Denna Slow Cooker Broccoli Cheddar Soup är enkel och så läcker! Gjord i crock potten med färska ingredienser, gör den en gång så blir den en del av din middagsrotation!
Jag är så glad att samarbeta med Crystal Farms® Cheese för att göra denna soppa ostliknande på det mest utsökta sättet!
Är du redo för den mest uppslukande Broccoli Cheddarsoppa någonsin?
Detta recept har:
- Kommer enkelt ihop i din långsamma spis.
- Har minimala ingredienser.
- Ännu mindre händer i tid.
- Har den bästa, mest fantastiska smaken du kan be om.
Ska vi klara det ??
Hur man gör en långkokad broccoli-cheddarsoppa
Den här långkokaren med broccoli-cheddarsoppa är så lätt att göra.
Börja med att lägga morötter, lök, broccoli, kycklingbuljong (eller grönsaksbuljong) och några kryddor i din långkokare.
Koka på lågt i fyra timmar.
OBS! Om du gillar att din Broccoli Cheddarsoppa är helt smidig, är det dags att blanda den. Jag väljer att inte blanda min.
I slutet av tillagningstiden, vrid din långkokare till HÖG I 30 MINUTER och skapa en roux på spishällen. Detta kommer att lägga till den tjocka krämiga ryggraden i soppan. Det är värt de fem eller så minuter det tar. (Se avsnittet nedan om tips och tricks för att göra en roux.)
Lägg sedan till cheddarost i rouxen. Jag älskar att använda Crystal Farms® Cheese. Det finns verkligen skillnader i ostar, och för att denna soppa ska vara bra vill du göra den med en högkvalitativ cheddar, som Crystal Farms. Det är kärnan i din soppas smak, så det är vägen att gå.
Lägg till den strimlade osten i rouxen och lägg sedan till den ostiga rouxen i den långsamma spisen.
Och det är allt! Så enkelt, eller hur?
Hur man gör en Roux
Som jag nämnde ovan är ryggraden i denna soppa rouxen. Utan det får du inte den krämighet som du sannolikt förväntar dig av denna soppa.
Dessa tips hjälper:
- Låt smöret smälta helt över låg värme och vispa sedan in mjölet.
- Tillaga mjöl / smörblandningen i 30 sekunder innan du tillsätter någon vätska ger en fin smak till den.
- Att använda kokvätskan från crock potten är en trevligt knep som ger en otroligt smakfull soppa.
- När du lägger till buljongen, tillsätt bara lite i taget för att börja på medelhög värme. Det hjälper det att kombinera mer jämnt.
Strimla din egen ost
Du har sannolikt hört mig säga detta så många gånger. Det är värt de extra fem minuterna att strimla din egen ost. Det smälter mycket mycket bättre än en påse med förstrimlad ost.
Rester
Denna soppa serveras bäst direkt, men om du har kvar kvar (du kommer inte), värm det vid låg värme på din spis!
Andra fantastiska soppor
Jag har ett bra recept på broccoli cheddarsoppa på spis om du glömde att starta din långsamma spis!
Min Slow Cooker Creamy Tortellini Soup är utsökt komfortmat.
Jag älskar hur lätt min Slow Cooker Vegetable Meatball Soup är!
Om du gör denna soppa eller någon av mina andra recept, lämna mig en kommentar och låt mig veta!
Slow Cooker Broccoli Cheddar Soup
(tryck på # för att skala)
Ingredienser
- 4 koppar broccoliblommor skurna i små bitar
- 1/2 gul lök tärnad liten
- 2 koppar strimlade morötter
- 4 koppar kycklingbuljong (eller grönsaksbuljong)
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/8 tsk muskotnöt
- 3 msk osaltad smör
- 1/3 kopp allmjöl
- 1 kopp halv och halv
- 2 koppar strimlad cheddarost (se anmärkning)
Instruktioner
-
Kombinera broccoli, lök, strimlade morötter, kycklingbuljong, salt, peppar, och muskot i långsam spis och koka på låg i fyra timmar.
-
Vrid långkokaren till hög.
-
Smör smöret i en liten kastrull. Vispa långsamt in mjölet. Ta en kopp vätska från långkokaren. Tillsätt den väldigt långsamt i såpannan och visp den in medan du går. Vispa sedan långsamt halv och halv.
-
Tillsätt den strimlade osten till roux-blandningen lite i taget tills det är helt smält och kombinerat.
-
Lägg ostsåsen till crock potten och rör in den för att kombinera.
-
När det är helt kombinerat, servera och njut!
Anteckningar
Video