Att konsumera vissa typer av vildfångad fisk kan vara extremt fördelaktigt för din hälsa. Vissa skaldjur plockar tjänar som muskel-byggande protein livsmedel och vissa ger till och med gott om doser av hälsosamma fetter som omega-3. Men fisk kommer ofta med en rejäl prislapp, vilket är anledningen till att konsumenter tenderar att gå efter billigare alternativ som swai fisk istället.
Många strömmar till swai fisk på grund av dess lägre kostnad, men det finns stora problem med den här fisken som du behöver veta om. Swai-fisk kostar bara cirka 2 dollar per pund, men det är mycket dyrare när man tänker på vad det kan göra för din hälsa.
Dessutom skulle du tro att när du betalar högsta dollar för havskatt, odlare, skrubba och sulan, äter du faktiskt fabriksodlad swai?
När du har läst om de många jordbruks- och hälsoproblemen kring swai kan du vara mer försiktig med vilka typer av fisk du väljer att konsumera i framtiden. / p>
Vad är Swai Fish?
Swai fisk är en typ av vit fisk med en mild smak och flagnande konsistens. Det är en sötvattensfisk som är infödd i vietnamesiska floder och en typ av havskatt. Det kallas också vietnamesisk havskatt, basafisk och skimrande haj, men det är varken en basa eller en typ av haj.
Överflödet av namn kommer från en identitetskris som swai fisk hade i början av 2000-talet, när den fortfarande såldes i USA under namnet ”havskatt.”
År 2003 antog kongressen en lag om att endast amerikansk havskatt kunde märkas som sådan, vilket fick flera namn att översvämma marknaden, men idag , den vietnamesiska fiskindustrin verkar ha lagt sig på swai.
Du hittar dock inte fisken i Alabama, Louisiana eller Mississippi. I dessa stater, där havskatt är en stor industri, är det olagligt att sälja swai.
Näringsfakta
Enligt USDA ger en 4-uns filé av swai ungefär:
- 70 kalorier
- 15 gram protein
- 1,5 gram fett
- 350 milligram natrium (varierar)
- 45 milligram kolesterol
Enligt forskning utförd vid Purdue University innehåller swai (eller pangasius) 17 milligram EPA plus DHA för varje 100 gram fisk.
Naturligtvis kommer ingredienserna du använder för att laga och belägga swai-filéer att ändra näringsinnehållet, vilket vanligtvis lägger till mer fett, kolhydrater och natrium.
Är Swai Fish säkert att äta?
Är det säkert att äta swai fisk? Det enkla svaret är nej. Detta beror inte på näringsinnehållet utan på sättet som swai vanligtvis höjs och matas.
De främsta anledningarna att aldrig äta swai fisk inkluderar:
- Närvaron av farliga mikrober
- Användningen av antibiotika för att behandla sjuk fisk
- De smutsiga vattenförhållandena
- Den ständiga felmärkning av swai
Laxinspektionsregler och hälsobrott
Eftersom swai fisk inte anses vara havskatt är den inte underkastad samma stränga inspektionsregler som andra importerade havskatter.
Det är en problem eftersom antibiotika som är förbjudna i USA ofta finns i fiskprodukter från Vietnam, tillsammans med bakterier som E. coli.
Medan swai fisk fortfarande måste uppfylla inspektionskraven, kvarstår tvivel bland den amerikanska havskattindustrin att frågor som förorenat vatten behandlas i Asien.
Faktum är att sommaren 2016 nästan 26 000 pund swai-filéer som såldes i Aldis butiker i Amerika återkallades red. Fisken hade inte uppfyllt federala inspektionskrav. Det är dock ganska imponerande att den slappa hanteringen fångades; endast cirka 2 procent av importerade skaldjur testas någonsin för antibiotikarester.
Och en studie visade att vietnamesisk importerad fisk som swai hade det största antalet hälsobrott mot importerade skaldjur i USA (bara av den anledningen , det är en av de fiskar du aldrig borde äta.)
Fabriksodlad fisk och utbredd antibiotika
Men det största problemet med swai fisk är det faktum att det är fabriksodlat. Precis som fabriksodlat kött, när fisk massproduceras ur naturen, finns det konsekvenser.
Till att börja med är fabriksodlad fisk besatt. De tycker inte om att vara i små, trånga utrymmen – ja, även din guldfisk hatar det. När dessa fiskar blir nödställda, som människor, är de mer benägna att drabbas av sjukdom. Och hur behandlas fabriksodlad fisk för sjukdom? Om du gissade antibiotika har du rätt. Som vi vet är du vad du äter äter.
Dessutom kommer fiskodlingar med en hel del avfallsprodukter som inte kan dumpas i floder lagligt. I dessa fiskodlingar finns en mängd kemikalier, inklusive antiparasitiska läkemedel, antibiotika och desinfektionsmedel. Det finns också oro över kvicksilverhalterna i swai-fisk och andra tungmetallrester.
