Svarta bönor och ris

Så här gör du de bästa svarta bönorna och riset! Denna klassiska latinska sidrätter är perfekt med tacos eller som en lunchidé.

Svarta bönor och ris är en klassisk sidrätter: men det finns så många olika sätt att göra dem! Det finns två huvudstilar du kanske tänker på. Först har du kubanska svarta bönor, såsiga och salta, serverade över ris. Då har du svarta bönor, blandat med ris och grön paprika och kryddat med kummin, lime och koriander. Det är den stil som Alex och jag har gjort åt dig i detta recept! Det är den perfekta sidan att servera med tacos eller som en lunchidé (det sparar bra att äta hela veckan). Låt oss komma till det!

Hur man gör de bästa svarta bönorna och ris

Det visar sig att det inte finns ett sätt att göra svarta bönor och ris. Om du tänker på svarta bönor i sås stil som du serverar med ris, gå till kubanska svarta bönor. Det är ett av våra favoritrecept och ofta serverar vi det som en huvudrätt. Men den här: detta är en blandning av svarta bönor och långkornigt vitt ris som är en perfekt sidrätter! Här är funktionerna i de bästa svarta bönorna och riset:

• Vitt långkornigt ris. Långkornigt ris är traditionellt här och är den perfekta kontrasten till de tuffa svarta bönorna. Även om vi ofta använder brunt ris i vår matlagning, är vitt ris trevligt här för färgkontrasten (plus, det lagar snabbare). Se nedan för tips om matlagning av ris!
• Lök, grön paprika och vitlök. Att använda dessa aromater ger stor smak till den enkla skålen.
• En blandning av smör och olivolja. Att kombinera smör och olivolja ger stor, rik smak! Om du äter vegan eller växtbaserad kan du enkelt ersätta smöret med mer olivolja. Men smöret lägger till en salt smak som har en fin nyans.
• Kummin och lime. Naturligtvis, som många recept i latinstil, rundar jordnära kummin och smutsig lime ut smakerna.

Det låter enkelt, men totalt sett dyker dessa smaker verkligen! Du kan få ihop det på cirka 30 minuter om du fasar det på följande sätt: Starta det vita riset, hacka grönsakerna, starta sauten och lägg sedan till det kokta riset i slutet.

Tips om matlagning av ris

Ris är ökänt lätt att skruva på! Du vill att den ska vara perfekt tillagad för det här svarta bönorna och risreceptet, för grumligt ris plus grötiga bönor skulle vara en katastrof! (Ew.) Lyckligtvis har Alex och jag en metod som resulterar i perfekt al dente ris varje gång. Det kallas pastametoden.

Gå till Hur man lagar basmatiris för receptet! Istället för att laga ris på det vanliga sättet där du simmar tills allt vatten absorberas, lagar du det som pasta! Koka vattnet, tillsätt sedan riset och koka tills det är ömt. Töm riset när du är klar och låt det sitta i grytan täckt för att ånga i cirka 5 minuter. Där har du det: perfekt kokt ris! Ett annat plus: om du använder den här metoden för brunt ris laddas den snabbare.

Hur man lagar svarta bönor: två sätt

Du kan enkelt använda konserverade svarta bönor för detta recept på svarta bönor och ris, och det blir fantastiskt. Men om du letar efter en ursäkt för att laga bönor från början, kan vi böja ditt öra? Om du har tid, här är några fördelar med hemlagade bönor:

• Det är mer utsökt. Konserverade bönor är bra, men hemlagade bönor är fantastiska. De har en fastare konsistens och en förhöjd smak.
• Det är billigare! Det kan vara ungefär 1/3 av priset att laga dina bönor hemma.

Det finns två sätt att laga kokta bönor hemma. Vårt favorit sätt är att använda en Instant Pot (tryckkokare) om du har en. Det är allvarligt snabbt: det tar ungefär en timme att laga torkade bönor! Vår andra favoritmetod är att använda en holländsk ugn: det tar ungefär 1,5 timmar. Om du inte har en holländsk ugn kan du också laga dem på spisen: det tar 2 till 3 timmar och kräver också 14 timmars blötläggning. Av den anledningen föredrar vi de två första metoderna!

• Instant Pot Black Beans (nödvändig utrustning: en Instant Pot!)
• Hur man lagar torkade bönor i en holländsk ugn (nödvändig utrustning: en holländsk ugn!)
• Hur man lagar svarta bönor på spisen

Bästa sätten att servera svarta bönor och ris

Det finns så många sätt att servera svarta bönor och ris! Eftersom det tar ungefär 30 minuter att göra dem är de perfekta för underhållning. Eller sminka dem i förväg och värma upp: bara kasta dem i en stekpanna och värma upp igen på medium värme tills de är uppvärmda.De bästa sätten att servera svarta bönor och ris:

1. Enchiladas. Prova dem med våra vegetariska Enchiladas med Quinoa.
2. Tacos! Självklart. Koppla ihop med Epic 5 Minutes Tacos, Best Jackfruit Tacos eller Shrimp Tacos med Cilantro Sauce.
3. Som lunch! Gör förberedelse för din helgmåltid, kyl sedan och ta med till kontoret. Det är bra rumstemperatur eller kallt också. Toppa med salsa.
4. Med pizza. Varför inte? Prova vår bästa Taco-pizza någonsin eller bästa mexikanska pizza.
5. På en sallad. Kasta den på gröna, lägg till lite majs och Green Goddess dressing, så har du en god sallad.
6. I salladsomslag. Använd rester i salladsomslag med mangosalsa!

Detta recept för svarta bönor och ris är …

Vegetariskt, vegan, växtbaserat, mjölkfritt och glutenfritt.

Skriv ut

Prenumerera för gratis veckovisa recept & mer!