Rasta pasta är krämig pasta kastad med karibisk stil ryck kyckling och sauterade paprika. Denna maträtt är så full av smak och gör en fantastisk vardagsmiddag som kan göras på bara en halvtimme! Det är krämigt, rikt, kryddigt och ostliknande.
Vad är Rasta Pasta?
Jag trodde att Rasta-pasta kom från Rastafari-kulturen på Jamaica, men mina läsare sa att det inte är fallet. Denna maträtt är jamaicansk inspirerad av de tre färgade paprika och jerk-kryddor, det är en mycket tröstande pastarätt som har all grädde och ost som du behöver för att må bra. Den har också en stark smak och en härlig kryddig kick som gör att du vill ha denna pasta hela tiden!
Paprika är antingen sauterade eller rostade, och de kastas bara tillsammans med kokt pasta och grillad kyckling i en krämig och ostliknande sås. Detta rasta-pastarecept gör den perfekta middagsrätten som du kommer att älska!
Receptvideo
Även om detta recept är enkelt att göra, hjälper det alltid att titta på en snabb video. Ge den en klocka nedan!
Hur man gör pasta pasta
Att göra denna maträtt är väldigt snabbt och enkelt att göra, så om du letar efter en lätt tröstande middag som du snabbt kan piska upp är receptet något för dig!
Ingredienserna
- Kyckling – antingen kokt eller rå. Oavsett vad du har till hands fungerar det. Jag använder vanligtvis kvarvarande rotisserie kyckling.
- Paprika – Jag gillar att använda röda, gula och gröna paprika men det beror på vad jag har tillgängligt.
- Pasta – använd alla typer av paprika liten pasta. Jag gillar att använda penne, fusilli eller till och med fluga-pasta.
- Grön lök – eller salladslök. Valfritt men de ger maträtten en härlig smak.
- Jerk-kryddor – hemlagad eller köpt i butik, se bara till att den är riktigt bra. Jerk-kryddor av låg kvalitet resulterar i smaklös sås och pasta.
- Kraftig grädde och parmesanost – De 2 ingredienserna som gör din rasta-pasta superkrämig och utsökt!
- Vitlök, olja och grönsaker.
Jag skrev också en Instant Pot Rasta Pasta-version, så se till att kolla in den!
Anvisningarna
- Koka pasta i saltat vatten enligt förpackningsinstruktionerna, ta ut den på ” al dente ”eftersom du kommer att laga det mer i nästa steg. Tips: Jag använder rotisserie kyckling i det här receptet, men om du vill använda ett rått kycklingbröst, kubera det, släng i kryddkrydda och koka tills det är gyllene och kokt igenom. Ta sedan ut ur potten och lägg åt sidan för att använda den senare.
- Förbered grönsakerna: Skiv paprika (du kan använda olika färger paprika), grön lök och vitlök.
- Tillsätt vegetabilisk olja i en tungbottnad kruka och stek paprika med gröna lök. Tillsätt den malet vitlök och koka tills den är doftande.
- Tillsätt kryddkrydda i potten.
- Tillsätt den tunga grädden och kyckling- eller grönsaksbuljongen i grytan. Simma i några minuter eller u tills såsen tjocknar.
- Tillsätt parmesanost i potten och rör om tills den smälter i såsen. Tillsätt sedan slutligen kycklingbitarna och pastaen och ge allt en bra blandning så att ingredienserna är täckta i såsen.
- Garnera med hackad gräslök eller persilja och servera.
Du kan också antingen använda räkor istället för kyckling eller lägga till både kyckling och räkor till detta Rasta Pasta-recept.
Vilken typ av kyckling ska jag använda?
Jag brukar använda luftfryser rotisserie kycklingrester i Rasta Pasta och andra recept. Det är väldigt bekvämt och kycklingen smakar fantastiskt. Om jag inte har någon rotisserie kyckling, använder jag bara ett rått kycklingbröst som jag skär i remsor och grunt steker med jerk-kryddor och lite olja.