Förespråkare av fabriksodlad fisk hävdar att det är bättre för alla att odla fisk på gårdar istället för att fånga ansträngda populationer i naturen. Men fabriksfisk som swai måste äta – och deras kost består huvudsakligen av fiskmjöl tillverkat av små, vilda fiskar, GMO-majs och korn.
Medan enorma mängder små fiskar dras ut ur vattnet för att mata den odlade fisken, vilda populationer har mindre att äta, vilket förblir en ful, fiskig cykel.
Även om det inte finns många studier om gårdsfiskad swai i sig, när det gäller tilapia och lax, är det klart att odlad fisk inte är det bästa alternativet. Och det är uppenbart att swai fisk faller i samma kategori.
Felaktig märkning och bedrägeri
Swai är en billig fisk, varför vissa väljer att konsumera den, men visste du att det ofta är felaktigt märkt och säljs som dyrare fisk som havskatt, tunga, havsborre och skrubb?
En rapport från Oceana visar att swai (kallad asiatisk havskatt) var en av de tre typerna av fisk som vanligtvis ersatt fisk med högre värde.
Oceanas globala fiskbedrägerirapport omfattade mer än 200 källor, inklusive tidskriftsartiklar och offentliga dokument från regeringar. Forskare fann att varje studie fann skaldjursbedrägerier, utom en. Och i 58 procent av fallen utgjorde de prover som ersatte andra typer av skaldjur en hälsorisk för konsumenterna!
Sammanfattning: Rapporter visar att importerad swai hade störst antal hälsokränkningar av alla importerade skaldjur i USA Det testas sannolikt inte med avseende på rester av antibiotika, och det odlas för närvarande på fabriken. Detta innebär att fisken är mer benägen för sjukdomar och får antibiotika för behandling.
Några potentiella fördelar?
Trots de stora frågorna som är förknippade med att äta swai-fisk väljer vissa att köpa swai på grund av smak och låg kostnad.
Om du är en swai-älskare, köp den från en pålitligt företag som erbjuder miljövänliga produkter. Välj en produkt med en miljöcertifierad programetikett. Vissa märken att leta efter är ASC-odlad Pangasius, Naturland och BAP-certifierad.
Om du inte hittar en swai-produkt med dessa typer av certifieringar, är det bättre att du använder ett hälsosammare fiskalternativ som har ännu högre mängder omega-3-fettsyror, som vildfångad lax.
Hälsosammare fiskalternativ
Swai är inte den enda potentiellt ohälsosamma och giftiga fisken. Så vilka alternativ lämnar pescatarian älskare med? Gott.
Här är en sammanfattning av några hälsosamma fiskalternativ:
- Lax: Vildfångad alaskalax är fylld med vitaminerna B12 och D, som många amerikaner har brist på. Lax är också en allvarlig hjärnmat. Med så många omega-3-fettsyror kommer det att hålla bort hjärndimma och förbättra minnet. För att lägga lax till din diet, prova detta Blackened Salmon Recept som är gjort med antiinflammatoriska kryddor och masserad grönkål. Detta Teriyaki-bakade laxrecept är också lätt att laga och utsökt.
- Sardiner: Sardiner som fångats i Stilla havet är ett annat hälsosamt val som är lätt att hitta och lägga till rätter – och de är billiga också. Eftersom de är ganska låga i fiskmatkedjan, lider sardiner inte av hållbarhetsfrågor som andra fiskar gör. De minskar faktiskt inflammation och skyddar benhälsan. inte illa för en sådan liten fisk.
- Atlantmakrill: Makrillfiskens näringsvärde är precis där uppe med vildfångad lax. Det innehåller mycket protein, omega-3 och mikronäringsämnen. Det är också känt att hjälpa till att sänka blodtrycket och stärka benen.
- Albacore Tonfisk: Färsk, vildfångad albacore tonfisk är rik på antioxidanter, fylld med protein och kan till och med öka hjärnans funktion. För att undvika större mängder natrium, gå till tonfiskbiff istället för konserverad tonfisk. Prova denna tonfiskpastasallad som är gjord med kalamataoliver och körsbärstomater.
- Fiskoljetillskott: Naturligtvis kan du få omega-3-fördelarna med fisk utan att äta dem genom att välja ett högkvalitativt fytoplanktontillskott. De stora nivåerna av omega-3 EPA och DHA som finns i vissa fiskar kommer faktiskt från fisken som äter fytoplankton.
Slutliga tankar
- Även studier om swai fisk är begränsade, särskilt jämfört med mer populär fisk som tilapia och lax, är informationen vi vet tillräcklig för att väcka några stora problem.
- Möjligheten att swai fisk säljs med antibiotikarester och lägre standarder är bara en del av utgåvan. Det finns också det faktum att swai som säljs i USA nästan uteslutande från fabriksgårdar.
- Istället för att välja billig swai, håll dig till fisk med låg förorening och hög omega-3-fettsyror, som vildfångad lax och Stillahavssardiner.