U.S. Food and Drug Administration (Svenska)

Skriv ut & Dela (PDF: 3MB)

Spanska (Español)

En Français

Titta på en video

Lär känna vilka livsmedelssäkerhetsåtgärder du måste vidta före, under och efter ett strömavbrott.

Nödsituationer kan inträffa, särskilt vid extremt väder betingelser. När de gör det är den bästa strategin att redan ha en plan på plats. Detta inkluderar att veta vilka livsmedelssäkerhetsåtgärder som ska vidtas före, under och efter ett strömavbrott – och att vara beredd att hantera mat och vatten på ett säkert sätt i händelse av översvämning.

Obs: Dina lokala tjänstemän kommer att meddela detta evakuering eller undantagstillstånd.

• Förbered dig innan krisen inträffar
• Strömavbrott: under och efter
• Om översvämningar inträffar
• Hur man sparar oskadad mat Paket som utsätts för översvämningsvatten
• Om livsmedelsburna sjukdomar
• Åtgärd

Återgå till skydda mat och vatten under stormens huvudsida

Förbered dig före nödsituationer

1. Se till att du har apparattermometrar i kylen och frysen.
   • Kontrollera att frystemperaturen är vid eller under 0 ° F och att kylskåpet är vid eller under 40 ° F.
   • Vid strömavbrott anger apparatens termometrar temperaturerna i kylen och frysen som hjälper dig att avgöra om maten är säker.
2. Frys behållare med vatten för is för att hålla maten kall i frysen, kylen eller kylare om strömmen slocknar. Om din normala vattenförsörjning är förorenad eller otillgänglig kommer den smältande isen också att tillhandahålla dricksvatten.
3. Frys kylföremål som rester, mjölk och färskt kött och fjäderfä som du kanske inte behöver omedelbart. Detta hjälper till att hålla dem vid en säker temperatur längre.
4. Gruppera maten i frysen. Detta hjälper maten att vara kall längre.
5. Ha kylare till hands för att hålla kylmaten kall om strömmen är ute i mer än 4 timmar.
6. Köp eller gör isbitar i förväg. och frys gelpaket i förväg. Förvara alla dessa i frysen för framtida användning i kylen eller i kylare.
7. Kolla in lokala källor för att veta var torris och blockis kan köpas, om det skulle behövas.
8. Förvara mat i hyllor som är säkert i vägen för förorenat vatten vid översvämning.
9. Se till att ha en tillförsel av flaskvatten lagrat där det är så säkert som möjligt från översvämning. Om ditt vatten på flaska luktar, drick inte eller använd det. Kasta i stället bort det, eller om det är tillämpligt, ring din leverantör av flaskvatten för att ordna för att få en ersättare.

I en nödsituation, om du använder mat- eller dryckesbehållare för att hålla icke-mat ämnen som bensin, kassera dem efter användning och återvinn dem inte.

Strömavbrott: Under och efter

När strömmen slocknar. . .

Här är grundläggande tips för att hålla maten säker:

1. Håll kylskåpet och frysdörrarna stängda så mycket som möjligt för att bibehålla den kalla temperaturen.
   • Kylskåpet håller maten kall i cirka 4 timmar om den inte öppnas.
   • En full frys håller temperaturen i cirka 48 timmar (24 timmar om den är halvfull) om dörren förblir stängd. li>
2. Köp torr eller blockera is för att hålla kylskåpet så kallt som möjligt om strömmen kommer att vara ute under en längre tid. Femtio kilo torris borde hålla en fullkylad frys på 18 kubikfot i två dagar.
3. Om du planerar att äta kylt eller fryst kött, fjäderfä, fisk eller ägg medan de fortfarande är i säkra temperaturer , är det viktigt att varje artikel kokas noggrant till en säker minimal inre temperatur för att säkerställa att livsmedelsburna bakterier som kan finnas förstörs. Men om maten någon gång var över 40 ° F i 2 timmar eller mer (eller 1 timme om temperaturen är över 90 ° F) – kasta den.

