Roast Beef är en häftklammer i så många hemmenymenyer. Nästan allmänt älskat, ett utsökt rostbiff är det perfekta mittpunkten för ditt bord.
Rump Roast Recept
Jag ska erkänna att jag i flera år inte tycktes kunna göra en stek nötkött som jag verkligen älskade. Slutligen stötte jag på den här metoden för hur man lagar en gryta.
Perfekt kokt rostbiff är inte längre ett mysterium för mig! Inte bara smakade denna rumpsteg fantastiskt, det är också en av de enklaste rostarna jag har gjort.
Denna metod gör i grunden en konventionell ugn till en konvektionsugn och eliminerar behovet av att vända steken medan den är matlagning. Jag är allt för att ta bort allt krångel som är möjligt från tillagningsprocessen!
Med små vitlökskivor som sitter fast över hela steken när den lagar mat, är smaken av detta rostbiff oöverträffad för alla andra jag hade gjort innan.
Steken blev så vackert att jag knappt kan vänta med att göra en till och prova olika smaker och kryddor. Köttet var medium sällsynt, ömt och smakfullt. Om du bara har ett recept på rostbiff i din rotation bör det här vara det!
Hur man lagar Rump Roast
För att laga en rumpstek i ugnen, börja med att ta med kött till rumstemperatur. Jag tog bort min stek från kylen ungefär en timme innan vi började laga mat.
Förvärm samtidigt ugnen och skär tre vitlöksklyftor i ungefär ett dussin små bitar. Gör små grunda skivor i köttet som är tillräckligt stora för att skjuta in en skiva vitlök inuti.
En bra gnugga ner med olivolja, kosher salt och nymalt svartpeppar är alla andra kryddor som detta rumpstegrecept behov. Brun rostningen i ugnen i 30 minuter, sänk sedan värmen till 225 för att laga mat.
Ditt rostbiff är klar när det har nått en inre temperatur på 140 grader Fahrenheit och utsidan av köttet har börjat att bruna. Ta försiktigt bort ugnen med en tång och låt köttet vila 15 minuter innan du skär det.
Från början till slut tar grytan i ugnen knappt 4 timmar. Medan det tar lite tid är det mesta av tillagningstiden utan att du kan gå resten av dagen – eller förbereda dina sidor!
Få steken i ugnen efter lunch och av middagstid har du en rejäl, välsmakande hemlagad middag som alla kommer att älska. Som en bonus kan kvarvarande rostbiff skivas och fyllas i smörgåsar eller sallader för en enkel lunch nästa dag.
Roast Beef Recipes
Eftersom jag ursprungligen delade detta recept har jag hittade flera nya favorit sätt att laga rostbiff. För en crock-pot-metod, prova detta perfekt enkla skivbara CrockPot Roast Beef. Vi älskar också den rika smaken av detta Slow-Cooker italienska röttvinsrostbiff.
För dem som gillar lite krydda till köttet, är detta sydvästra roastbiff svårt att slå.
Roast Beef fungerar vackert med så många av våra favoriträtter.
Jag serverade detta med Garlic Smashed Potatoes och gröna bönor. Det var en underbar varm måltid på en av våra första kyliga dagar i höst. Hurra för äntligen regnigt väder!
Den här enkla grytan skulle också passa perfekt med Simple Sauteed Summer Squash, Brown Sugar Cinnamon Applesauce och Rosemary Roasted Potatoes.
Om du gillar den här enkla rostningen recept för nötköttstump, du kanske också gillar min Simple Slow Cooker Pot Roast, my Herb Rubbed Sirloin Tip Pork Roast and this Asian Style Pot Roast from Foodie with Family
Simple Roast Beef
Simple Roast Beef
Ingredienser
- ▢ 2 1/2 – 3 lbs benfri nötköttstek
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 3 vitlöksklyftor delade i ungefär ett dussin bitar
- ▢ kosher salt
- ▢ nysprucken svartpeppar
- ▢ kötttermometer
Instruktioner
-
Börja med din stek vid rumstemperatur. Jag tog mina ur kylskåpet drygt en timme innan jag var redo att laga den. Värm ugnen till 375 grader. Med en vass kniv gör du en liten slits i köttet som är tillräckligt stort för att skjuta en vitlök i köttet. Upprepa hela steken för varje vitlök. Drizzle olivolja på steken och gnugga över sidorna.Stänk hela steken med salt och peppar. Placera steken direkt på ugnsstället, med fet sida uppåt, med en dropppanna på ett rack under rostningsstället.
-
Brun stek vid 375 grader i 30 minuter. Sänk värmen till 225 grader. Koka steken ytterligare 2-3 timmar. När steken börjar droppa juice och har blivit brun på utsidan, kontrollera temperaturen med en kötttermometer. Använd försiktigt tången för att ta bort ugnen när ugnstemperaturen är 140 grader. Låt steken vila på en tallrik, tältad med folie för att hålla den varm, i minst 15 minuter innan du hugger ut för att servera. Njut av det!
Fäst detta recept0