Jag brukar inte spela matchmaker, men jag var så fast övertygad om att två av mina längsta, mest uppskattade frukostbitar – natten över havre och stålskuren havremjöl – skulle slå av att jag inte kunde motstå uppmaningen att kombinera de två i en enda skål med Overnight Steel Cut Oats. Mina damer och herrar, vi har en match gjord för en rom-com-klassiker från 1990-talet! Ända sedan jag rörde ihop mitt första parti med bearbetade havrekolvar har det varit en kärlekshistoria för frukost.
Nu, om du läser detta och tänker för dig själv, är inte det faktum att du kan använda stålklippt havre till havre över natten otroligt uppenbart? / p>
Var det inte också uppenbart att Harry skulle hamna hos Sally? Att Tom Hanks och Meg Ryan var tänkta att vara (två gånger)? Att Ross äntligen skulle vinna över Rachel? Varför ja. Men det gör inte utvecklingen av kärlekshistorien mindre tillfredsställande.
Detsamma gäller för Overnight Steel Cut Oats.
Om du läser upp till denna punkt och undrar , Vad är havre över natten ?, låt mig ge dig en kort genomgång: över natten havre är torra havre som rörs om tillsammans med mjölk, lite sötningsmedel som honung eller lönnsirap och vilken annan godhet du vill.
Du kan göra havre över natten med chiafrön, jordnötssmör, färsk eller torkad frukt och andra blandningar. Gränsen är bara din fantasi (eller kanske ditt skafferi). Detta sockerkakaprotein havregryn innehåller till exempel en skopa proteinpulver.
Du lämnar havregryn i kylskåpet över natten och vaknar sedan på morgonen till lite frukostmagi.
I kylen absorberar havregryn en del av mjölken och blir oemotståndligt krämig. Du rör det, häller det i en skål och sätter dig ner för att skörda fördelarna med en fyllig, hälsosam och utsökt frukost som det tog några sekunder att förbereda. . Om du föredrar ett hett havregryn som kan göras över natten kan du kolla in min över natten Slow Cooker Steel Cut Oats. Om du behöver ett hett havregryn som kan göras på några minuter, kolla in min Instant Pot Steel Cut Oats.
Så, vad är skillnaden mellan stålskuren havremjöl över natten och alla andra recept över havregryn?
Fram till det att jag gjorde detta recept hade jag alltid gjort min havregryn över natten med rullad havre (aka gammaldags havre). Rullade havre är hela havre som har ångats och pressats, så de kokar snabbare och har en mer smidig konsistens. Havre över natten med rullad havre är mer krämig än seg. De är också läckra. Börja med min Apple Cinnamon Overnight Oats och se om du håller med.
Stålskuren havre är närmare sitt ursprungliga skördade tillstånd. De ångas inte utan skärs i bitar med ett stålblad (därav namnet ”stålskuren”). Stålskuren havre är snyggare och nötigare.
Den hårdare strukturen hos stålskuren havre innebär att de tar längre tid att laga mat, men din belöning är en skål med havregryn som har den mest tilltalande konsistensen och som aldrig är grumlig. Stålskuren havre har också högre fiber än vanlig rullad havre, och jag tycker att de håller mig fylligare längre.
I allmänhet vill du aldrig ersätta stålskuren havre med rullade havre i ett recept, för de två har så olika texturer …
… om du självklart inte vill göra havregryn över natten använder stålskuren havre, vilket är precis vad jag gjorde för oss här!
(Om du vill veta mer om skillnaden mellan olika typer av havre, förklarar den här guiden kort).
Stålskuren havre över natten – somnar och drömmer om frukost
Sammantaget upptäckte jag att jag älskade havregryn över natten stål klipp havre. Det var definitivt seigt och nötigt, men på ett sätt som jag tyckte att jag var uppfriskande och roligt.
Jag rekommenderar att blötlägga den stålklippta havren i minst 10 timmar innan du äter. De kommer att vara supertuggiga men smaskiga på dag 1 och kommer att fortsätta att mjuka upp hela veckan. Även dag 5 hade Overnight Steel Cut Oats fortfarande en fin konsistens och var inte alls grumlig. Endast hjärtlig havre!
Att somna med att veta att jag inte behöver oroa mig för en hälsosam frukost på morgonen ger mig sinnesfrid. Att vara bättre utvilad är en av mina fyra avsikter för 2018, och av de fyra har det varit mitt största fokus hittills.
Jag hoppas att detta recept över natten stålskära havre ger dig bättre sömn också. Jag har gjort dussintals versioner av havre över natten, och dagens är det bästa stålskärna receptet jag har provat än. När du väl har sett hur smaskigt det är tror jag att du somnar och drömmer om det också!
