Alabama White Sauce är en krämig , smakfull och rik BBQ-sås med bara en kyss av värme. Denna sås är en klassisk vit BBQ-sås som är perfekt på rökt kyckling och så mycket mer! Färdig på mindre än 5 minuter, det är en snabb och enkel sås redo när du är!
Alabama White Sauce
Den här mayo-baserade vita grillsåsen är gjord för att dunkla, drizzle och sladra den över lite rökt kyckling för en klassisk Alabama BBQ-upplevelse. Du kan också servera den som en sidsås för alla slags rökt kött, som revben eller rökt kalkon. I mitt hus håller vi det också till hands som ett snyggt grönsaksdopp eller använder det som förband för coleslaw!
Alabama vit BBQ-sås är en majonnäsbaserad dressing som också innehåller pepparrot och cayennepeppar för en bra mängd värme. Två packade matskedar brunt socker lägger lite sötma till blandningen, medan äppelcidervinäger och citronsaft ger lite smakfull syra. Detta är ett recept jag rekommenderar att du provar minst en gång. Det är dock troligt att du vill skriva ut och spara detta recept för senare användning. Det är svårt att inte bli kär i denna vackra, krämiga BBQ-sås.
Var kom Alabama White BBQ Sauce från?
Alabama BBQ-sås gjordes känd av Big Bob Gibson Bar-BQ i Decatur, Alabama. De har massiva hickory-matade gropar som rymmer sina berömda rökta delade kycklingar. Dessa kycklingar röks långsamt till en härlig gyllenbrun vid 350 grader F Deras smak är inte av denna värld, men den verkliga showstopparen är Alabama vit BBQ-sås. Dessa kycklingar dunkas sedan hela i massiva kärl av sin hemlagade vita grillsås för en smak som du inte skulle tro.
Rökt kyckling kan vara det mest kända fartyget för att transportera den här snäva och smidiga såsen i munnen, men det är bara början! Alabama vit BBQ-sås är otroligt mångsidig och har blivit en BBQ-häftklammer av god anledning. Det erbjuder den perfekta balansen mellan smaker för att förbättra rökt eller grillat kött och grönsaker.
Vad är Alabama White Sauce?
Chefschef för Big Bob Gibsons restaurang, Chris Lilly, först delade deras restaurangrecept som mättes i liter och är en ganska enkel blandning av majonnäs, majssirap, vinäger och salt / peppar. Min snygga version har samma söta och snygga toner som gör alla BBQ-såser till det perfekta komplementet till rökt kött, men en Alabama vit sås är majonnäsbaserad istället för tomatbaserad, vilket ger den en fantastisk krämig smakprofil.
Jag träffade Chris först vid ett Guinness-världsrekord evenemang för den största grilllektionen 2017 (du kan läsa mer om det evenemanget HÄR), och jag var så oerhört imponerad av hans kunskap om allt som grillade. Jag anser att mitt recept är en hyllning till originalet i restaurangstil med en liten Hey Grill Hey kick.
Hur man gör Alabama vit sås
Till skillnad från några av mina andra BBQ-såsrecept som kräver tillagning såsen på spisen, denna BBQ sås är möjligen den enklaste BBQ sås du någonsin kommer att göra. Till att börja med, se till att du har följande ingredienser till hands (fullständigt utskrivbart receptkort inklusive ingredienser och steg finns längst ner i det här inlägget):
- Majonnäs
- Äppelcidervinäger
- Brunt socker
- Brun senap
- Citronsaft
- Beredd pepparrot
- Salt
- Svartpeppar
- Cayennepeppar
När du har samlat alla ingredienser, häll dem alla i en skål, ta en visp och vispa tills allt är väl kombinerat och såsen är fin och smidig. Det är allt! Ingen bakning, kokning eller minskning här. Denna sås är klar på mindre än 5 minuter, vilket gör det till ett utmärkt val när du behöver något med en snygg dragkedja men du har inte mycket tid.
Du är välkommen att använda denna sås omedelbart eller placera den i kylen i ett par dagar så att smakerna smälter samman. All oanvänd sås kan förvaras i kylen i upp till två veckor. Se till att hålla såsen i en lufttät behållare så är du redo!
Fler grillsåsrecept
Jag säger ofta såsen kan göra måltiden, och några bra hemlagade såser kan verkligen ta din grill till nästa nivå. Nu när du har behärskat Alabama BBQ-sås, prova också på såser i Kansas City och Carolina!
- Kansas City BBQ-sås
- Whisky Peach BBQ-sås
- Carolina Mustard Grillsås
Recept med vit sås i Alabama
Vill du bli mästare på biff, kyckling, såser och mer? Gå med i min enda grupp The Grill Squad för att få tillgång till min Chicken Masterclass (och så mycket mer!) För att öka ditt förtroende för allt som grillas. Tillsammans kan vi hjälpa dig att göra bättre grill, mata de människor du älskar och bli en bakgård grillhjälte!
Hej BBQ såsälskare! Visste du att Patio Provisions har Signature Hey Grill Hey gnuggar och såser utsökt gjorda och skickas direkt till din dörr? Gå dit för att köpa dina egna 3-pack såser idag!
Alabama White BBQ Sauce
Video
Ingredienser
- ▢ 1 kopp majonnäs
- ▢ ¼ kopp äppelcidervinäger
- ▢ 2 matskedar brunt socker
- ▢ 1 matsked brun senap
- ▢ 1 tesked citronsaft
- ▢ 1 tesked beredd pepparrot
- ▢ ½ tesked salt
- ▢ ½ tesked svartpeppar
- ▢ ¼ tesked cayennepeppar
Instruktioner
-
Blanda alla ingredienser. Vispa alla ingredienser i en skål tills de är jämna och väl kombinerade.
-
Kyl och förvara. Överför till en burk med lock. Använd omedelbart eller låt det stå i kylen i 24 timmar så att smakerna smälter samman. Håller två veckor i kylskåpet.
Näring
** Detta inlägg publicerades ursprungligen i november 2018. Vi uppdaterade det nyligen med mer information och användbara tips. Receptet förblir detsamma.
