Vad finns det egentligen i Oreo Cream Filling?

Tja, för en sak, inte grädde

Sedan introduktionen 1912 har Oreos varit en av de mest populära kakorna i USA. Kakans kontinuerliga popularitet har sannolikt något att göra med det faktum att de är relativt enkla: bara två chokladkakor och en söt vit fyllning. Du kanske har märkt att när som helst som fyllning nämns på Oreo-förpackningen kallas den ” creme. ” Det här är inget skrivfel. Tekniskt sett är den krämiga fyllningen i en Oreo inte grädde alls: receptet som används innehåller faktiskt inget mejeri; som sådan förbjuder FDA Nabisco att märka produkten som ”grädde”.

Även om det ursprungliga receptet på Oreo creme-fyllning innehöll ister (även känd som grisfett), som grädde till ett smörliknande ämne, bytte Nabisco till att använda delvis hydrerad vegetabilisk olja på 1990-talet. Även om denna förändring gjorde Oreos inofficiellt vegan och kosher, är det officiella receptet för Oreo creme ett mysterium. kan sätta ihop en grov kontur genom att titta på lådans baksida.

Med hjälp av eliminationsprocessen på ingredienslistan på en låda med originaloros kan du dra slutsatsen att Oreo-fyllning innehåller socker, majs med hög fruktos sirap, sojalecitin, artificiell smak och ”palm- och / eller rapsolja.” Den korta ingredienslistan innehåller ingredienser som du antagligen redan har hört talas om, och i grunden innehåller grundreceptet – sötningsmedel, emulgeringsmedel, olja – i allmänhet inget som du inte hittar i en hemlagad sandwichkakafyllning. Oreo creme kanske inte är grädde, men det är inte tekniskt något fel med det.

Det finns en ingrediens som inte finns med på Oreo-förpackningen. det kan dock fortfarande finnas i din cookie: Titandioxid, en kemikalie som används för att bleka produkter. Blekningsmedlet är faktiskt insvept i lite skandal. År 2014 dömdes två män från Kalifornien till fängelsetid efter att ha stulit formeln för framställning av titandioxid från det amerikanska kemiföretaget DuPont. Männen sålde formeln till Pangang Group, ett kinesiskt företag som utan framgång hade försökt köpa formeln från DuPont, för över 20 miljoner dollar. Mäns övertygelse läckte därefter ut det faktum att Oreo använde kemikalien för att bleka deras fyllning, till stor del för den amerikanska allmänheten. Även om titandioxid är ett vanligt livsmedelstillsats, har nya studier visat att kemikalien är en cancerframkallande cancerframkallande substans.

Om titandioxidfaktorn hindrar dig från din lunch, finns det finns andra alternativ för att få din Oreo-fix. Newman-Os, ett populärt märke av Oreo-liknande sandwichkakor gjorda med organiska ingredienser, har faktiskt en överraskande liknande ingredienslista för sin cremefyllning med mindre högt bearbetade förändringar: solrosolja istället för raps, organisk invertsirap istället för HFCS och naturlig smaker istället för konstgjorda.

Innan några veganer börjar glädjas, se till att läsa det finstilta. Enligt Oreo UK: s FAQ-avsnitt på deras webbplats, medan Oreos är vegetariska, har kakorna ”mjölk som korskontakt och därför är de inte lämpliga för veganer.” Tyvärr, killar. Du kan låtsas att du inte har läst den delen om du vill – jag kommer inte att berätta för det. Stränga veganer borde inte tappa hoppet; certifierade mejerifria Newman-O finns.

Missa inte våra högst rankade recept

Få det bästa av MyRecipes i din inkorg.