Tips för att använda honung som sockerersättning
Har du vet du att du kan ersätta socker med honung? Från djärv och musky, till växtbaserade och aromatiska, Billy Bee honung är det mångsidiga måsteet för varje bagares skafferi. Tillfredsställ din söta tand och byt ut Kanadas favorithonung med socker i din nästa sats bakade varor eller lägg lite sötma till din middag!
Fördelar med socker och honung
Honung är faktiskt en annan form av socker. Även om honung har samma baskomposition som andra socker, anses det vara ett ”bättre” socker för din kost på grund av dess näringsvärde och hälsofördelar. Till exempel, medan honung har fler kalorier, innehåller den spårmängder protein, vitaminer , mineraler och enzymer med näringsvärde, medan socker innehåller ”tomma kalorier” utan ytterligare näringsvärde. Honung är också mycket sötare, vilket innebär att du inte behöver lägga så mycket till drycker eller bakverk för att få önskad sötma. Så även om den har fler kalorier, kommer du faktiskt att konsumera färre kalorier när du ersätter socker med honung!
Hur mycket honung att använda istället för socker
Innan du börjar ersätta 1 kopp vitt socker med 1 kopp honung är det viktigt att veta att honung är mycket sötare och en en-för-en-ersättning kommer att resultera i alltför söt (eller möjligen oätlig) mat. Det kan vara lite knepigt att ta reda på exakt hur mycket honung ett recept kräver, men vi är här för att hjälpa!
Eftersom honung är ungefär en femtedel vatten och behåller mer fukt än socker, måste du minska mängden flytande ingredienser, såsom vatten eller mjölk, som anges i receptet. Honung är också naturligt surt och för mycket syra förhindrar att bakverk stiger. För att undvika problem, tillsätt en liten mängd bakpulver till din blandning. Slutligen mäter flytande honung inte på samma sätt som vatten. Till exempel är en 500 g flaska honung inte lika med 500 ml flytande mått. Eftersom honung är tyngre kommer den inte att mäta med samma vikt och volym som vatten gör.
Det här är mycket information att komma ihåg, så se till att följa vår praktiska honungskalkylator nedan när du vill använda honung som sockerersättning.
Bakning med honung
Det finns bara några viktiga tips att tänka på så att du får bästa resultat när du bakar med honung. Försök att använda en lättare, neutral honung, eftersom mörkare honung har en stark smak som kan överväldiga smaken av dina bakverk. Som vi alla vet är honung väldigt klibbig, så det är bra att applicera ett lätt lager grönsaksspray på redskapen innan du mäter så att honungen glider smidigt ut. Slutligen, var noga med att skruva ner ugnstemperaturen cirka 25 grader från vad som rekommenderas i receptet. De naturliga sockerarterna i honung karamelliseras snabbt och brinner snabbare än socker.
Använd diagrammet ovan för att använda honung i stället för socker i läckra fruktiga bakverk som grillad Ängelmatkaka med peppade bär och vaniljkräm och vit choklad och hallonmuffins. Om du är på humör för kanel-kryddade desserter kommer dessa Snickerdoodle Bites With Caramel Filling And Coconut Whipped Cream and Cinnamon Chocolate Macarons att träffa platsen. Billy Bees 100% kanadensiska, rena och naturliga honung kommer att lägga till all sötma du längtar efter – du kommer inte ens sakna sockret!
Matlagning med honung
Även om honung är ett bra sockerersättning i bakverk kan du också använda det i matlagningsrecept! Tillsätt honung i såser, marinader och glasyr ger den perfekta antydan till sötma till alla dina favoritkött och grönsaker.
Gör en snabb vardag middag med söt och smaskig Honey Ginger Orange Chicken, Karibisk-inspirerad honungscitrusräka eller söt och rökig äpple & Honey Pork Loin Spikes. För ett speciellt tillfälle eller helgdag, täck skinka i en lätt brun sockerglasyr gjord med honung, kanel och ingefära och para ihop med Honey Orange Glazed Morötter som är belagda med apelsinjuice och Billy Bee flytande honung för en utsökt söt sida. p>
Oavsett om du gillar honung i te, på rostat bröd, i bakverk eller som en glasyr, kommer den rika, smidiga smaken och doften av Billy Bee honung att ge sötma till varje dag !