När som helst är rätt tid att njuta av Sopaipillas, särskilt när de är så lätta att göra, med enkelt skafferi Ingredienser!
Jag älskar dessa sopapillor av samma anledning som jag älskar hemlagade crepes, scones och kärnmjölkskex. De kan avnjutas söta eller salta till frukost, lunch, middag, mellanmål eller efterrätt! Alternativen är oändliga. De är också varma och tröstande!
Sopa …. vad?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa eller cachanga är alla termer som används för att beskriva ett stekt bakverk (liknar en munk eller beignet) och är populära i spansktalande kultur, särskilt i New Mexico och Sydamerika. En sopapilla serveras ofta som efterrätt, toppad med honung, pulveriserat socker eller kanelsocker, men de kan också serveras salta och fyllda med kött och ostar.
Sopaipillas ser riktigt ut som franska beignetter och smak liknar amerikanska munkar. Alla tre bakverk är gjorda av friterad deg men beignets är gjorda av en mer brödliknande jästdej där sopapillor är lite mer lätta och flagnande.
Hur man gör Sopaipillas:
1. Gör degen: Blanda mjölet, bakpulvret och saltet i en medium skål. Tillsätt förkortningen och skär den med gafflar eller en konditorblandare. Rör gradvis in vatten tills blandningen kommer ihop.
2. Knåda och vila: Tillsätt lite mjöl i händerna och knåda degen i skålen i flera minuter tills den kommer ihop i en fin slät boll. Täck skålen tätt och låt degen vila i 20 minuter. Tillsätt ca 1-2 tum olja i en medelstor kastrull på medelhög värme.
3. Rulla degen till en fyrkant (behöver inte vara perfekt) ungefär 1/8 tum tjock. Skär tre remsor vertikalt och horisontellt för att göra nio bitar.
4. Fritera. När oljan har bubblat lätt lägger du en fyrkantig deg mycket försiktigt på den heta oljan. Det sjunker till botten och börjar sedan flyta till toppen av oljan. När den väl flyter till toppen, dugga lätt het het olja över den medan den lagar mat, vilket hjälper den att kudda upp sig. Koka i cirka 30 sekunder och vänd sedan till andra sidan och koka i ytterligare 30 sekunder. Ta bort till en pappershandduk fodrad tallrik.
5. Servera dammat med pulveriserat socker och ett dryck honung eller strö med kanelsocker.
Tips för att de ska ”kudda” upp :
- Låt degen vila!
- Drippa lite olja över toppen när de kokar
Frysinstruktioner:
- För att frysa degen (rekommenderad metod): Gör degen (följ steg 1-2 i receptkortet) och förvara degen i en frysskyddad behållare i upp till 3 månader. tills det kommer till rumstemperatur, rulla sedan ut degen och stek enligt instruktionerna.
- För att frysa stekta sopapillor: de kylda bakverk kan frysas i upp till 2 månader. För att värma upp, låt dem tina helt och baka vid 300 ° F i cirka 5-8 minuter (vrid halvvägs) tills det är varmt.
Du kan också FÖLJA MIG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM och PINTEREST för fler fantastiska recept!
Sopaipillas
Skriv ut stift Lägg till i min måltidsplan Gå till måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 1 kopp mjöl
- ▢ 1 ½ tesked bakpulver
- ▢ 1 matsked förkortning
- ▢ 1 / 3 kopp + 1 msk varmt vatten
- ▢ Stekolja
- ▢ Pulveriserat socker och honung ELLER kanel socker för servering
▢ ½ tesked salt
Instruktioner
-
Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en medium skål.Lägg till förkortningen och skär den med gafflar eller en konditorblandare.
-
Rör gradvis in vatten tills blandningen kommer ihop. Knåda degen i skålen i några minuter tills den är jämn. Täck skålen tätt och låt degen vila i 20 minuter.
-
Lägg till under 1-2 tum olja till en medelstor kastrull över medium värme.
-
Rulla degen till en kvadrat ungefär 1/8 tum tjock. Klipp ut tre remsor vertikalt och horisontellt för att göra nio bitar.
-
När oljan har bubblat lätt, lägg en fyrkantig deg mycket försiktigt på den heta oljan. Den sjunker till botten och börjar sedan flyta till toppen av oljan.
-
När den väl flyter till toppen, dugga lätt het het olja över den medan den lagar mat, vilket hjälper den att kudda upp sig. Koka i cirka 30 sekunder och vänd sedan till andra sidan och koka i ytterligare 30 sekunder. Ta bort till en pappershandduksfodrad tallrik.
-
Servera dammad med pulveriserat socker och en droppregn honung eller strö med kanelsocker.
-
Förvara kvarvarande sopapillor vid rumstemperatur i 1-2 dagar .
Anteckningar
Frysinstruktioner:
- Frysa degen (rekommenderad metod): Gör degen (följ steg 1-2 i receptkortet) och förvara degen i en frysskyddad behållare i upp till 3 månader. Tina på disken tills det kommer till rumstemperatur, rulla sedan ut degen och stek enligt instruktionerna.
- Att frysa stekta sopapillor: de kylda bakelserna kan frysas i upp till 2 månader. För att värma upp, låt dem tina helt och grädda vid 300 ° F i ca 5-8 minuter (vända halvvägs) tills de är varma.
Nutrition
* Kalorier beräknas före stekning.