The Best Vegan Mac and Cheese (Classic, Baked) (Svenska)

Denna klassiska veganska mac och ost är ultraostig, såsig och krämig. Toppad med brödsmulor och bakad tills den är gyllenbrun och krispig. Allvarligt tillfredsställande.

Denna klassiska bakade veganska mac och ost är allt du vill att en mac och ost ska vara.

Den är krämig, såsen, ultraostig och toppad med en utsökt krispig brödsmulstoppning och bakad till perfektion.

Detta är verkligen ett ”klassiskt” veganskt mac- och ostrecept i den meningen att en klassisk mac och ost vanligtvis involverar en bechamelsås med massor av ost tillsatta, och läggs sedan i en skål och toppas med brödsmulor och bakat.

Och det är verkligen mycket nära det vi gjorde här.

Vi gjorde en vegansk bechamelsås och lade till alla sorters ostliknande smakämnen i stället för verklig ost så att även icke-veganer kommer att hitta denna ostliknande som allt, och sedan toppade vi den med läckra brödsmulor och bakade den. Precis som den klassiska versionen.

Hur man gör Vegan Mac och ost

Denna veganska mac och ost är extremt ostlik, men vi använde inte ett stycke äkta vegansk ost i den. Så om du bor någonstans där det är svårt att hitta vegansk ost i snabbköpet, oroa dig, detta recept är något för dig.

Jag prövade en version med lite vegansk ost till såsen, och ärligt talat tyckte jag bara att den inte fungerade lika bra som versionen utan, så det är det.

Jag skapade en bechamelsås med lite vegansmör, allmjölksmjöl, kokosmjölk och grönsaksbuljong och när det var tjockt och krämigt som en vit sås borde vara, lade jag till några ostliknande smakämnen i form av dijon senap, näringsjäst, lökpulver, vitlökspulver, rökt paprika, salt och peppar.

Kryddorna i den här såsen gör det verkligen, du tvivlar inte på att det här är en ostsås. Vi använde vår ostliknande vitlök vegansk alfredosås som en viktig inspiration för detta.

Lägg till den kokta makaronen i din stora såsgryta och kasta allt ihop och överför sedan till en 9 × 13 bakplåt, toppa med brödsmulor och baka i 20 minuter tills den är vackert gyllenbrun på toppen.

Super lätt och extremt tillfredsställande.

Hur man gör Veganbrödsmulor

Jag gjorde mina egna brödsmulor för detta som är enkelt och fungerar bra!

Jag rostade 3 tjocka skivor vitt bröd och bröt dem sedan i bitar och lade dem i mixern. Blitzed dem till brödsmulor i mixern. Överfördes till en skål och tillsatte lite smält vegansmör och kastade upp dem med det och placerades ovanpå mac och ost.

Du kan använda bröd eller fullkornsbröd men vitt bröd fungerar faktiskt bäst för detta recept.

Vegan Mac och ost Q & A

Hur smakar Vegan Mac och ost?

Som den bästa komfortmat någonsin! Det är super ostliknande och så nära den ”riktiga saken” kanske du inte ens vet att det är vegan. Allvarligt!

Vad kan jag använda istället för vegansmör?

Du kan använda en mjölkfri margarin som i princip är samma sak. Läs bara ingredienserna i margarinerna och hitta en som är mjölkfri.

Alternativt kan du skapa ditt eget hemlagade veganska smör och använda det i detta recept.

Vilken typ av kokosmjölk använde du i detta recept?

Jag använde kokosmjölk med full fetthalt som finns i burkar. Det skapade den rikaste såsen för detta recept. Använd definitivt INTE någon form av kokosmjölk som är sötad, vilket inte fungerar i detta recept. Det måste konserveras fullfet osötad kokosmjölk. Om du inte är ett kokosnötsfläkt, se nedan!

Hur kan jag göra denna veganska mac och ost utan kokosmjölk?

Du kan använda sojamjölk istället för kokosmjölk, slutresultatet är något mindre rikt men du kan definitivt göra det, jag har testat det på det här sättet och det var jättebra.

I har inte testat några andra växtmjölk och även om mandelmjölk kan fungera bra, är min enda oro att den kommer att skapa en så tunn sås.

Kan detta göras framåt?

Ja! Om du behöver göra det i förväg kan du göra såsen och makaronerna upp till två dagar innan och blanda ihop och sätta i 9 × 13-skålen. Täck med folie och förvara i kylen.

Lägg sedan till brödsmulorna och baka när du är redo att baka den. I det här fallet, tills det kommer in i ugnen kallt från kylen, lägg till ytterligare 5 minuter bakningstid.

Kan jag utelämna näringsjäst?

Näringsjäst ger den verkligen med ostliknande smak i denna sås! Men ja du kan utelämna det utan att det förstör receptet, men jag rekommenderar att du lämnar det kvar.

Kan jag göra denna veganska mac och ost glutenfri?

Såsen kan göras glutenfri om du använder en glutenfri mjölblandning som en direkt ersättning eller använd majsstärkelse (om du använder majsstärkelse, använd sedan halva mängden som krävs i originalreceptet). Och så kan du naturligtvis använda en glutenfri makaroner. Du skulle då behöva använda glutenfritt bröd för smultoppningen, eller alternativt kan du lägga till vegansk ost till toppen istället för brödsmulor.

Hur länge håller Vegan Mac och ost?

Resterna håller sig mycket bra i kylen i 3-4 dagar.

Kan du frysa Vegan Mac och ost?

Ja du kan! Detta fryser mycket bra.

Vad händer med Vegan Mac och ost?

Om du funderar på vad du ska äta med vegansk mac och ost så finns det några fantastiska sidor som passar perfekt med detta!

Om du funderar på komfortmat är vårt veganska vitlöksbröd eller vegansk majsbröd ett perfekt tillskott.

Viss vegansk coleslaw eller en utsökt vegansk grönkålsallad eller svart bönor och majssallad skulle också gå mycket bra. Om du letar efter en aptitretare passar något som vår veganska tomatsoppa eller vegansk basilikasoppa perfekt.

Fler veganska pastarecept

1. Vårt recept för vegan butternut squash mac och ost är gjord med butternut squash och cashewnötter! Det är helt annorlunda än det här, och det är inte bakat men det är så bra.
2. Vår veganska pestopasta kommer inte att göra dig besviken och är ett underbart snabbt och enkelt recept.
3. Vår veganska pastabakning är perfekt för när du vill mata en publik. Vår veganska pastasallad är ett ultrasnabbt 15-minutersrecept som du kommer att älska! Och om du någonsin har varit ett fan av spaghetti bolognese så kommer vår veganska bolognese att vara rätt uppe på din gata!
4. Och då är vårt recept på den enklaste veganska lasagnen helt gudomligt men vi har också ett recept på bästa vegan lasagne som är snyggare men åh så värt det!
5. Kolla även in vår vegan svamp stroganoff och vår vegan svamp pasta.

Så låt oss veta vad du tycker om detta klassiska bakade veganska mac- och ostrecept i kommentarerna och betygsätt det också! Tack så mycket.

Registrera dig på vår e-postlista medan du är här, vi skickar dig en underbar recept e-bok som innehåller 10 läckra veganska middagsrecept och du blir den första som får veta när nya recept publiceras på bloggen.

Skriv ut