Washingtonians 100 bästa lista över restauranger är ute: Här är de 20 bästa platserna

I restaurangvärlden var 2019 året som gav och året som tog bort. Vi förlorade många favoriter – RIP Rays the Steaks, Sallys Middle Name, Proof och Himitsu. Men åh, hur vi fick. Det senaste året tog nykomlingar som Queens English, Rooster and Owl, Thompson Italian och, viktigast av allt, restaurangen som vann topplaceringen på vår rankade lista: den moderna koreanska Anju i Dupont Circle.

Listan , som träffar tidningskiosker idag, är resultatet av nästan ett års forskning. Anna Spiegel, Jessica Sidman, Cynthia Hacinli och jag besökte över 300 restauranger i DC, Maryland och Virginia. Som vi har gjort under de senaste många åren rankade vi alla (och piskade oändligt – vi kände passionerat ungefär 130 platser totalt).

Våra topp 20 är en spännande och eklektisk mix. Det finns matsalar för speciella tillfällen som Komi, Minibar och Métier (alla tidigare vinnare # 1). Medelhavs lunchplats Green Almond Pantry, Trinidadian destination Cane och Ivy City fina matsal Gravitas är bland de första tidtagarna på vår lista. Andra platser, som Bresca och Roses Luxury, har funnits ett tag, men fungerar högst upp i sitt spel. Det finns mycket att gräva i – till varje prispunkt.

Har du frågor / kommentarer / nötkött / rants? Självklart gör du det! Följ med mig till min veckovisa matchatt den här fredagen kl. 11.

Topp 20:

Anju

Killarna bakom den snabbt avslappnade Chiko skapar spännande koreanska tallrikar —Och panchan — som både skjuter gränser och hedrar tradition.

Dabney

Jeremiah Langhornes meny som föränderas ofta är fylld med mellanatlantiska avlats, både ödmjuka och storslagna.

Sushi Nakazawa

Trump Hotel-platsen kan vara en dealbreaker, men det sker en perfekt omakas i denna minimalistiska matsal.

Komi

Johnny Monis och Anne Marlers 17-åriga matsal i Dupont Circle håller fortfarande på med spännande menyer för medelhavsmakning.

Elle

På dagen serverar caféet Mount Pleasant fantastiska frukostar och luncher ; på natten visar matsalen tallrikar som är både förvånande och tillfredsställande.

Poca Madre

Victor Albisus mod-Mex matsal i Penn Quarter wows med ceviches, DIY tacos och mezcal-taggade cocktails.

Bresca

Ryan Ratino kanaliserar en rad influenser – mellanvästra kött och potatis, en destination-värdig osteria – vid hans ljusa, mässingsfodrade 14th Street matsal .

Bad Saint

Goda nyheter om denna tonåriga filippinska matsal – den är fortfarande högst upp i sitt spel, och den tar nu reservationer.

Ananas och Pärlor

Smakmenyn i Aaron Silvermans lyxiga matsal startar för närvarande saker med bordsmartiner.

Sockerrör

Kock / ägare Peter Prime firar djärv, ljus Trinidadiska smaker på hans H Street-hotspot.

Värdshuset i Little Washington

Denna smakspråkmeny i Rappahannock County handlar om överdådig prakt – med ett stänk av nyckfullhet.

Kinship / Métier

På detta sofistikerat provsmakningsrum och à la carte-restaurang på övervåningen, blandar Eric Ziebold en elegant fransk känsla med starka amerikanska smaker.

Nasime

Den här delen av en japansk matsal i Gamla stan serverar en enda femrättersmeny – ett stort värde – varje kväll.

Mama Chang

Den hyllade kocken Peter Chang hyllar matriarkerna i sin kinesiska familj på denna livliga Fairfax-plats.

Kith and Kin

Förra året skrev Kwame Onwuachi en memoar och fängslade en James Beard-utmärkelse. Det mest imponerande är dock att hans afro-karibiska restaurang vid Wharf fortsätter att bli bättre och bättre.

Minibar

José Andrés står bakom denna surrealistiska odyssey av en smakmeny (20 -plus-kurser!).

Gravitas

En av stadens mer livfulla smakmenyupplevelser kommer från detta lager-chic Ivy City-utrymme.

Izakaya Seki

Kolla in den handillustrerade specialmenyn på denna diskreta, far / dotterägda japanska izakaya.

Green Almond Pantry

Åtta-sits lunch disk och marknad serverar den typ av medelhavsmat du fantiserar om att snubbla över i en gränd någonstans långt borta.

Roses lyx

Klokt, ägaren Aaron Silverman har tagit tillbaka några av de hits som sätta Rose på den kulinariska kartan 2013.