Nej, det är inte bara en fråga om storlek.
Även om det finns många livsmedel som går under olika namn i USA än i resten av den engelsktalande världen får ingen språklig dikotomi mer uppmärksamhet än räkor kontra räkor. Du kanske har hört att räkor och räkor faktiskt är samma djur, bara i olika storlekar, men detta är inte riktigt sant. Här är de viktigaste skillnaderna mellan de två läckra kräftdjuren.
Räkor och räkor är två tydligt olika djur.
Både räkor och räkor är skaldjur av Decapod, vilket betyder att de båda har tio ben och har yttre skelett. Men det är där deras klassificering slutar. Räkor tillhör underordern Pleocyemata, medan räkor tillhör underordern Dendrobranchiata.
Räkor och räkor har olika anatomier.
Räkor har grenande gälar, klor på tre par av benen och andra tång som är större än deras främre. Dessutom räkor saknar den tydliga böjningen i sina kroppar som ses med räkor och var och en av deras kroppssegment överlappar den bakom den i följd.
Räkor har å andra sidan lamellär (eller plattliknande ) gälar och klor på två par av benen. Deras främre tång är vanligtvis deras största. Dessutom har räkor en tydlig böjning i sina kroppar och deras andra segment överlappar det första och tredje segmentet.
Räkor och räkor är olika storlekar.
Räkor är i de flesta fall mindre än räkor.
Räkor och räkor lever i olika typer av vatten.
Enligt FAO är räkor när det gäller vattenbruk och jordbruk marina varelser, medan räkor lever strikt i sötvatten. Dessa klassificeringar gäller specifikt för de vanligaste gårdsodlade sorterna, inklusive jätte tigerräka och vita räkor.
Räkor och räkor är inte lika känd.
Medan räkor är mer populära än räkor globalt, kan samma sak inte sägas om deras framträdande i popkulturen.
1984 filmade den australiensiska komikern Paul Hogan, alias den framtida krokodilen Dundee en annons som främjade australisk turism. I slutet av det uttalade han den berömda linjen, ”Jag släpper en räka på barbien för dig”, som ändrades från räka till räka för amerikansk publik. Ända sedan dess har det varit en hälsning för amerikaner som träffade en australier för första gången.
Det andra berömda räkorutseendet hände ett decennium senare i 1994: s Forrest Gump, när den titulära karaktären fick veta om alla de olika sätten att laga räkor från sin soldat, Benjamin Buford ”Bubba” Blue. ”Räkor är havets frukt. Du kan grilla den, koka den, steka den, baka den, steka den … ”
RELATERAD: Grillad räka med oregano och citron
Alla ämnen i räkor
Registrera dig för maträtten
Håll dig uppdaterad med en daglig dos av de bästa säsongsrecepten!