Savannahs Mrs. Wilkes Dining Room återvänder endast för Take Out Service

Ryon Thompson satt i ett hörn och förkläde hängde runt halsen och såg ut som om han hade gått 15 rundor med Mike Tyson . Han kände förmodligen också det. 15 meter borta satt hans mamma Marcia och såg ut som om hon hade sett en tornado komma genom hennes matsal.

”Jag är inte säker på vad vi ska göra.” hon upprepade om och om igen. Bra problem att ha, dock.

Fru Wilkes Dining Room, en matsal i Savannah är tillbaka. Tja, maten är. Matsalens del, inte så mycket.

”Vi gick igenom cirka 200 pund kyckling vid 13:30” säger Ryon. De skulle vara öppna fram till klockan 14 på tisdag, deras första dag tillbaka efter deras Covid-19-relaterade nedläggning.

Mrs. Wilkes Dining Room är Savannahs kastrestaurang. Ett mycket anspråkslöst hem på bottenvåningen som omvandlats till en restaurang. Under bättre tider rullar linjen ner på Jones Street i hjärtat av Downtown Savannah och sveper runt kvarteret. Om du vet, vet du det.

Beslutet fattades att öppna igen för att ta ut tjänst på tisdag. En historia på WTOC-TV och några inlägg på sociala medier var allt de behövde. Ordet färdas snabbt. De slogs på dag ett.

”Vi visste verkligen inte vad vi kunde förvänta oss.” Ryon säger. ”Jag är inte säker på hur mycket mer vi kommer att göra varje dag.”

Han hänvisar till den nya affärsmodellen. De är tydligt i ett ”räkna ut när du går” -läget. Fru Wilkes har aldrig tagit ut den här volymen. Fru Wilkes har aldrig accepterat kreditkort. Nu flyger påsarna ut genom dörren. Och förresten kan du skicka dem din betalning via Venmo.

Tiden väntar på ingen man, kvinna eller stekt kyckling.

Menyn är ganska enkel. Kött och tre och en kex för $ 17. Det inkluderar 6 bitar av deras berömda stekt kyckling eller nötkött. Sidorna inkluderar ditt val av Mac och ost, potatismos, röda ris och mer.

Onsdag planerar de köttbröd på menyn. En annan fanfavorit.

Matsalens del av ekvationen diskuteras inte seriöst just nu. De har ansökt staden om tillstånd att ställa några bord ute på trottoaren.

”Det kommer att ge vissa gäster en plats att äta på.” Marcia tillägger.

Vi måste betona, det här tar ENDAST UT. Det är inget matställe på fru Wilkes för tillfället. Kunder uppmuntras att ringa fram och göra sin beställning, betala via Venmo och stanna in snabbt för att hämta sin beställning. Kontanter fungerar också, men samma som tidigare. Inga kredit- / betalkort.

Tiden för närvarande är 11:00 till 14:00. Thompsons är väldigt snabba att säga att de inte är säkra på hur modellen kommer att se ut framöver. De vill självklart inte göra mer mat än de behöver så det finns en möjlighet att de kan ta slut varje dag. de gjorde tisdag, vilket var dag ett av denna ”nya normala”.

Lördagslunchen är också uppe till debatt. Den listas nu men kan vara det första skadade om volymen fortsätter som den gjorde första dagen.

Uppenbarligen kommer de att öka sina kvantiteter och hantera sin volym enligt efterfrågan, men dynamiken är annorlunda nu. Det brukade vara att du kunde gå ut och se en rad för ett halvt block. Nu väntar de på att telefonen ringer. I slutändan, vem skojar vi, efterfrågan kommer att finnas där. Du rekommenderas bara att inte vänta till sista minuten för att göra en beställning, du kan ha otur varje dag. Lite som grillplatserna.

Åtminstone för tillfället i alla fall.

Så där går du. Ta dig själv och ta ut vid fru Wilkes och sitt på ett torg eller i närliggande Forsyth Park. Kan något vara mer perfekt?

Du kommer att äta det och gilla det.

Mrs Wilkes Dining Room
107 West Jones Street
Savannah, GA 31401
(912) 232-5997
VENMO - @mrs-wilkes

# # #