Detta bbq-såsrecept är den perfekta kombinationen av söt och kryddig med jalapeno paprika, bourbon och honung. Det är snyggt och smakfullt och bra på vad som helst. Bränn upp grillen!
Vi gör lite hemlagad bbq-sås i Chili Pepper Madness-köket idag, mina vänner. Hänger ni på? Alla behöver ett bra hemlagat bbq-såsrecept, och den här levererar på alla nivåer. Det ger en fin balans mellan sött och värme och övergripande smak som passar bra för allt för grill- och bbq-säsongen.
Dessutom är det väldigt enkelt att anpassa efter dina egna önskemål, från värmefaktorn till nivån på sötma till de kryddor som används. Blanda gärna saker för en mer personlig upplevelse.
Min föredragna version använder jalapeno paprika för en fin nivå av varje dag värme tillsammans med honung och farinsocker för sötma och bourbon för en extra speciell efterbehandlingssmak som vi bara älskar.
Jag gillar att göra en extra stor sats och förvara den i kylen för snabb och enkel grillning hela veckan. Jag är redo att skjuta upp grillen just nu. Vad sägs om dig?
Låt oss prata om hur vi gör detta hemlagade grillsåsrecept, ska vi?
Söta och kryddiga BBQ-såsingredienser
- Paprika (och grönsaker). Jag använder ett par medelstora jalapeno paprika för detta hemlagade grillsås recept för en fin nivå av värme. Prova det med kryddigare paprika för lite allvarlig värme. Jag använder också lök och vitlök för smak och kropp.
- Tomatsås. Tomatsås är nyckeln till sås i grillsåsen. De flesta recept kräver ketchup, vilket är helt bra att använda, men ketchup har vanligtvis mycket socker, så se till att justera efter behov.
- Äppelcidervinäger. Äppelcidervinäger ger det smärtsamma elementet till såsen och är sötare än vitt vinäger eller rödvinsvinäger.
- Worcestershire Sauce. Detta är en fantastisk smakbyggare och perfekt för hemlagad bbq-sås!
- Krydderierna. Jag använder cayennepeppar för extra värme och rökt paprika för en touch av smokey smak, tillsammans med malet senap och en touch av salt och peppar. Du kan prova andra kryddor efter dina önskemål. Experimentera gärna.
- The Sweet. Honung och farinsocker är perfekta för att inte bara få in vårt söta element för denna bbq-sås utan också en fin smak. Om du tycker att såsen är för söt, använd den ena eller den andra, eller skära ner på dem båda. Lönnsirap är en trevlig ersättning.
- Bourbon. Bourbon bär ek- och karamellsmak som översätter underbart till den färdiga grillsåsen. Detta ger såsen en distinkt finish.
- Het sås. Använd din favorit! Du får ännu mer värme, vilket är vad jag älskar.
Hur man gör söt och kryddig grillsås – receptmetoden
Koka ner paprika, lök och vitlök. Värm oljan i en stor kastrull till medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och koka i 5 minuter för att bli mjukare. Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut tills vitlök blir doftande.
Simra såsen. Tillsätt kvarvarande ingredienser och rör om tills allt är kombinerat. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter så att smakerna minglar. Du kan simma längre om du vill.
Alternativ 1 – Sila såsen. Sil i en serveringsbehållare och använd efter önskemål.
Alternativ 2 – Bearbeta såsen. Överför ingredienserna till en livsmedelsprocessor och bearbeta tills de är smidiga för en tjockare version. Använd som önskat, eller sila för att tunna ut det.
Servera upp det. Du kan servera detta direkt eller låta det sitta ett tag så att smakerna utvecklas mer. Förvara i kylen i en förseglad behållare.
Bom! Gjort! Din söta och kryddiga och kryddiga hemlagade grillsås är redo att gå! Använd den på allt från grillen, från grillade kycklingvingar till grillade fläskkotletter, grillad kyckling, fläsk revben, alla dina favoriter. Njut av! Ett så bra bbq-såsrecept. En av våra favoriter säkert.
