde azulado con centros rosados, rojos o blancos.
• La serie Peacock tiene híbridos compactos con hojas profundamente dentadas, rojas o blancas como plumas.
• La serie Pigeon tiene tipos de repollo aplanados con centros rojos o blancos.
• La serie Tokyo tiene tipos de repollo casi perfectamente redondos con hojas exteriores lisas de color azul verdoso y centros de color rosa suave, rojo o blanco.
¿De dónde obtengo el repollo ornamental y la col rizada? Las coles ornamentales y las col rizadas no toleran el calor del verano, por lo que debe comenzar las plantas a partir de semillas a mediados del verano o comprar trasplantes en su centro de jardinería local. Siembre las semillas entre seis y 10 semanas antes de la fecha prevista de la primera helada en su área. Las semillas deben sembrarse y las plantas jóvenes deben mantenerse en condiciones frescas para prosperar. En la mayoría de los climas, esto significa que las plantas deben iniciarse en un invernadero donde se pueda controlar la temperatura. Alternativamente, puede colocar macetas con semillas en el refrigerador durante varios días para estimular la germinación. En climas más fríos, es posible sembrar semillas directamente en el jardín. Las semillas ornamentales de repollo y col rizada requieren luz para la germinación, por lo que las semillas no deben cubrirse con tierra.
Cuando compre repollo ornamental o trasplantes de col rizada, busque plantas grandes y compactas que tengan casi color o estén completamente coloreadas. Las plantas generalmente no crecerán mucho después de plantarlas en el jardín, particularmente si las raíces están unidas a la maceta. Por lo tanto, asegúrese de comprar plantas del tamaño apropiado para el lugar donde se utilizarán (aunque las plantas más grandes costarán más). ¿Cómo cultivo repollo ornamental y col rizada? 1 Espere hasta que las temperaturas comiencen a enfriarse, luego plante repollo ornamental y col rizada en un lugar soleado en un suelo rico moderadamente húmedo. Entierre los tallos de modo que las hojas más bajas de las plantas queden al ras con la superficie del suelo. Después de plantar, mantenga las plantas bien regadas. Hasta que llegue el clima fresco, las plantas no tendrán mucho color. Los pigmentos blancos, rosados o rojos comenzarán a desarrollarse cuando las temperaturas bajen a menos de 50 ° F. Una vez aclimatadas en un sitio, las coles ornamentales y la col rizada pueden sobrevivir a temperaturas tan bajas como 5 ° F, por lo que las plantas pueden durar hasta noviembre y diciembre.
El repollo y la col rizada ornamentales pueden tener problemas con los gusanos de la col (ver Universidad of Wisconsin Garden Facts XHT1029, XHT1031 y XHT1032), gusanos cortadores (ver University of Wisconsin Garden Facts XHT1030), pulgones (ver University of Wisconsin Garden Facts XHT1043) y babosas (ver University of Wisconsin Garden Facts XHT1040). Sin embargo, debido a que el repollo ornamental y la col rizada generalmente se cultivan al final de la temporada de crecimiento, por lo general tienen menos problemas con estas plagas que si se cultivaran a principios de año.
¿Cómo utilizo la col ornamental y la col rizada más eficazmente en mi jardín @ f2 El repollo y la col rizada ornamentales son excelentes para reemplazar las gastadas anuales de verano para una exhibición otoñal duradera. Trate de colocar las plantas para exponer mejor sus centros coloridos. Úselos en plantaciones masivas, en plantaciones mixtas o en contenedores individuales y como bordes.Se ven hermosos en el frente de un borde, especialmente cuando se combinan con plantas perennes que están en su apogeo en el otoño, como la hierba de tallo azul (Schizacrium scoparium), los sedums altos de hojas oscuras (Sedum spp.) O los ásteres (Aster spp .). Para una siembra en contenedor fácil y atractiva, coloque un repollo ornamental o col rizada en el centro de un contenedor y rodéelo con pensamientos. O pruébelos con otras plantas que puedan tolerar heladas ligeras [por ejemplo, acelgas (Beta vulgaris var. Cicla), boca de dragón (Antirrhinum spp.), Petunias (Petunia spp.) O crisantemos (Chrysanthemum spp.).
Como se señaló anteriormente, el repollo ornamental y la col rizada son comestibles. Para reducir su sabor amargo, hiérvelos, deseche el agua, luego vuelva a hervirlos o saltee en aceite de oliva antes de servir.
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