När strömmen har återställts. . .

Bestäm matens säkerhet:

1. Om en termometer förvarades i frysen, kontrollera temperaturen när strömmen slås på igen. Om frystermometern läser 40 ° F eller lägre är maten säker och kan frysas igen.
2. Om en termometer inte har förvarats i frysen, kontrollera varje livsmedelsförpackning för att avgöra dess säkerhet. Du kan inte lita på utseende eller lukt. Om maten fortfarande innehåller iskristaller eller är 40 ° F eller lägre är det säkert att frysa igen eller laga mat.
3. Om strömmen stängde av i mer än 4 timmar, bör kylmaten vara säker så länge dörrarna hölls stängda. När strömmen slås på igen, kontrollera temperaturen i kylen eller maten.Kasta alla lättfördärvliga livsmedel (som kött, fjäderfä, skaldjur, mjölk, ägg eller matrester) som har varit i kylskåpstemperaturer över 40 ° F i 4 timmar eller mer. Fördärvliga livsmedel med temperaturer som är 45 ° F eller lägre (mätt med en mattermometer) bör vara säkra, men bör tillagas och konsumeras så snart som möjligt.

Färdigmat som kött, fjäderfä, skaldjur, mjölk och ägg som inte hålls tillräckligt kylda eller frysta kan orsaka sjukdom om de konsumeras, även om de är noggrant kokta.

Om översvämningar inträffar

Håll vattnet säkert

Följ dessa steg för att hålla vattnet säkert under och efter översvämningsförhållandena.

1. Använd endast vatten från en säker källa för att dricka och tvätta eller laga mat.
2. Använd vatten på flaska som inte har utsatts för översvämningsvatten, om det finns.
3. Om du inte har vatten på flaska bör du koka eller desinficera vatten för att göra det säkert. (se stegen nedan)
4. Om du har en brunn som har översvämmat bör vattnet testas och desinficeras efter att översvämningsvattnet har minskat. Om du misstänker att din brunn kan vara förorenad, kontakta din lokala eller statliga hälsoavdelning eller jordbruksförlängningsagent för specifik rådgivning.

Hur man kokar eller desinficerar vatten för att göra det säkert

Om vattnet är grumligt, filtrera det först genom rena trasor, eller låt det sedimentera och dra sedan bort det klara vattnet för kokning / desinficering. Följ sedan en av dessa två procedurer:

Kokning

Kokande vatten dödar de flesta typer av sjukdomsframkallande organismer som kan finnas.

1. Koka vattnet i 1 minut.
2. Låt det svalna och förvara det i rena behållare med lock.

Desinficering med blekmedel

Blekmedel kommer att döda vissa, men inte alla, typer av sjukdomsframkallande organismer som kan finnas i vattnet.

• Tillsätt 1/8 tesked (eller 8 droppar) av parfymerat hushåll (5,25% koncentration) flytande blekmedel för varje liter vatten.
• Rör om det väl och låt det stå i 30 minuter innan du använder det.
• Förvara desinficerat vatten i rena behållare med lock.

Håll maten säker

Följ dessa steg för att hålla din MAT SÄKER under och efter översvämningsförhållandena.

