Tomate Bisque

Tomato Bisque es una versión súper suave y sedosa de la clásica sopa de tomate que todos amamos con un toque final de crema espesa en menos de una hora y sin cuidar la olla.

La temporada de sopas está llegando y, junto con nuestro asado en olla de cocción lenta, TODOS somos sopas. Los favoritos por aquí son el estofado de carne en olla de cocción lenta, la sopa de carne con verduras y la sopa de almejas.

Bisque de tomate

¿Por qué bisque de tomate, verdad? Si eres fanático de la sopa de tomate, probablemente te estés imaginando una sopa mayormente suave pero abundante que resiste la salsa de queso a la parrilla. En este caso, tiene una sopa sedosa y cremosa que es tan lujosa que puede servirla a una multitud de personas encantadas e impresionadas.

¿Cuál es la diferencia entre la sopa de tomate y la sopa de tomate? En la versión más clásica para llamarlo bisque, necesitarías usar un caldo de mariscos, pero en las encarnaciones actuales la diferencia puede ser la textura además del uso de crema espesa en la sopa.

A medida que el clima comienza a enfriarse y la cosecha de tomates de jardín llega a su fin, lo tengo cubierto. Esta sopa utiliza tomates triturados enlatados. Y con un tomate triturado de buena calidad como estos tendrás todos los sabores de los tomates frescos.

Si quieres hacer una sopa de tomate saludable o incluso una sopa de tomate vegana puedes cambiar la crema espesa por coco leche.

Bisque de tomate asado:

Si quieres que los sabores sean más audaces y estás usando tomates frescos, puedes asarlos antes de agregarlos a la sopa. Primero córtelos por la mitad y quíteles las semillas. Mézclelos con aceite de oliva y sal kosher y áselos a 400 grados durante 20 minutos. Cuando terminen de asar, retire la piel antes de agregarlos a la sopa y continuar la receta como se describe.

sopa de tomate con tomates frescos:

Si desea usar tomates frescos, primero pregúntese si los tomates son lo suficientemente sabrosos. Quieres tomates hermosos, tal vez un poco demasiado maduros o suaves que aún estén deliciosos. Luego, los vas a hervir durante 60 segundos y luego los golpeas con agua helada antes de pelarlos. Luego quite las semillas de los tomates antes de agregarlos a la receta.

Al servir, puede agregar un toque de crema espesa en un patrón circular para realzar el estilo de la sopa, ya que es de un suave color rosa. Si desea hacerlo aún más divertido, use un palillo de dientes para hacer diseños a través del remolino de crema espesa. Normalmente hago figuras de 8 a través de la crema.