Dessa rostade kålkilar är krispiga och smakrika. Att rosta denna grönsak är en spelväxlare, som övertygar även de mest motvilliga kräsenare att det faktiskt är värt ett försök!
Jag gillar verkligen kål väldigt mycket. Det finns verkligen goda skäl att äta kål, men jag älskar helt enkelt dess smak! Jag tror att den är utsökt även när det är mycket enkelt berett. Ångad kål med smör och vitlök är en av mina favoriträtter.
Men rostning höjer verkligen denna grönsak till en helt ny nivå. Picky Eater, som ganska föraktar alla grönsaker, förklarade det som ”fantastiskt” och bad om sekunder. Jag svimmade nästan.
Hoppa till:
- Ingredienser
- Instruktioner
- Variationer och utbyten
- Rekommenderade huvudrätter
- Lagring av rester
- Vanliga frågor
- Relaterade recept
- Prenumerera
- Receptkort
- Fler recept att försöka
Ingredienser
Du behöver bara några enkla ingredienser för att göra rostad kål. De exakta måtten anges i receptkortet nedan. Här är en översikt över vad du behöver:
Grön kål. Jag är ganska säker på att du kan göra exakt samma recept med rödkål, men jag har aldrig provat det.
Olivolja. Det här är min favoritolja att laga mat med. Men om du hellre använder en olja med en högre rökpunkt kan du istället använda avokadoolja (men den blir inte lika god!)
Kosher salt. Om du använder fint salt bör du använda mindre av det, annars kan skålen hamna för salt.
Kryddor: Jag gillar att använda vitlökspulver och röd paprikaflingor. Jag föredrar faktiskt vitlökspulver framför färsk malet vitlök, eftersom det täcker kålen jämnare.
Jag gillar denna maträtt kryddig så jag använder en hel del rödpeppar, som du kan se i videon nedan. Men jag skrev detta recept med tanke på att inte alla gillar maten kryddig. Under alla omständigheter kan du helt enkelt utelämna röd paprika om du vill.
Instruktioner
Hur man stekar en kål? Även om det inte exakt är ett snabbt recept – det tar ungefär 40 minuter från början till slut – är det faktiskt väldigt enkelt. De detaljerade instruktionerna finns i receptkortet nedan. Här är de grundläggande stegen:
Skär kålen i kilar, som visas i videon. Försök inte ta bort kärnan – den är utsökt när den rostas, och om du försöker ta bort den kommer kilarna att falla sönder.
Spray kilarna med olivolja och strö över dem med kryddor.
Steka vid 400 ° F tills de är mjuka och brunade, 25-30 minuter.
Observera att när du lyfter de bakade kålskivorna från pannan kommer de att falla sönder på dig. Det förväntas helt, så låt inte det göra dig besvärad. De kommer för det mesta att behålla sin vackra form.
Variationer och substitutioner
Jag älskar det här receptet som det är och nästan gör det alltid som skrivet. Men om du vill variera grundreceptet, här är några idéer för du:
- Du kan göra samma recept med lila kål.
- Andra kryddor att experimentera med inkluderar lökpulver och torkad timjan.
- Snarare än spruta kilarna med olivolja, du kan borsta dem med smält smör.
- Pröva att strö torrriven parmesan på kålen 10 minuter innan den är klar.
- Pröva att strö den kokta kål med baconbitar.
Rekommenderade huvudrätter
Allt går med rostad kål! Det är en så mångsidig sidrätter. Men eftersom jag bakar kålen i en 400 ° F-ugn serverar jag den gärna med huvudrätter som jag kan laga i samma ugn. Så jag serverar den ofta med något av följande:
- Bakad räka
- Buffalo kyckling
- Kycklingköttbullar
- Keto köttbullar
- Nötfiléstek / li>
- Kryddiga kycklingklubbor
Förvara rester
Du kan förvara resterna i kylen i en lufttät behållare i upp till fyra dagar. dem i mikrovågsugnen på 50% effekt. De är också bra kalla! Ibland strimlar jag dem och lägger dem kalla i en sallad nästa dag. Andra gånger snackar jag helt enkelt på dem kalla – som antipasti.
Vanliga frågor
Det är en fråga om personlig smak, men jag älskar att baka den i ugnen. Andra goda sätt att gör att den innehåller ångning och sedan serverar den smörad och förvandlar den till en stekpanna i asiatisk stil.
Ta bort de yttre bladen, skär kålen i kilar och skölj dem under rinnande vatten. Detta hjälper till att bli av med insekter som gömmer sig inuti kålen.
Baka den i 30 minuter i en 400 ° F ugn tills den är gyllenbrun och gaffelmjuk.
Rostning med hög värme förvandlar många grönsaker och förvandlar dem till en delikatess. Några av mina favoritrecept inkluderar rostade rosenkål, rostade gröna bönor (även om jag också älskar dem helt enkelt kokta) och rostade paprika. Jag gillar också att göra en lerkärl av olika rostade grönsaker. Det är en av de enklaste och läckra sidrätterna jag gör!
Prenumerera
Jag publicerar vanligtvis ett nytt recept en eller två gånger i veckan. Vill du ha de nya recepten i din inkorg? Prenumerera!
Receptkort
Stiftrecept Dela på Facebook Skriv ut recept Lägg till i favoriter Gå till favoriter
Rostad kål med vitlök och olivolja
Kök: Amerikanskt
INGREDIENSER
- Olivoljespray
- 1 stor grönkål (2 pund före trimning)
- 1 tesked Diamond Crystal kosher salt
- 1 tsk vitlökspulver
- ½ tesked röd paprikaflingor
INSTRUKTIONER
-
Förvärm ugnen till 400 grader F. Fyll ett rimmat bakplåt med folie och sprut generöst med olivolja.
-
Ta bort kålens skadade yttre löv. Skär den i hälften, sedan i kilar som visas i videon. Lämna kärnan kvar – det finns ingen anledning att klippa ut den, och om du gör det kommer kilarna att falla sönder.
-
Skölj kålkilarna, torka dem sedan försiktigt med pappershanddukar.
-
Placera kilarna i ett lager på det beredda bakplåten. Spraya generöst deras toppar med olivolja. Smaka på med kosher salt, vitlökspulver och rödpepparflingor.
-
Steka kålkilarna tills de är gyllenbruna och gaffel-anbud, 25-30 minuter. Servera omedelbart.
Titta på videon:
ANMÄRKNINGAR