Gör det mjölkfritt
För att göra detta rasta pastarecept mjölkfritt , kan utelämna den tunga grädden och använda kokosmjölk med full fetthalt eller krossade tomater istället.
Variationer av recept
Det finns många olika varianter av rasta-pasta där ute, och här är några:
- Med kyckling
- Utan kyckling
- En vegansk version
- Kyckling på sidan (ej kastad med pastan)
- Med grillad eller stekt räka
Vilken typ av pasta ska jag använda?
Jag rekommenderar att du använder penne, rigatoni eller bucatini i detta rasta-pastarecept, men du kan också använda pastaformer som fusilli eller makaroner.
Gör också se till att kolla in denna fantastiska majsmjölgröt och den allmänna gröna kryddan som du kan använda för att marinera alla typer av kött och fisk.
Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ mig på Facebook, Instagram och Pinterest för mer välsmakande recept!
Jag känner inte att jag säger det tillräckligt ofta, eller att jag någonsin skulle kunna tacka dig nog. Men TACK för allt ditt stöd, för att besöka min blogg, kommentera och dela mina recept med dina vänner och familj. Jag är SÅ tacksam för dig!
Om du gör detta recept eller något av mina recept, glöm inte att betygsätta det och lämna en kommentar nedan. Jag skulle ÄLSKA att höra om din upplevelse och dina kommentarer gör bara min dag!
Jag hoppas att du älskar alla recept du gör! – Diana x
Rasta Pasta Recept
Skriv ut stift
Ingredienser
- ▢ 450 g pasta (1 pund)
- ▢ 2 kycklingbröst eller 2 koppar strimlad rotisserie kyckling
- ▢ 2 msk vegetabilisk olja 1 msk för stekning av kyckling och 1 msk för sautering paprika
- ▢ 3 msk ryck med kryddor 1,5 msk med kycklingen och 1,5 msk går i såsen
- ▢ 3 klockor paprika helst i olika färger – skivad
- ▢ ½ kopp gröna lök skivad
- ▢ 2 vitlöksklyftor finhackad
- ▢ ¼ kopp (60 ml) grönsaks- eller kycklingbuljong
- ▢ ½ kopp (120 ml) tung grädde
- ▢ ½ kopp (80 gram) parmesanost riven
Instruktioner
-
Koka pasta enligt förpackningsinstruktionerna, ta ut den på ”al dente ”Eftersom du kommer att laga det mer i nästa steg.
-
Jag använder rotisserie-kyckling i det här receptet, men om du använder rått kycklingbröst, kubera det, kasta i kryddkrydda och koka tills det är gyllene d kokta igenom. Ta sedan ur potten och lägg åt sidan för att lägga till senare.
-
Lägg till vegetabilisk olja i en kraftig bottenkruka och saut paprika med gröna lök. Tillsätt hackad vitlök och koka tills den är doftande.
-
Lägg till kryddsmak i potten.
-
Tillsätt tung grädde, kyckling och grönsaksbuljong i potten. Låt sjuda i några minuter eller tills såsen tjocknar, blanda i parmesan i såsen och blanda sedan i pastan.
-
Garnera med hackad gräslök, grön lök eller persilja och servera.
Video
Anteckningar
- Jag rekommenderar att du använder penne till detta recept, men du kan också använda rigatoni, bucatini, fusilli, makaroner eller farfalle (fluga).
- Denna pasta är kryddig med mängden jerk-kryddor tillsatt, så om du inte gillar mycket krydda, överväga att lägga till bara hälften av mängden.
- Använd resterad strimlad kyckling eller rotisserie kyckling till denna maträtt, om du inte har någon, använd sedan rå kyckling och bara sautera den med jerk-kryddor och vegetabilisk olja innan du börjar laga paprika.
- Du gör denna rasta-pasta mjölkfri, du kan utelämna den tunga grädden och istället använda kokosmjölk med full fetthalt eller krossade tomater.