De mer kända nederländska rätterna är i allmänhet fylliga och varma på grund av Nederländarnas kalla vinter. Här är några välkända, traditionella holländska rätter:
AVG’tje
Denna standardterm för en holländsk middag står för Aardappel, Vlees, Groenten eller potatis, kött och grönsaker. Många holländska hushåll brukar inte gå för en befintlig maträtt, så mycket som en kombination av dessa grundläggande väsentligheter.
Ärtsoppa / snert
Ärtsoppa är en tjock, rejäl delning ärtsoppa med korv och grönsaker, som ofta konsumeras under vintern. En dag efter beredningen har soppan tjocknat och mer kött tillsätts, varefter det blir snert.
Hutspot
Potatis-, morot- och lökmos, ofta ätit på vintern, vanligtvis med kött på sidan.
Stamppot
Potatismos och rester eller andra ingredienser som grönkål, endiv, kål eller surkål. Serveras ofta med kött på sidan (rökt korv) och sås.
Hachee
Kött, fisk eller fjäderfä och grönsaker, stuvad i en tjock sås med vinäger, kryddnejlika och lagerblad.
Brun bönsoppa
Typisk vintersoppa, långsamt beredd under många timmar, med bruna bönor, grönsaker och olika kött och kryddor som kryddnejlika, enbär och timjan.
Pannkakor
Holländska pannkakor är tillräckligt stora för att fylla en stor stekpanna och äts vanligtvis till middag istället för till frukost. Pannkakshus serverar dem ofta med olika fyllningar, allt från sirap, pulveriserat socker och äpple till ost, spenat och bacon.
Huzarensalade
Variation av en rysk sallad med ägg, potatis, pickles, vinäger och majonnäs. Serveras kallt som tillbehör.