Tips om recept & Anteckningar
- Värmefaktorn. Jalapeno paprika har en bra värmenivå för de flesta, även om mer seriösa chilihuvuden lätt kan använda varmare paprika för att verkligen värma upp saker. Prova detta bbq-såsrecept med serrano-paprika för ännu mer värme, habanero-paprika för lite seriös värme eller spökpeppar för något riktigt kryddigt. Carolina Reapers, någon? Åh pojke!
- Bourbon-alternativ. Jag har också gjort denna grillsås med tequila och rom och älskade dem båda. Testa dem för en trevlig variant!
- Alkoholfri version. Om du föredrar att hoppa över spriten, använd istället en smakfull buljong eller hoppa över den helt. Du kan behöva lite vatten för att tunna ut grillsåsen.
Det är det, mina vänner. Jag hoppas att du gillar mitt hemlagade bbq-såsrecept. Låt mig veta om du klarar det. Jag skulle gärna höra hur det blev för dig. Håll det kryddigt!
Prova några av mina andra populära recept
- Mango-Habanero BBQ Sauce
- Alabama White BBQ Sauce
- Carolina senap BBQ sås
- Kryddig honung BBQ sås
- Ancho BBQ sås
- Enkel hemlagad BBQ sås
- Peach-Bourbon BBQ sås
- Chipotle-Bacon-Bourbon BBQ-sås
Har du några frågor? Fråga bort! Jag hjälper gärna till. Om du gillar detta recept hoppas jag att du lämnar en kommentar med några STJÄRNOR. Dela det också på sociala medier. Glöm inte att tagga oss på #ChiliPepperMadness. Jag kommer säkert att dela! Tack! – Mike H.
Skriv recept
Recept för söt och kryddig grillsås
Ingredienser
- 1 tesked olivolja
- 2-3 jalapeno paprika tärnad
- 1 medelstor lök tärnad
- 3 vitlöksklyftor hackad
- 1 kopp tomatsås (använd ketchup för en sötare version)
- ½ kopp äppelcidervinäger
- 1/4 kopp bourbon (prova med tequila eller rom istället, eller använd buljong för en alkoholfri version)
- 2 msk Worcestershire sås
- 1 matsked cayenne
- 1 matsked rökt paprika
- 1 tesked senap
- 2 msk honung (lönnsirap är en trevlig ersättning)
- 1/4 kopp brunt socker (använd mindre eller utelämna för mindre söt)
- 2 msk varm sås
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Värm oljan i en stor kastrull till medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och koka i 5 minuter för att mjukna.
-
Tillsätt vitlök och koka ytterligare en minut tills vitlök blir doftande.
-
Tillsätt kvarvarande ingredienser och rör om tills allt är kombinerat. koka, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter så att smakerna minglar. Du kan simma längre om du vill.
-
Alternativ 1: Sil i en serveringsbehållare och använd som önskat.
-
Alternativ 2: Överför ingredienserna till en matberedare och bearbeta tills smidig för en tjockare version. Använd som önskat, eller sila för att tunna ut det.
-
Du kan servera detta direkt eller låta det sitta ett tag för att smakerna ska kunna utvecklas mer. Förvara i kylen i en förseglad behållare.
Anteckningar
Värmefaktorn. Jalapeno paprika har en fin nivå av värme för de flesta, men mer seriösa chiliheads kan använd lätt varmare paprika för att verkligen värma upp saker. Prova det här bbq-såsreceptet med serrano-paprika för ännu mer värme, habanero-paprika för lite allvarlig värme eller spökpeppar för något riktigt kryddigt. lina Reapers, någon? Åh pojke!
Bourbon-alternativ. Jag har också gjort denna grillsås med tequila och rom och älskade dem båda. Ge dem ett försök till en trevlig variant!
Alkoholfri version. Om du föredrar att hoppa över spriten, använd istället en smakfull buljong eller hoppa över den helt. Du kan dock behöva lite vatten för att tunna ut grillsåsen.
Näring
OBS: Detta recept uppdaterades den 5/22/20 för att inkludera nya foton och information. Den publicerades ursprungligen den 21/7/14.