Gå upp norrut för exceptionella lokala rätter bland de vintergröna
Flagstaff är inte bara ett gropstopp på väg till Grand Canyon. Det är inte heller en turistfälla – livsmedelsscenen och engagemanget för lokala råvaror har exploderat under de senaste åren och gjort det värt en dagsutflykt, eller ännu bättre, en fullfjädrad matsemester.
Det finns mycket att kolla in.
Brix
413 N. San Francisco St., Flagstaff, AZ 86001
(Kredit: Brix)
Lokalt odlad, hållbar och ekologisk mat står i fokus för Brix i Flagstaff. Dricksvattnet renas via omvänd osmos. De har också en säsongsbetonad fläskkött från Tucson-baserad E & R Pork.
Mer information finns på brixflagstaff.com.
Criollo Latin Kitchen
16 N. San Francisco St. , Flagstaff, AZ 86001
Top Knot Farms Duck Breast at Criollo i Flagstaff, Ariz. (Kredit : Criollo på Facebook)
Systerrestaurangen till Brix, Criollo har säsongsöppna menyuppdateringar med latinska köket.
Tidigare favoriter inkluderade kubansk bräserad kaka som kallas Ropa Vieja och Brasilianskt rejält nötkött och gryta med svarta bönor Feijoada. De fokuserar också på att arbeta med lokala och regionala jordbrukare i hela Arizona och Four Corners-regionen.
För mer information, besök criollolatinkitchen.com.
Delhi Palace
2500 S. Woodlands Village Blvd., Ste 8, Flagstaff, AZ 86001
Visa det här inlägget på InstagramIndisk mat är himmelsk
En annan pärla undangömd i ett remsor, Delhi Palace erbjuder enastående indisk mat som även londonare gillar. Skaffa Saag Paneer.
För mer information, besök delhipalaceflagstaff.com.
Diablo Burger
120 N. Leroux St., AZ 86001
Señor Smoke från Diablo Burger (kredit: Adam Lehrman)
Flagstaff är hem till den ursprungliga Diablo Burger-platsen, som har samma hängivenhet för kvalitet för varje enskild del av hamburgaren.
De belgiska friterna i DB Special Sauce hanterar den fina balansen mellan ett krispigt yttre och en krämig interiör. Den här platsen är mer intim än den i Tucson och har en mest skuggad uteplats.
För mer information, besök diabloburger.com.
FLG Terroir Wine Bar & Bistro
17 N. San Francisco St., Flagstaff, AZ 86001
FLG Terroir i Flagstaff, Ariz. (Kredit: FLG Terroir)
Medan underjordiska barer har en ojämn höft, ger vinloft en elegant höft. FLG Terroir, två flygningar uppför en oskriven byggnad, erbjuder 30 viner per glas och nästan 500 flaskor, men missa inte de små tallrikarna, glassarna och sorbeten.
Glassen Pedro Ximenez är en sherryälskares dröm, särskilt när den är ihop med ett glas Pedro Ximenez. Den säsongsbetonade Blueberry Riesling Sorbet är också värt att jaga när det är tillgängligt.
För mer information, besök flgterroir.com.