Om du hoppades på ett stålskuren recept från en stålskärning över natten, har du täckt det också.
Jag rekommenderar att du väntar tills dag 2 med att dela upp stålskuren havre i murarburkarna, eftersom de behöver minst en hel natt för att suga upp vätskan. Att göra det direkt var mindre bekvämt i slutändan.
Att vänta med att dela havre gör det också lättare att lägga till andra smaskiga blandningar som du vet att du vill ha i varje burk också. Personligen älskar jag mina stålskurna havre över natten med chiafrön, och om du letade efter havremjöl över natten med jordnötssmör, ME OCH! Du hittar också en föreslagen mängd nötsmör i receptet.
Jag kan inte överdriva hur flexibla dessa gör att stålskuren havre verkligen är. Om du behöver ett veganrecept över havregryn över natten, använd mandelmjölk eller någon annan mjölkmjölk du älskar. Vill du packa i lite extra protein? Rör i en skopa proteinpulver eller grekisk yoghurt. Har du ingen färsk frukt till hands och vill använda torkad eller fryst? KÖR PÅ! Chokladbitar? JA!
Jag har stött på några ledningar på ett varmt stålskuren havregrynrecept över natten, så det är mitt nästa experiment. Några andra havreförfrågningar över natten? Skicka dem min väg!
Rekommenderade verktyg för att göra stålskuren havre över natten
- Jag älskar de här staplingsblandningarna.
- Dessa behållare levereras med lock , och den stora storleken är perfekt för kylning av en serie bearbetade havre.
- En sats av denna stålskärna havregryn fyller tätt fyra 12-ounce murarburkar (om du vill ha en större portion eller vill ha gott om plats för frukt, använd pint-stora murarburkar) .
- Favoritblandningar: chiafrön, linfrön och proteinpulver.
Över natten stålskuren havre
Ingredienser 1x2x3x
Stålskuren havre över natten — Basrecept:
- 1 3/4 koppar mjölk vilken typ du vill (jag använder osötad mandelmjölk )
- 1 1/2 msk honung eller lönnsirap
- 1 1/2 msk jordnötssmör eller annat valfritt nötsmör, valfritt men utsökt
- 1 kopp okokt stålklippt havre. Du kan också använda snabbkokta stålklippta havre; det sista havregryn har en mjukare, mindre seg textur
- 1/2 tesked kosher salt
Valfria tillägg:
- Chia frön linfrön eller hampafrön
- Proteinpulver
- Markkanel
- Citrusskal Jag älskar apelsinskal med honung och kanel!
- Favoriter för torkad frukt: torkade tranbär med reducerat socker, russin, hackade dadlar
- Färsk frukt eller frusen och upptinad frukt
- Rostade mandelvalnötter eller pekannötter (lägg till strax före servering för att bibehålla den mest krispiga)
- En extra skvätt honung eller lönnsirap
Instruktioner
-
Vispa ihop en mjölk, honung, nötssmör och eventuellt proteinpulver som du kan tillsätta tills det är jämnt. Rör i havre, salt och andra valfria tillsatser (vänta med att tillsätta färsk frukt eller nötter så att de förblir fräscha / skarpa). Täck skålen tätt med plast (eller överför den till en lufttät förvaringsbehållare) och kyl den över natten eller i upp till fem dagar.
-
När du är redo att servera rör om havren och del ut önskad mängd i din skål. (Vid den här tiden kan du också dela havre i enskilda behållare och kyla i veckan.) Fyll på önskad färsk frukt, nötter eller andra pålägg. (Om du placerar havre i enskilda burkar, lägg gärna på toppar till varje, eftersom de kommer att lagras bra på detta sätt. Om du lagrar det som en enda större sats för veckan, tycker jag att det är bäst att vänta med att lägga till färska pålägg / nötter tills de serveras så att de inte sjunker till botten.) Njut av kyla och gratulera dig själv för din frukostplaneringsförmåga.
Anteckningar
- Återstående stålskuren havre kan förvaras i kylen i upp till 5 dagar. Deras struktur kommer att mjukna när de sitter, så om de är för tuffa för dig på dag 1 kan du låta dem umgås lite längre.
- Den första dagen blir havren mer flytande, men de kommer att fortsätta att absorbera mer av mjölken under hela veckan. Om du någon gång vill ha mer mjölk, stänk helt enkelt lite ovanpå din skål eller häll mer i de enskilda murarburkarna om du förvarar stålskuren havre på det sättet.
Näring
Gå med idag och börja spara dina favoritrecept
Skapa ett konto för att enkelt spara dina favoritprojekt och handledning.
Registrera