Seared Ahi Tonfisk med Sesamgröna bönor

Seared ahi tonfisk med krispiga sesamgröna bönor är ett gourmetrecept som görs hemma! Silky blomkål morot ingefära puré lägger till en touch av elegans med lätthet. Tack Bumble Bee SuperFresh® för att du sponsrade det här inlägget.

Fisk är kung i vårt hem! Jag älskar de enkla, snabba tillagningstiderna och hälsofördelarna med att äta fisk. Dessutom mår jag alltid bra med att skapa fisk- och skaldjursrätter med min familj. Nu med högsäsongen i full effekt kan jag inte vänta med att dela mina tidsbesparande tips om hur man gör en utsökt måltid med lite ansträngning för att imponera på dina gäster!

Denna seared ahi-tonfisk med krispig sesam gröna bönor är en vacker middag avsedd att delas. Du behöver inte spendera hela dagen på att laga mat för att göra en gourmetmåltid. Jag ska visa hur lätt och näringsrikt det kan vara att laga fisken och färska ingredienser!

Nyckelingrediensen som gör denna maträtt glans är Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna. Jag är ett stort sashimi-fan och tycker om att göra en lätt seared ahi-tonfiskversion hemma. Men jag vet att hanteringen och beredningen kan vara lite skrämmande, speciellt om det är första gången du gör en måltid med rå fisk.

Bumble Bee SuperFresh® Seared Ahi Tuna är den första sushikvaliteten någonsin ”Tina och servera” förpackad fisk- och skaldjursprodukt. Den förblir fryst under bearbetningen och upptinas aldrig eller återfryses under beredningen, så vi kan garantera att vår kvalitet är i nivå med vad du förväntar dig av fina kockar som vet hur man får bästa produkt för sina restauranger.

Jag ville lägga till några japanskt inspirerade smaker till ackompanjemanget för den här brända ahi-tonfiskrätten. Den högkvalitativa tonfisken kombineras med krispiga gröna bönor och lite silkeslen morot ingefära puré och för en lätt men ändå tillfredsställande och hälsosam måltid.

Krispiga gröna bönor är en snabb och smakfull sida! Jag använde haricot-verts, franska -stil bönor som är lite smalare i form och extra krispiga i konsistens. Du kan också använda vanliga gröna bönor som är något bredare. Du kanske bara behöver en extra minut eller två tillagningstid. För att lägga till vissa asiatiska smaker sås bönorna med sojasås, sesamolja, ingefära, vitlök och toppas med sesamfrön.

Hur man gör grönsakspuré

Du kan skapa den mest utsökta och fluffiga grönsakspurén med några få enkla tekniker.

• Grönsaker: Starka grönsaker som blomkål, morot , lök, rödbetor och sötpotatis ger en fin konsistens och kan brytas ner till en fin puré. Eftersom mixern använder mycket hög hastighet och skjuvning kan stärkelse potatis bli lite för klibbig.
• Matlagning: Du vill mjölka grönsakerna så att de lätt går sönder i mixern. Jag gillar att ånga grönsakerna eftersom de inte blir så fuktiga, behåller många av dess näringsämnen och lagar mat på bara 10 minuter. Du kan koka grönsakerna tills de är mjuka i cirka 20 minuter som en alternativ metod.
• Utrustning: Jag använder en höghastighetsblandare eftersom den gör ett utmärkt jobb med att bryta ner de kokta grönsakerna till en mycket superfin silkeslen puré. Fukten som lagras för matlagning plus en liten mängd olja skapar en molnliknande ljus och luftig konsistens som kommer att smaka fantastiskt med din fisk.

Jag använde en kombination av blomkål och morötter för de låga kolhydratgrönsakspuré. Färsk ingefära, en touch av salt och olivolja lägger till härliga aromater och smak till puréen. Jag älskar hur de naturliga orange pigmenten och vitaminerna i morötterna får färgen att poppa!

Den underbara tonfisken placeras ovanpå av den gudomliga morot ingefära puré. Jag lade till några strimlade morötter, rödkål, grön lök och koriander för extra krisp och livlig färg till de gröna bönorna. Helt valfritt, men det är en trevlig extra touch att wow dina gäster!

När du presenterar den här brända ahi-tonfisken för dina hungriga middagar denna semestersäsong är det säkerligen en minnesvärd måltid som kommer att slukas på ett ögonblick! Det har aldrig varit så enkelt att imponera i köket utan all stress. Fortsätt och ta en båge, du förtjänar det!

