Recept för nötköttsmekado

Nötköttsmekado är en typ av filippinsk nötköttgryta. Den kokas i en tomatbaserad sås tillsammans med kubad potatis. Såsen kan göras av hackad mogen tomat eller tomatsås på burk. Denna maträtt tillagas mestadels under helger eller speciella tillfällen. Jag tror att tillagningstiden är en faktor för frekvensen. Det tar cirka 90 minuter att laga det helt med den traditionella metoden. Det är vettigt att göra det när det finns tillräckligt med tid.

Mechado vs. Kaldereta vs. Afritada

Jag hör många kommentarer angående filippinska grytor det samma. Vad är skillnaden mellan mechado, kaldereta och afritada? Det här är en giltig fråga. Mitt svar är baserat på observation.

Mechado

Mechado är i allmänhet en tomatbaserad gryta. Kött som fläsk och nötkött används för att göra denna maträtt. Köttet skärs i 1,5 x 1,5 tum kuber. De andra ingredienserna som används för att laga mechado är potatis, lagerblad, sojasås och citronskal eller citronsaft.

Kaldereta

Kaldereta är också en filippinsk nötköttgryta. Den kokas i en tomatbaserad sås. Kött som fläsk, nötkött, getkött och kyckling kan användas för att göra denna maträtt. Andra ingredienser inkluderar potatis, morot och paprika. Det finns två versioner av kaldereta. Man använder leverspridning. Detta är den vanligaste versionen. Den andra använder jordnötssmör. Vissa av er kanske inte inser att den här versionen fanns. Det gör det. Här är receptet. Chilipeppar kan tillsättas för att göra det kryddigt.

Afritada

Afritada är en typ av gryta som ofta använder fläsk eller kyckling. Detta är enligt min mening den vanligaste tillagade maträtten bland de tre. Ingredienser som potatis, morot, gröna ärtor, paprika och skivade korv används för att göra denna maträtt.
Dessa tre rätter kan alla se lika ut, men det finns ganska många skillnader mellan var och en. Sättet på beredningen, det använda proteinet, tillagningstiden och andra ingredienser som används gör varje maträtt unik.

Hur man lagar nötkött Mechado

Matlagning av nötköttsmechado är lättare än man kanske tänker . Den första processen är att steka köttet tillsammans med vitlök och lök. Nästa är att mjuka det. Den sista delen är att tillsätta kryddor, kryddor och andra ingredienser.
Börja steka genom att värma olja i en kruka. Steka vitlök och lök och tillsätt sedan nötköttet. Det är bra att mjuka löken innan du tillsätter köttet. Detta gör att löken smakar sötare. Tillsätt nötköttet och koka tills alla sidor blir ljusbruna. Du måste röra om för att laga sidorna.
Lägg till tomatsås och vatten. Låt koka. Det är dags att mjölka köttet. Täck över grytan, justera värmen mellan låg till medium och koka i 60 minuter eller längre tills nötköttet blir ömt. Du kan tillsätta mer vatten för att förhindra att såsen torkar ut under processen.
Lägg till återstående ingredienser. Se till att justera smaken baserat på dina önskemål. Detta innebär att du tillsätter tillräckligt med salt och peppar. Du har nu din nötköttsmekado att njuta av.

Tips och tricks

Ett bra tips är att laga ris medan du väntar på att köttet blir mjukt. Det kanske låter roligt, men en del av oss är för fokuserade på att laga maträtten så att andra delar av måltiden glöms bort. Detta säkerställer att du kan njuta av din måltid direkt efter att grytan är klar.
Använd en tryckkok för att mjölka nötköttet snabbt. Det kan spara tid med 70%.
Fläsk kan också användas för att laga mechado med samma recept.
Prova detta recept för nötköttsmekado. Låt mig veta vad du tycker.

Print Pin

5 from 4 votes

Beef Mechado Recept

Detta är ett recept på mechado-nötkött.

Course Beef Recipe

Cuisine Filipino