Vegansk vaniljkaka

Lätt fluffig och utsökt vegansk vaniljkaka! Två lager vaniljsvamp, toppad med en sammetslen vegansk vaniljglas och färska jordgubbar.

Denna veganska vaniljkaka är lätt fluffig och drömmande! Men det du gillar mest om det är hur LÄTTT det är.

Jag ska erkänna att jag var tvungen att leka med det här receptet en hel del innan jag fick rätt.

Första gången det var utsökt, men jag använde ett linägg och medan ett linägg är bra för de flesta kakor, i fallet med en vaniljkaka när du vill att den ska ha den härliga ljusa färgen, ja … . det gick inte så bra.

Jag slutade med en utsökt kaka som såg ut som en frökaka och ingenting alls som en vaniljkaka.

Nästa gång jag försökte det blev det alltför torrt, så jag visste att jag behövde justera mjölet förhållande.

Jag är glad att rapportera att receptet du ser nedan ger den perfekta fuktnivån och som du kan se är färgen helt underbar!

Vaniljsmaken kommer perfekt igenom, och genom att para ihop den med vaniljfrost får du dig en hel del van illa himlen pågår!

Jordgubbar på toppen lägger till en streck vacker färg och kompenserar vaniljsmaken precis. Använd dock gärna vilken kakadekoration du vill.

Jordgubbens dilemma …

Jag älskar färsk frukt, men det håller naturligtvis inte. Du har också det lilla problemet med att jordgubbarna springer och gör kakan fuktig.

Så det fungerar bara bara om du ska servera den inom några minuter efter att du placerat jordgubbarna ovanpå.

Så om du ska hålla kakan i några dagar, välj en annan dekoration ELLER lägg bara till några skivade jordgubbar i de enskilda skivorna när du serverar dem.

Även barn kan göra det …

Jag gjorde det här med min systerdotter när hon kom för en sömn hos sin moster och farbror. Eftersom vanilj är hennes favoritsmak för allt, älskade hon den här kakan.

Så allvarligt – den här kakan är lätt nog att ett barn kan göra det (med övervakning, naturligtvis).

Det är verkligen ganska litet.

Bara en liten notering att den här kakan är en ganska liten liten kaka!

Jag använde kakpannor som är 7 tum runda. Skikten på den här kakan är inte särskilt höga, men jag tycker att den är en perfekt storlek och du får 10 snygga skivor av den.

Om du vill anpassa kakan till större kakpannstorlekar, se vår anteckningar om hur man gör det nedan.

Vegansk vaniljkaka Q & A

Kan jag göra detta glutenfritt? Det finns några förändringar som behövs för att denna tårta verkligen ska fungera bra för glutenfri. Vi gjorde anpassningarna för glutenfria med våra veganska glutenfria vaniljmuffins och de kom vackert ut. Du kan anpassa det receptet från muffins till en lagerkaka precis som den här om du vill.

Kan jag göra detta i 8 ″ kakor? Ja, men skikten är bara lite tunnare. Du kan också titta på vårt recept för vegansk tårta med vaniljark, receptet anpassar sig perfekt till två 8 ″ tårtlager. Baka bara i 30 minuter istället för den kortare bakningstiden som rekommenderas för en plåtkaka.

Du kan också titta på vår veganska vita kaka som är gjord för 8 ″ kakpannor. Det receptet anpassades från den här och är i grunden en perfekt vaniljkaka, bara anpassad för att vara lite mer vit i färg (för att passa beskrivningen vit kaka) och för att vara 8 tum.

Kan jag göra detta i 9 ″ kakpannor? Detta exakta recept kommer att göra en 9-tums kaka i ett lager. Så om du vill göra en tårta med ett lager kan du göra detta veganska recept med vaniljkaka precis som det är, men bara ha ett enda lager istället för en 2-lager tårta. Vi gjorde det här för vår vegan ananas upp och ner tårta. Alternativt kan du fördubbla detta recept på en 9 ″ tårta med två lager. Jag har inkluderat de exakta måtten för att fördubbla detta recept i anteckningsavsnittet på receptkortet nedan.

Kan jag göra detta till en bundt kaka? Vissa har gjort det, om du läser kommentarerna nedan har det gjorts. Jag har ingen bundt kakpanna så jag har inte fått personlig erfarenhet av det (ännu!).

Kan jag göra muffins av detta recept? Jo det kan du! Vi har redan gjort det, kolla in vårt recept på veganska vaniljmuffins, som är anpassat från detta recept.

Jag är ganska säker på att du kommer att älska den här veganska vaniljkakan! Det är:

• Lätt och fluffigt
• Perfekt fuktigt
• Svampigt!
• Frostat med sammetslen vaniljfrostning!

Håll den täckt vid rumstemperatur där den kommer att vara helt fräsch i några dagar eller håll den täckt i kylen för att hålla sig bra i upp till en vecka.

Älskar du veganska kakor?

Åh mitt ord, du är SÅ på rätt ställe! Vi är galna på veganska kakor och har gjort en massa av dem. Här är bara några få:

1. Easy Vegan Chocolate Cake
2. The Best Vegan Chocolate Cake
3. Vegan Citron Cake
4. Vegan Morot Tårta
5. Vegansk röd sammetkaka
6. Vegansk banankaka

Om du gör den här tårtan (och jag hoppas du gör det!) Så snälla låt oss vet hur det går genom att betygsätta receptet och lämna en kommentar. Det är så hjälpsamt och vi älskar att höra hur det fungerade för dig. Tack så mycket.

Och anmäl dig till vår e-postlista för en underbar (och gratis) receptbok som innehåller 10 läckra veganska middagsrecept och du kommer också att hålla dig uppdaterad med alla våra senaste recept.

Skriv ut