Hur parar du Bumble Bee SuperFresh® Ahi Tuna i dina matlagningsäventyr? Det är en utsökt godis med en sida av sojasås och wasabi, i en klassisk Nicoise-sallad eller serveras tillsammans med dina favoritskaldjur. Jag skulle gärna höra dina receptkombinationer i kommentarfältet!

Seared Ahi Tuna with Crispy Sesame Green Beans

Seared ahi tonfisk med krispiga sesamgröna bönor är ett gourmetrecept som görs hemma! Silky blomkål morot ingefära puré lägger till en touch av elegans med lätthet.

Pin PrintSpara till favoriterRecension

4,3 från 27 röster

Förberedelsetid15 minuter

Tillagningstid15 minuter

Total tid30 minuter

Serveringar 2 portioner

Kursrätter

Japansk mat

Ingredienser

Seared Ahi Tuna

• ▢ 6 uns bränt ahi tonfisk

Puree

• ▢ 2 ½ koppar blomkålblommor
• ▢ 1 ½ kopp morötter, 1-tums bitar
• ▢ 1 vitlöksklyfta, sli ced
• ▢ ½ tesked malet ingefära
• ▢ 1 msk olivolja
• ▢ ¾ tesked kosher salt

Sesamgröna bönor

• ▢ 8 uns gröna bönor eller haricot verts
• ▢ ½ tesked sesamolja
• ▢ ½ tesked olivolja
• ▢ 1 tesked malet vitlök
• ▢ ½ tesked malet ingefära
• ▢ 1 msk vatten
• ▢ 1 tesked sojasås, lågt natrium
• ▢ ¼ tesked sesamfrön
• ▢ ¼ kopp rivna morötter, valfritt
• ▢ ¼ kopp rödkål, tunt skivad, valfri
• ▢ 2 msk korianderblad, valfritt
• ▢ 1 matsked gröna lök, tunt skivad, valfritt

Instruktioner

Seared Ahi Tuna

• Ta bort tonfisk från vakuumförpackningen och lägg i kylen för att tina, täckt med plastfolie. Låt tina i ungefär 3 timmar.

Puree

• I en medelstor kruka med cirka 1 tum vatten i botten och utrustad med en ångkokare, täck och värm över medelhög tills ånga bildas. Tillsätt blomkål, morötter, vitlök och ingefära. Ånga i ca 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
• Överför ångade grönsaker till en blandare. Tillsätt olivolja och salt. Blanda med medelhög låg hastighet i cirka 30 sekunder tills grönsakerna bryts ner.
• Öka hastigheten till hög och puré i 30 sekunder tills smidig puré bildas. Använd mixerpinnen för att trycka ner grönsakerna eller stoppa och skrapa mixern efter behov.
• Smaka på och krydda med mer salt och peppar efter önskemål. Håll täckt och lägg åt sidan.

Sesamgröna bönor

• Värm en medelstor panna försedd med lock över medelhög låg värme. Tillsätt sesamolja och olivolja och värm tills oljan värms men inte röker.
• Lägg till vitlök och ingefära, stek i 30 sekunder, rör om kontinuerligt tills det är doftande. Tillsätt gröna bönor och öka värmen till medium, stek i 1 minut. Tillsätt en matsked vatten och en tesked sojasås, rör om för att kombinera. Täck över och låt koka i 2 minuter.
• Rör om och täck, koka ytterligare 1 till 2 minuter, eller tills bönorna är krispiga och ömma. Stäng av värmen. Krydda med salt och peppar efter behov. Strö bönor med sesamfrön.
• Om du lägger till morötter, kål, koriander och grön lök, lägg till och kombinera direkt före servering.

Att tjäna

• Ta bort tonfisk från kylskåpet. Dela blomkål morotpuré jämnt mellan två skålar. Skikt tonfisk på toppen.Lägg till sesamgröna bönor i varje skål.

Utrustning

Anteckningar

• Ingredienser för gröna bönor som tillval: 1/4 kopp riven morötter, 1/4 kopp tunt skivad rödkål, två matskedar korianderblad, en matsked grön lök. Kasta alla ingredienser med kokta gröna bönor strax före servering.

Vill du spara detta recept?

Skapa ett konto enkelt spara ditt favoritinnehåll så att du aldrig glömmer ett recept igen.

Registrera dig nu