Röd pozole (Svenska)

Klicka på bilden för att se videon!

Denna röda pozole är den perfekta helgrätten, oavsett till frukost, lunch eller middag. Sanningen är att det när som helst är utsökt. Om de är vaken, trötta, råa eller lat, kommer denna pozole att återuppliva dem.

Detta recept är väldigt enkelt att laga, det är den mest förenklade versionen av pozole och resultatet är utsökt. Det behöver inte vara ett mycket komplicerat recept eller flera ingredienser för att det ska smaka gott. Om du föredrar grönt pozol eller aldrig har förberett det måste du göra mitt enkla gröna pozolrecept, det är ett av de mest populära videorecepten på bloggen och alla är nöjda med sin smak! Det bästa är att det är en hälsosam version och full av smak.

Det finns flera skillnader i hur vi serverar eller följa med pozolen beroende på från landets region, till exempel i Torreón blev jag van att servera den med bröd, min man äter den med toast eller bröd. I den steg-för-steg-videon följer jag den med tostadas eftersom jag vet vad de flesta använder för att följa med pozolen.

Det finns också en annan debatt mellan om det serveras med sallad eller kål – vit kål. Jag överlämnar dem till ditt val, sanningen är att den är superrik med båda. Jag är van att äta den med kål (så serverar de den här) men vi återgår till ämnet toasts, de flesta serverar det med sallad. Det bra med komplementen är att de är för allas smak så att du kan lägga till de ingredienser du gillar mest, från citronsaft, rädisor, oregano, torkad chili för att göra den kryddig, lök, sallad eller kål och toast eller bröd.

Jag delar videoreceptet så att du kan se hur enkelt det är att förbereda den här röda pozolen och uppmuntra dig själv att göra det. Hemligheten med pozolen är att ju längre du lagar den eller ju längre du låter den vila redan kokt, desto bättre smakar den och smakar mycket rikare. Det finns tillfällen som jag föredrar att göra den en dag innan, jag kyler den och nästa dag tömmer jag den i grytan för att värma och servera. Så om du letar efter ett recept som du kan förbereda i förväg och det ser bra ut nästa dag kommer detta recept att glädja dig!

Hur man gör röd pozole

Karla P. Hernández Glz.

Lär dig hur du förbereder en utsökt röd pozol med mitt praktiska recept och steg för steg. Det är enklare än du föreställer dig och det är utsökt. Du kommer älska det!

5 från 1 röst

Total tid 3 timmar

Kurs Huvudrätt, Platillo rektor

Kök Mexikanskt, Mexicana

Serveringar 2 ½ till 3 litros

Ingredienser 1x2x3x

Pozole:

• 1 kilo espinazo o lomo de cerdo o una mezcla, pedazos medianos
• 500 gr maíz blanco para pozole precocido
• ½ cebolla blanca grande pedazos grandes
• 3 chiles guajillo secos sin semillas
• ½ cucharada comino en polvo
• 1 dient de ajo pelado
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Para servir:

• Rábanos al gusto
• Lechuga o repollo al gusto
• Cebolla blanca picada al gusto
• Orégano seco al gusto
• Chile seco o en polvo al gusto
• Limones
• Tostadas o pan

Instruktioner

• Lava muy bien el ma íz pozolero precocido bajo el chorro de agua.
• Coloca en una olla con bastante agua y cocina hasta que esté suave y los granos hayan reventado, unos 50 a 70 minutos.
• Coloca la cebolla, ajo y la carne de cerdo en una olla. Cubre con 3 ½ litros de agua y cocina a fuego medio durante 1 hora o hasta que la carne se sienta suave.
• Una vez cocida retira la cebolla y ajo del caldo. Retira la carne y deshebra (inga däck el agua de cocción ya que ahí vamos a agregar la salsa y los demás ingredienser).
• Con una cuchara o espumadera retira la espuma que se va formando.
• Hierve 2 tazas de agua y viértela en el vaso de la licuadora. Agrega los chiles (sin rabo y semillas) junto con el comino y el ajo que retiraste de la olla (opcional).
• Licua hasta que no queden grumos y vacía en el agua de cocción del cerdo.
• Agrega la carne deshebrada, el maíz pozolero cocido, sazona con sal – pimienta al gusto.
• Cocina tapado por 60 a 80 minutos a fuego medio bajo. Rectifica sazón y sirve caliente.
• Puedes preparar desde la mañana y dejar sobre la estufa (con el fuego apagado) para que el pozole tenga tiempo de reposar y tener un sabor más rico o bien servir al momento.
• Sirve caliente con rábano, repollo o lechuga, cebolla, orégano seco, limón y chile en polvo.

Video

Anteckningar

CARNE: Hay veces que en vez de usar 1 kg de espinazo uso 500 gr carne de cerdo para guisado. De las dos maneras me gusta mucho como queda, ya puedes elegir la que más se te antoje o bien usar tu carne o corte favorito para hacerlo.

TIEMPO DE COCCIÓN: Mientras más tiempo dejes cocinar más tiempo tendrán los sabores de mezclarse bien y va a quedar más rico.

Nyckelord Cómo hacer pozole rojo de puerco, Cómo hacer pozole rojo paso a paso

Testat receptet? Låt oss veta hur det var!