- Yummly
Stekt lamm med långkokare med citron, rosmarin och vitlök: Läcker rostad lamm, toppad med citron, rosmarin och vitlök, är det perfekta svaret på en lätt måltid i mitten av veckan . Lägg bara till några enkla sidor så är middagen klar.
Följ Eazy Peazy Mealz på Pinterest för fler fantastiska tips, idéer och recept !
När prinsessan var liten lyssnade jag på mödrar till äldre barn som pratade i upprymdhet om deras långsamma spisar. De talade om glädjen att dumpa middag i långkokaren tidigt på morgonen och komma hem till en varm middag. De bytte ivrigt recept och diskuterade idéer som fungerade och de som inte gjorde det. Jag lyssnade på med ointresse … Jag hade inget behov av sådana kontraktioner.
Sedan växte prinsessan upp och nu är jag den stolta ägaren av inte en utan tre långkokare i olika storlekar. Det finns dagar då jag inte ens kan tänka mig att få middag på bordet vid en rimlig tid utan att använda minst en av dem, och jag deltar nu aktivt i alla konversationer som rör recept för långkokare. Medan jag vanligtvis använder långsam spis för en gryta måltider som curryrätter, grytor eller soppor; Jag älskar måltider som kräver lite mer än lite ris eller en limpa för att slutföra måltiden. Därför var jag väldigt intresserad av att upptäcka nyligen att minst tre av mina vänner använder deras långkokare för att göra långkokt stekt lamm.
När Slow Cooking är Time Essence
En bra stek tar tid att laga mat, och tiden är vanligtvis fienden när det gäller att lägga middag på bordet under veckan. Av den anledningen lagar jag normalt bara en stek till middag på söndag kväll. Tanken att snabbt kasta ett kryddat lammben i långkokaren på en hektisk morgon har vänt denna tanke på huvudet.
Jag smakar vanligtvis ugnsrostat lamm med citron, rosmarin och vitlök, en kombination som översätts perfekt till den långsamma spisen. Jag gillar också att stoppa in små bitar ansjovis med vitlök och rosmarin. Eftersom jag vet att ansjovis kan vara polariserande har jag lämnat dem utanför detta recept. Ansjovisar smälter in i lammet när det lagar mat, kryddar köttet, så om du älskar dem, lägg till dem.
När Slow Cooker Roast Lamb har kokt, strimla köttet och servera det i juicer som gör ut ur lammet under tillagningsprocessen. Lägg till några enkla sidor så blir middagen klar. Jag kan inte tänka mig något enklare.
Mina vänner gillar att servera sitt strimlade lamm med travar pitabröd, en badkar med hummus och några enkla sallader. Vilken idealisk måltid för en varm sommarkväll! Återställ resterande långkokta lamm till andra fantastiska måltider i herdens paj, eller stoppa i smörgåsar eller i sallader. Vem sa att långkokare var meningslösa?
Tips för långsam spis!
- Börja med färskt eller upptinat kött, inte fryst.
- För bästa smakmåltid, Lägg generöst skivad lök, morötter och potatis i botten av potten med köttet ovanpå grönsaker!
- Fyll spisen till högst två tredjedelar full.
- Varje gång du lyft locket, tillsätt 15 minuter tillagningsprocessen. Lämna locket och stäng tätt.
- Skär köttet innan du lägger till det i kruka. Detta kommer att förbättra smaken!
- Lägg bara till färska grönsaker, inga frysta!
- För att förhindra att droppsås blir fet, trimma allt överflödigt fett från köttet.
- Släpp av alkoholen! Vin och sprit minskar inte lätt i en långsam spis. Så istället för subtila undertoner kan du sluta med den hårda smaken av ”rå” alkohol.
- När det är möjligt, strö färska örter på toppen!
- Ställ in timern och temperaturen för vad är bäst lämpad för köttstycket du lagar mat. Koka fetare kött lågt och långsamt.
Andra stora långsamma maträtter!
- Grill i lantlig griskött Revben
- Crock Pot Beef Stroganoff
- Spicy Jamaican Crock Pot Wings
- Slow Cooker Honey Lime Chicken Tocos
- 30+ Slow Cooker Recipes
Slow Cooker Roast Lamb with Lemon, Rosemary and Vitlök
Print Pin
Ingredienser
- 3,5 pund lammkött
- 4 vitlöksklyftor finskivad
- Rosmarinblad torkade eller plockade färska
- Olivolja
- Salt & Peppar
- 1 citron halverad
Instruktioner
-
Använd en liten, skarp kniv för att göra små djupa snitt över hela lammbenet.
-
Ta en bit vitlök och några rosmarinblad och skjut in dem i ett snitt i lammet.
-
Fortsätt skjuta vitlök och rosmarin i de återstående snitten.
-
Drizzle en liten mängd olivolja över lammbenet.
-
Krydda generöst med salt och peppar .
-
Placera benet i den långsamma spisen.
-
Pressa citronen över lammet och släpp citronskalarna i botten av långkokaren.
-
Koka lamm på låg för 8-10 timmar eller högt i 4-5 timmar eller tills lammet lätt drar sig bort från benet och kan strimlas.
-
Servera som önskat.
Anteckningar
Näring
Vår receptkortsprogramvara beräknar dessa näringsfakta baserat på medelvärden för ovanstående ingredienser, olika märken, och kvaliteten på produkterna / kötten kan ha olika näringsinformation, beräkna alltid dina egna baserat på de specifika produkterna du använder för att uppnå korrekta makron för detta recept.
Vill du använda det här recept i en måltidsplan? Prova PrePear, min GRATIS måltidsplanering A pp som låter dig spara dina recept, planera måltider, handla mat och laga mat på ett ställe. Gå med här!