1. Ät inte mat som kan ha kommit i kontakt med översvämningsvatten.
2. Kassera mat och dryck som inte finns i en vattentät behållare om det finns någon chans att den har kommit i kontakt w med översvämningsvatten.
   • Livsmedelsbehållare som är vattentäta inkluderar oskadade, kommersiellt beredda livsmedel i burkar av metall och ”retortpåsar” (som flexibla, hyllstabila juice- eller skaldjurspåsar).
   • Matbehållare som inte är vattentäta inkluderar de med skruvlock, snäpplock, dragskivor och krymplock.
   • Kassera även kartongjuice / mjölk / babyformelar och konserver från hem om de har kommit in kontakt med översvämningsvatten, eftersom de inte kan rengöras och desinficeras effektivt.
3. Kasta mat i skadade burkar. Skadade burkar är de med svullnad, läckage, punkteringar, hål, sprickor, omfattande djuprost eller krossning / bockning som är tillräckligt svår för att förhindra normal stapling eller öppning med en manuell, hjulformad burköppnare. Se rutan på nästa sida för steg för att rengöra / spara oskadade paket.
4. Tvätta metallpannor, keramiska tallrikar och köksredskap (inklusive burköppnare) noggrant med tvål och vatten med varmt vatten om det finns. Skölj och desinficera dem genom att koka i rent vatten eller doppa dem i 15 minuter i en lösning av 1 matsked obehandlad hushåll (5,25% koncentration) flytande blekmedel per liter vatten.
5. Tvätta bänkskivorna noggrant med tvål och vatten med varmt vatten om tillgängligt. Skölj och desinficera sedan genom att applicera en lösning av 1 matsked unscented hushåll (5,25% koncentration) flytande blekmedel per liter vatten. Låt lufttorka.

Hur man sparar oskadade livsmedelspaket utsatta för översvämningsvatten

Oskadade, kommersiellt beredda livsmedel i metallburkar och ”retortpåsar” (som flexibla, hyllstabila juice eller skaldjurspåsar) kan sparas om du följer den här proceduren.

1. Ta bort etiketterna, om de är avtagbara, eftersom de kan innehålla smuts och bakterier.
2. Borsta eller torka bort smuts eller silt.
3. Tvätta burkarna ordentligt eller retort påsarna med tvål och vatten, med varmt vatten om det finns.
4. Skölj burkarna eller retort påsarna med vatten som är säkert att dricka, om tillgängligt, eftersom smuts eller tvål som återstår kommer att minska klorsaniteringens effektivitet.
5. Sanera burkar och retortpåsar genom nedsänkning på något av följande två sätt:
   • Placera i vatten och låt vattnet koka och fortsätt koka i 2 minuter.
   • Placera i en lösning av 1 kopp (8 oz / 250 ml) oparfymerat hushåll (5.25% koncentration) blekmedel blandat med 5 liter vatten och blötlägg i 15 minuter.
6. Lufttorra burkar eller retortpåsar i minst 1 timme innan du öppnar eller förvarar.
7. Om etiketterna var borttagbara, märk sedan dina burkar eller retorpåsar, inklusive utgångsdatumet, med en permanent märkpenna.

Mat i renoverade burkar eller retort påsar bör användas så snart som möjligt därefter.

Babyformel Tips

För spädbarn, försök att använda beredd, konserverad babyformel som inte kräver tillsatt vatten. Späd annars koncentrerad babyformel i renoverade metallbehållare med rent dricksvatten.

Om livsmedelsburna sjukdomar

Känn symptomen

Konsumerar farliga livsmedelsburna bakterier orsakar vanligtvis sjukdom inom 1 till 3 dagar efter att du har ätit den förorenade maten. Dock kan sjukdom också uppstå inom 20 minuter eller upp till 6 veckor senare. Även om de flesta kommer att återhämta sig från en livsmedelsburna sjukdom inom en kort tidsperiod, kan vissa utveckla kroniska, allvarliga eller till och med livshotande hälsoproblem.

Livsmedelsburna sjukdomar kan ibland förväxlas med andra sjukdomar som har liknande symtom. Symtomen på livsmedelsburna sjukdomar kan innefatta:

• Kräkningar, diarré och buksmärtor
• Influensaliknande symtom, såsom feber, huvudvärk och kroppssmärta

Åtgärd

Om du tror att du eller en familjemedlem har en livsmedelsburna sjukdom, kontakta din läkare omedelbart. Rapportera också den misstänkta livsmedelsburna sjukdomen till FDA på något av följande sätt:

• Kontakta konsumentklagomyndigheten i ditt område. Hitta en samordnare här: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
• Kontakta MedWatch, FDA: s säkerhetsinformation och program för rapportering av biverkningar:

  Telefon: 1-800-FDA-1088

  Online: Skicka en frivillig rapport på http://www.fda.gov/medwatch