Låt mig berätta om något av det bästa jag någonsin har gjort.
Och nej, det är inte denna kyckling.
Även om jag väcker frågan om …
hur får du det här fotot nedan?
Åh hej.
Jag menar, låt oss vara riktiga. Kan du verkligen ta detta på allvar idag?
(även om du är något som jag kan du bara tänka på Monica Gellar med en fågel på huvudet.)
Tja. Du måste.
Eftersom det FAKTISKA bästa jag någonsin har gjort är att lära Eddie hur man stekar en kyckling. Faktum är att han frågade mig – vilket verkligen betyder att han måste ha bortförts av utlänningar den dagen. Och jag lärde honom – som på ett mirakulöst sätt inte kom komplett med skilsmässopapper eller till och med ett argument – och nu … nu? Han gör dem på något sätt bättre än jag.
Eftersom jag ibland kan skyndas och är helt åh, låt mig bara lägga till olivolja, salt och peppar medan han tar sin allvarliga tid och lägger till kryddor och smaker och snören benen och vad inte. Som att han gör det RÄTT.
Som att han gör det som om han inte har gjort det en gång i veckan på fyra år. Eftersom det har varit så mycket för mig.
Oavsett är det fortfarande en av våra favorit saker någonsin. Även om vi är trötta på ”vanlig” rostad kyckling – jag gör fortfarande en varje vecka för att det aldrig misslyckas att jag kommer att använda den i NÅGOT. Soppor, enchiladas, tacos – alla saker.
Denna version är en … ”speciell” version, om du vill. Särskilt som i Jag brukar göra en ölburk kyckling om vi bara vill äta rostad kyckling till middag med några goda gamla sidor. Var tråkig men inte så tråkig. Och om jag är verklig är den verkliga anledningen till att vi gillar kyckling med ölburk att HELA skinnet blir krispigt och sedan slossar vi inte om det. Det är det värsta med att lära Eddie hur man stekar en kyckling. Nu stjäl han hela huden.
Så. Vilken typ av öl använde jag? Knoppljus. Är det skräpigt? Tror du att jag är trashy (er) nu? Det är vad jag hade och nästan alltid öl som jag kommer att använda i ölburk kyckling. Mitt andra tillgängliga alternativ var en vaniljporter som jag inte trodde skulle flyta med några båtar. Bara nej.
Den andra anledningen till att jag gillar att använda Bud light är att den kommer i smala TALL-burkar! Det betyder att kycklingen sitter lättare, inte faller ner halvvägs, och i min egen hemliga hjärna tycker jag att det smakar kycklingen mer men jag är säker på att det är diskutabelt och du kommer att säga att jag har fel . Förstör det inte för mig.
Men. Var inte rädd. Du kan använda vilken öl du gillar som kommer i en burk. Oavsett vad du gillar att dricka – använd det.
Vad mer. Detta är uppenbarligen den ugnsrostade versionen. Vi gillar att grilla det också men ibland är det april och fortfarande 35 grader ute. Vissa människor freak över ölburk kyckling, säger att det inte är säkert på grund av plast eller färgämnen i burken. Vi har ätit ölburk kyckling i flera år och vi sparkar fortfarande. Gör din egen forskning och bestäm om du är spel. Det är inte något vi gör varje vecka när vi grillar, men det är en rolig switch. Cliché-moderering, vet du?
Vi föredrar limefrukter framför citroner. Det finns en tid och plats för citroner och det är inte det, särskilt eftersom öl är inblandat. Ge mig en kalk hela tiden. Jag stoppar inte bara smör och kryddor under huden utan också limeskivor. Kalk, öl, den provisoriska lilla grillkrydden – GAH. Så freaking bra.
Jag vill inte ens säga det, men det är löjligt saftigt.
Vår favorit ölburk kyckling
Lämna en recension ”
Ingredienser
- 1 hel kyckling, cirka 5 pund i vikt
- 1 burk öl, jag föredrar de högre, tunnare burkarna
- 2 msk farinsocker
- 1 1/2 teskedar salt
- 1 1/2 teskedar peppar
- 1 tesked rökt paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tesked lökpulver
- 1/8 tesked chipotle chilipulver
- 2 msk osaltat smör vid rumstemperatur
- 3 msk olivolja
- 2 limefrukter
Instruktioner
-
Värm ugnen till 425 grader F. Placera en ugnsform, stekpanna eller holländsk ugn på ett bakplåt. Öppna burken öl och ta några klunkar och / eller häll cirka 1/4 av den i skålen eller pannan. Ställ burken i mitten av skålen.
-
Ta bort inpackningarna och andra delar av kycklingen och kassera eller avsätt för annan användning. Om så önskas, tvätta kycklingen men på något sätt – klappa den helt TORR med pappershanddukar. Du vill inte ha en fläck vätska.
-
I en liten skål rör om socker, salt, peppar, paprika, vitlökspulver, lökpulver och chilipulver.
-
I en annan skål, tillsätt det mjukade smöret. Tillsätt några nypor (cirka 1/3 av blandningen) av kryddblandningen i smöret och rör om tills det är kombinerat och jämnt. Lyft försiktigt kycklingens hud och gnugga smöret över hela brösten (UNDER huden) och låren, om du når dem. Du behöver bara lägga till ett tunt lager eftersom mycket av smöret tar slut på kycklingen när den kokar. Skjut upp det under huden så långt det går. Skär en av limorna i skivor på 1/8-tums och skjut upp dem under huden – så många du kan passa i ett lager. Sätt försiktigt kycklingen ovanpå burken öl som finns i skålen (OMG, så många saker), ölet kan gå in i håligheten på kycklingen. Eller så kan du ha en av de här snygga konstruktionerna som gör att öl kan kyckla lättare.
-
Gnugga utanför med olivolja – missa inte en plats! Och gnugga kvarvarande kryddgnugga över toppen. Skär den andra kalken på mitten och skjut den nedåt i kycklingens övre hålighet (där nacken skulle vara). Steka kycklingen i 1 timme och 15 minuter. När du är klar tar du försiktigt bort kokkärlen från ugnen och låter kycklingen vila i cirka 20 minuter. Jag använder köttång och mina händer för att försiktigt ta bort kycklingen från burken (det kan ta lite vickning) – kasta burken och skiv / servera kycklingen som du vill.
Näring
Gjorde du detta recept?
Var noga för att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebook-sida.
Jag uppskattar dig så mycket!
Hej.