Tomatbisque

Tomatbisque är supermjuk mjuk version av den klassiska tomatsoppan som vi alla älskar med en finish på tung grädde på mindre än en timme och ingen barnvakt i potten!

Soppasäsongen rusar in och tillsammans med vår Slow Cooker Pot Roast handlar det om soppor. Favoriterna här är Slow Cooker Beef Stew, Slow Cooker Vegetable Beef Soup and Clam Chowder.

Tomat Bisque

Varför tomatbisque, eller hur? Om du gillar tomatsoppa föreställer du dig förmodligen en mjuk men rejäl soppa som tål grillad ostdoppning. I det här fallet har du en silkeslen, krämig soppa som är så lyxig att du kan servera den till en glad och imponerad folkmassa.

Vad är skillnaden mellan tomatsoppa och tomatbis? I den mest klassiska versionen för att kalla det en bisque skulle du behöva använda ett lager från skaldjur, men i nuvarande inkarnationer kan skillnaden vara konsistensen utöver användningen av tung grädde i soppan.

När vädret börjar svalna och skörden av trädgårdstomater tar slut och jag har täckt dig. Denna soppa använder konserverade krossade tomater. Och med en krossad tomat som dessa av god kvalitet får du alla smaker av färska tomater.

Om du vill göra en hälsosam tomatbis eller till och med en vegansk tomatbis kan du byta ut den tunga grädden mot kokosnöt. mjölk.

Rostad tomatbisque:

Om du vill göra smakerna djärvare och du använder färska tomater kan du steka dem innan du lägger dem i soppan. Skär dem först i mitten och avsådd dem. Kasta dem med olivolja och kosher salt och steka dem vid 400 grader i 20 minuter. När de är färdiga med att rosta skalar du av dem innan du lägger till dem i soppan och fortsätter receptet enligt beskrivningen.

tomatbisque med färska tomater:

Om du vill använda färska tomater, fråga dig först om tomaterna är tillräckligt smakrika. Du vill ha underbara kanske lite för mogna eller mjuka tomater som fortfarande är läckra. Sedan ska du koka dem i 60 sekunder och sedan chocka dem i isvatten innan du skalar. Avsåda sedan tomaterna innan du lägger till dem i receptet.

När du serverar kan du lägga till en touch av tung grädde i ett cirkelmönster för att öka soppans pläteringsstil eftersom den är en mjuk rosa färg. Om du vill göra det ännu roligare använder du en tandpetare för att göra mönster genom den kraftiga krämvirvlingen. Jag gör vanligtvis figur 8s genom grädden.